Si vous vous sentez faible, tout ce que vous avez à faire est de scier un steak sanglant de la même taille et de la même forme qu'un siège de toilette et un whammo, vous avez une force instantanée.
C'est comme une histoire d'origine de super-héros de troisième ordre. Wimpy guy ronge de la viande rouge et est soudainement possédé de la force d'une douzaine de génisses. Tire du lait dans les yeux des méchants pour les désactiver, puis les emmène tranquillement en prison, s'arrêtant à plusieurs reprises pour paître en cours de route. (Et oui, j'ai la distinction entre les vaches et les bovins, mais les vaches se transforment aussi en steaks.)
Le problème est qu'il n'y a aucune raison scientifique apparente pour qu'un steak ait un effet significatif sur la force.
Il existe toutes sortes de théories sur les raisons pour lesquelles la viande rouge, le steak en particulier, devrait vous rendre fort ou vous faire sentir fort. La viande contient de fortes doses de fer héminique, qui est généralement absorbé à un taux de 7 à 35%, par rapport aux 2 à 20% du fer non hémique trouvé dans les plantes. Sans un approvisionnement adéquat en fer, les cellules sanguines ne peuvent pas produire suffisamment d'hémoglobine pour transporter un approvisionnement suffisant en oxygène vers les cellules. La faiblesse s'ensuit.
Le steak, ou viande rouge en général, contient également des quantités appréciables de vitamine B-12, qui combat la fatigue surrénalienne et la fatigue ordinaire. Et si vous mangez un steak de 2 à 3 livres, vous donnerez à votre corps environ 5 grammes de créatine.
Ensuite, il y a la connexion de testostérone. La viande contient des quantités relativement élevées de zinc, sans lesquelles les niveaux de testostérone diminueraient. De même, le steak contient de l'acide arachidonique (AA), qui joue un rôle central dans la stéroïdogenèse testiculaire, le processus qui conduit à la production de testostérone. L'AA se trouve à la fois dans les phospholipides membranaires de la viande rouge maigre et dans les parties grasses visibles.
Sur la base de toutes ces propriétés favorisant la force, la croissance musculaire et l'élevage du bétail, il est naturel de croire que le steak est une viande magique, mais mettons tout en perspective. Bien sûr, le steak contient des quantités relativement importantes de fer et de B-12, mais pas assez pour guérir à lui seul les carences.
De plus, vous pourriez manger une poignée de raisins secs et un bol de Lucky Charms et être enrichi de la même manière, et si vous vouliez vraiment obtenir vos nutriments, vous opteriez pour la viande d'organe, qui est infiniment plus nutritive qu'un steak ou tout autre. viande musculaire.
En ce qui concerne la créatine contenue dans un steak, avez-vous compris ce que j'ai écrit? Vous auriez à manger 2 à 3 livres - un steak gargantuesque de 40 onces, avec ou sans un tater et tous les fixins - pour acquérir un maigre 5 grammes de créatine, que vous pouvez facilement (et beaucoup moins cher) ingérer en mélangeant une simple cuillère à café de créatine supplémentaire dans un verre d'eau.
Il est vrai que la viande rouge a parmi les plus fortes concentrations de zinc alimentaire de tous les aliments, et le zinc est nécessaire pour produire des niveaux adéquats de testostérone. De même, l'AA trouvé dans le steak ou la viande rouge est essentiel dans la production biochimique de testostérone.
Cependant, la petite augmentation transitoire de la testostérone que vous obtiendriez en mangeant un steak (si cela se produit même) ne donnerait aucune force supplémentaire. Vous avez besoin de niveaux soutenus de testostérone supplémentaire pendant des jours, des semaines et des mois - et non des heures - pour que cela ait un effet sur la force. De plus, le zinc n'aiderait que si vous aviez une carence, et si vous vouliez vraiment plus d'AA, vous iriez charlatanement manger un canard, dont la viande contient plus d'AA que de viande rouge.
De toute évidence, il n'y a aucune raison biochimique ou nutritionnelle que le steak devrait vous rendre plus fort, mais y a-t-il une raison mentale pour laquelle il pourrait?
L'idée que manger un steak vous rendra fort n'est pas logique, mais c'est primordial. Manger un steak est une virilité romancée. Les «vrais» hommes mangent des steaks.
C'est peut-être le sang qui nous fait l'associer à la virilité. Il tache les lèvres et coule sur le menton. Cela nous transforme en loups et nous fait penser à la chasse et à la proie. Cela nous fait nous sentir vivants et sauvages. Cela nous fait nous sentir forts.
Seul ce liquide rouge n'est pas du sang. C'est juste une protéine appelée myoglobine qui devient rouge en présence d'oxygène. Son but est de transporter l'oxygène vers les cellules musculaires. Plus un steak est rouge, plus il contient de myoglobine. Le sang que contient la viande est microscopique et invisible, la grande majorité ayant été évacuée de la carcasse à l'abattoir. Ainsi, même le pouvoir psychologique possible d'un steak est basé sur la désinformation.
Je suis bien conscient qu'en révélant le steak pour ce qu'il est, je suis devenu un Grinch nutritionnel, mais régalez-vous, régalez-vous, régalez-vous de votre Who-Steak, je m'en fiche du tout. Vraiment, je n'ai pas d'os à choisir avec ton T-bone. Le steak est bien sûr une excellente source de protéines et il peut faire partie d'une alimentation saine, mais n'attribuons aucune qualité magique, d'accord?
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