L'huile de sauge semble inhiber la dégradation d'un important neurotransmetteur appelé acétylcholine, qui soutient la mémoire et est souvent réduite chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer et de la démence.
Dans une étude de 2003 du Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, les chercheurs ont constaté des améliorations significatives de la fonction cérébrale après avoir donné de l'extrait de sauge à 42 personnes souffrant de troubles cognitifs légers à modérés sur une période de 4 mois. Une longue liste d'autres études ont montré des améliorations similaires chez les personnes en bonne santé (jeunes et moins jeunes) en ce qui concerne la mémoire et l'attention.
C'est également une riche source d'acide rosmarinique qui fournit une protection supplémentaire contre les graisses oxydantes et les dommages des radicaux libres. Ajoutez-le aux viandes et légumes sautés.
Cette herbe riche en carnosol est le parfait protecteur artériel. La recherche montre qu'il inhibe la formation de HCA (amines aromatiques hétérocycliques) lors de la friture de la viande, améliore la stabilité à l'oxydation du beurre et encourage même la régulation à la hausse du glutathion antioxydant. L'acide rosmarinique, l'ingrédient actif du romarin, semble également aider à soulager la congestion nasale et les symptômes d'allergie, ce qui en fait l'ingrédient idéal pour les soupes et les thés.
Le thymol, l'antioxydant du thym, est un puissant inhibiteur de l'infection. Il a été utilisé sous forme de thé pour tout traiter, du pied d'athlète aux infections à levures. Le thym est également efficace comme stabilisateur d'huile de cuisson. Lorsqu'il est combiné avec du romarin et de l'ail, il constitue un bon frottement sec pour les viandes.
En ce qui concerne le classement des antioxydants, l'origan est une centrale électrique. Il a 42 fois plus d'activité antioxydante que les pommes, 30 fois plus que les pommes de terre, 12 fois plus que les oranges et 4 fois plus que les myrtilles.
L'origan est si puissant en tant qu'agent antiviral et antibactérien qu'il s'est avéré tout aussi efficace pour tuer E. Coli et staphylocoque comme pénicilline. Cela en fait le complément parfait à vos repas pour se protéger contre les agents pathogènes d'origine alimentaire (et les composés de cuisson cancérigènes), et le complément parfait à vos soupes et thés pour se protéger contre la toux, le rhume et la maladie. Un peu va loin, surtout si nous parlons de la forme séchée qui a un goût plus fort que le frais.
Si vous avez mangé de la sauce pesto, vous avez mangé du basilic. Et bien qu'il soit souvent loué pour ses propriétés anti-inflammatoires et sa teneur en vitamine K, vous devriez l'ajouter à vos repas pour une protection supplémentaire contre les bactéries. Il peut directement désarmer une longue liste d'infections avec ses différentes huiles volatiles.
Sans surprise, sa forte concentration en polyphénols et flavonoïdes signifie également une résistance accrue aux dommages cellulaires, à la fois pendant et après la consommation. Cela semble être vrai pour toutes les parties de la plante et toutes ses variétés. Le basilic sacré est le plus populaire et le plus étudié pour la guérison.
En plus d'être une option efficace pour lutter contre la maladie et les infections, la menthe fournit une bonne dose de soutien digestif et gastro-intestinal. Une étude a permis à plus de 75% des 57 participants de ressentir un soulagement significatif de leur SCI (syndrome du côlon irritable) après 4 semaines de supplémentation en huile de menthe poivrée.
Comment? C'est probablement une combinaison de détente des muscles intestinaux, de stimulation de la production d'enzymes et de destruction de certaines des mauvaises bactéries (levures, parasites, champignons, etc.).) dans l'intestin grêle. Ajoutez un peu de menthe à vos repas ou après eux sous forme de thé à la menthe poivrée.
Le ginseng est une herbe adaptogène. Un adaptogène est quelque chose qui vous amène à l'équilibre ou à l'homéostasie. Cela signifie que si vous êtes fatigué, cela vous réveille, et si vous êtes câblé, cela vous abaisse, principalement à cause d'une résistance accrue au stress cellulaire.
Le ginseng est couramment commercialisé pour sa capacité à améliorer les performances mentales et l'humeur, mais il est vraiment bénéfique pour prévenir les troubles cognitifs et les dommages neuronaux en premier lieu. Dans une étude chinoise, les participants atteints de démence légère à modérée ont constaté une amélioration significative de la mémoire après 12 semaines de supplémentation en extrait de ginseng par rapport au groupe placebo.
Cette protection supplémentaire du cerveau est probablement le résultat de la réduction du stress, mais les propriétés anti-inflammatoires du ginseng pourraient également jouer un rôle. En dehors de l'amélioration cognitive, il a également été lié à des améliorations de la glycémie, à la stimulation du système immunitaire et même au traitement du dysfonctionnement sexuel.
Le sommeil et la santé intestinale sont des éléments essentiels d'une vie longue et saine. Heureusement, l'estragon peut vous aider dans les deux cas si vous vous habituez à l'ajouter régulièrement à vos aliments. L'estragon améliore la digestion en stimulant la production d'enzymes, en relaxant les muscles gastro-intestinaux et en intervenant sur les infections bactériennes pouvant être présentes dans l'intestin. Quant au sommeil, il semble être motivé par les propriétés analgésiques de l'eugénol. Les Français l'utilisent comme traitement de l'insomnie.
Dans la revue Phytotherapy Research, la coriandre est décrite comme «anti-microbienne, anti-oxydante, anti-diabétique, anxiolytique, anti-épileptique, anti-dépressive, anti-mutagène, anti-inflammatoire, anti-dyslipidémique, anti-hypertensive, neuro -protecteur et diurétique."
En Amérique du Nord, nous appelons généralement les feuilles de cette plante la coriandre et les graines la coriandre. Les deux contribuent à la liste des avantages ci-dessus, mais les graines de coriandre (Coriandrum sativum) ont été plus étudiées, en particulier lorsque nous parlons des effets sur la glycémie, la pression artérielle et le taux de cholestérol sanguin.
S'il y a une herbe que vous voulez manger fraîche et éviter la cuisson à haute température (ou réserver pour les aliments crus), c'est l'aneth. Il perd beaucoup de nutriments lorsqu'il est chauffé et perd beaucoup de sa saveur lorsqu'il est séché. L'aneth agit plus comme un antibactérien ou antimicrobien qu'un antioxydant. Il est surtout connu pour ses capacités de stabilisation de l'estomac, d'amélioration de la digestion et de destruction des bactéries. Alors n'ayez pas peur de l'ajouter aux soupes, salades, sauces et poissons légèrement cuits.
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