Les personnes à la diète sont un peu comme les fans de football. Pensez aux fans des Patriots. Il est populaire d'aimer les Pats ces jours-ci parce qu'ils ont gagné. Ils sont sous les projecteurs et tout le monde a sauté dans le train en marche. Et ces fans de train en marche peuvent être insupportables.
Mais les vrais fans de Pats, ceux qui les aiment depuis qu'ils sont enfants - à l'époque où ils suçaient - ne sont pas odieux. Ils sont très différents de ceux qui les aiment maintenant uniquement parce que c'est la chose branchée à faire. Et c'est à cause de ces nouveaux fans que je déteste un peu les Patriots - même si je n'avais pas l'habitude de.
Keto a aussi un coup de projecteur dessus. Beaucoup de gens ont sauté dans le train en marche et sont devenus des super-fans, même si les régimes à faible teneur en glucides existent depuis des lustres. Je ne déteste pas vraiment le régime céto. Il a quelques avantages. Mais c'est le comportement des pratiquants de céto qui me fait chier et me fait en quelque sorte «haïr» le céto.
En d'autres termes, je n'aime pas les Patriots de la même manière que je n'aime pas le régime céto. Mais je suis assez objectif pour reconnaître que les deux sont vraiment très bons.
Keto ne craint pas. Cela apporte beaucoup à la table. Bien que je ne dirais pas que c'est le meilleur régime alimentaire, pour certaines personnes, cela peut certainement en avoir envie. Le problème est que ceux qui se sentent bien avec le céto pensent que c'est le régime universel que tout le monde devrait suivre. Ils se donnent pour mission personnelle d'en recruter d'autres. Un peu comme les végétaliens, les jeûnes intermittents, les mangeurs de paléo et les compteurs macro.
Le problème est que tout le monde ne se sentira pas bien avec le céto ou n'aura pas de bons résultats. Alors pourquoi les fanatiques de céto pensent-ils qu'ils le feront?? À cause de ce qu'il fait pour eux. Regardons ça.
Ne considérez pas le céto comme un simple moyen de perdre de la graisse. Chez certaines personnes, il peut réduire l'anxiété et les sautes d'humeur, augmenter le bien-être et améliorer le sommeil. Comment? En augmentant la conversion du neurotransmetteur glutamate en GABA, un autre neurotransmetteur.
Pourquoi cette conversion vous ferait-elle vous sentir mieux? Regardons les symptômes du glutamate élevé. Une personne qui a une grande quantité de glutamate peut afficher ce qui suit:
Keto diminue le glutamate et augmente le GABA. Nous parlerons de la façon dont il fait cela dans un instant, mais examinons maintenant les symptômes d'un faible GABA. Une personne qui n'a pas assez de GABA peut afficher ce qui suit:
Vous pouvez voir comment quelqu'un avec un glutamate élevé et un faible GABA ne se sentirait pas génial. Puisque le glutamate est converti en GABA, un glutamate élevé s'accompagne normalement d'un faible GABA. Dans de tels cas, le problème réside dans la mauvaise conversion.
Alors, comment le régime céto joue-t-il exactement dans tout cela??
Les cétones augmentent l'action de l'enzyme glutamate décarboxylase (GAD) responsable de la conversion du glutamate en GABA. En d'autres termes, lorsque vous êtes en cétose, vous diminuez le glutamate et augmentez le GABA.
Si vous avez une chimie cérébrale élevée en glutamate ou faible en GABA, vous vous sentirez probablement beaucoup mieux lorsque vous passerez au céto. Mais tout le monde ne le fera pas.
Je comprends ce qui se passe cependant. Si vous vous sentez bien après l'avoir fait, il est possible que vous vous sentiez mal depuis longtemps (souvent sans même vous en rendre compte parce que vous vous y êtes habitué) et que tout à coup vous vous sentez comme une nouvelle personne.
Ce qui peut sembler miraculeux est simplement une augmentation du GABA et une diminution du glutamate. Vous ramenez votre cerveau à ce qu'il aurait dû vivre depuis le début. Mais par rapport à votre état précédent, vous avez l'impression qu'un voile a été levé de vos yeux. Lorsque vous avez ce genre d'expérience, vous pouvez très facilement devenir un évangéliste céto.
Mais voici la chose: certaines personnes auront la réaction inverse. Tout dépend de la chimie de leur cerveau.
Il existe deux principaux neurotransmetteurs inhibiteurs dans le cerveau: le GABA et la sérotonine. Les deux calmeront le cerveau, réduiront l'anxiété et vous permettront de mieux vous détendre et de mieux dormir. Bien que le céto puisse augmenter le GABA, il diminuera la sérotonine.
Et contrairement à la personne dont nous avons parlé plus tôt (avec un faible GABA et une sérotonine normale-élevée), si vous êtes une personne avec un faible taux de sérotonine, le céto vous fera vous sentir comme de la merde. Cela augmentera l'anxiété, ne la diminuera pas et vous empêchera d'éteindre votre cerveau. Cela conduira également à des niveaux de cortisol chroniquement élevés.
Vous voyez, la sérotonine est fabriquée à partir du tryptophane, un acide aminé. La dopamine, un neurotransmetteur qui amplifie votre cerveau, est fabriquée à partir de la tyrosine, un autre acide aminé.
En fonction de ce que vous mangez, l'un de ces acides aminés sera privilégié pour le transport par rapport à l'autre. Si vous mangez des glucides et des protéines, vous préférez le tryptophane (augmentant ainsi la production de sérotonine) et si vous mangez des protéines et des graisses, vous préférez la tyrosine (produisant ainsi plus de dopamine et moins de sérotonine).
Avec un régime céto, vous produirez plus de dopamine, mais beaucoup moins de sérotonine. Les personnes qui produisent naturellement beaucoup de sérotonine n'auront pas de problèmes, mais celles qui ne le seront pas deviendront plus anxieuses, n'auront pas le désir d'essayer de nouvelles choses et pourraient avoir des problèmes de concentration et de sommeil.
C'est le paradoxe du régime céto: cela peut être un excellent régime anti-anxiété pour certains, mais le pire régime pro-anxiété possible pour d'autres.
Alors pour récapituler:
Si vous avez lu The Best Damn Diet for Natural Lifters, vous avez vu que pour la plupart des gens, je recommande d'éviter les glucides dans les repas avant l'entraînement. Les premiers glucides de la journée seraient avec la boisson d'entraînement, comme Plazma ™.
Cette stratégie est propice à la production de dopamine et d'adrénaline (l'adrénaline est à base de dopamine) ce qui vous donne plus d'énergie et de dynamisme et vous met de meilleure humeur. Fondamentalement, la dopamine et l'adrénaline sont les meilleurs neurotransmetteurs pour amplifier votre cerveau.
Lorsque votre cerveau tire plus vite, vous pensez plus vite, réagissez plus vite, établissez plus de connexions mentales, vos muscles se contractent plus fort, vous êtes plus coordonné, etc.
Vous pourriez soutenir que manger un régime céto pourrait être bénéfique pour les performances en augmentant la dopamine et l'adrénaline, ce qui permet à votre cerveau de tirer sur tous les cylindres. Dans certains cas, cela pourrait être vrai. Mais pas avec tout le monde.
Et si vous êtes quelqu'un avec un système nerveux hyperactif? Il tire sur tous les cylindres, tout le temps, déjà. Vous réfléchissez trop, vous suranalysez, avez peur de prendre des risques, vous ne voulez pas sortir de votre routine, vous ne pouvez pas arrêter votre cerveau pour ne pas vous endormir, et vos muscles - au lieu de se contracter plus fort - se contractent.
Pour cette personne, augmenter encore plus la dopamine et l'adrénaline ne fera qu'empirer les choses. À un moment donné, tu veux arrêter ton cerveau pour la nuit. C'est cool d'être en mode combat ou vol pendant la journée, mais vous devez vous mettre en mode repos et récupération pour vous détendre et vous ressourcer pour le lendemain.
Les glucides sont utiles pour cela. Ils vous permettent de calmer le cerveau soit en augmentant les niveaux de sérotonine, soit en diminuant le cortisol.
En tant que haltérophiles sérieux, nous connaissons tous le cortisol, principalement parce que nous le voyons comme une hormone de fonte musculaire. Mais sa fonction n'est pas d'initier la séquence d'autodestruction dans vos muscles. Il a de nombreux rôles très réels et importants.
On l'appelle souvent une hormone du stress, mais je préfère l'appeler une hormone de «préparation». Il met votre corps dans le meilleur état physique et mental pour combattre un tigre ou s'enfuir. Ses principales fonctions sont:
Lorsque vous maintenez votre cerveau amplifié, en mode combat ou vol, en maintenant le système nerveux autonome en mode sympathique, vous aurez un niveau de cortisol plus élevé car le cortisol est nécessaire pour convertir la noradrénaline en adrénaline.
En plus de cela, avec un régime céto, la glycémie peut facilement chuter trop bas, ce qui augmente également les niveaux de cortisol, surtout si vous avez tendance à surproduire.
C'est l'un des inconvénients des régimes céto: si vous avez tendance à avoir du mal à calmer le cerveau, cela pourrait aggraver les choses. Si vous avez tendance à surproduire du cortisol, vous accentuerez probablement le problème.
Il y a des avantages à manger à faible teneur en glucides, ou plus précisément, à manger à faible teneur en glucides. C'est pourquoi j'aime garder la plupart du temps à faible teneur en glucides tout au long de la journée lorsque j'ai besoin de garder mon système nerveux allumé rapidement. Mais ajouter des glucides lorsque vous avez besoin de calmer le cerveau après les entraînements et le soir offre également de nombreux avantages.
Mais en ce qui concerne le cerveau, soyez prudent lorsque vous recommandez un régime céto à tout le monde. La vérité est que cela ne conviendra pas à tout le monde et conduira à des expériences différentes en fonction de votre propre chimie cérébrale et de vos niveaux d'hormones.
Dan Marino était un quart-arrière incroyable. Il pourrait être dévastateur contre certaines équipes. Il a fait beaucoup de choses mieux que tout autre QB de son époque. Mais il avait un ensemble de compétences limité qui le rendait moyen contre certaines équipes.
Keto est de la même manière: il offre plusieurs avantages et dans certaines circonstances, avec certaines personnes, cela peut être le meilleur choix. C'est pourquoi si vous faites partie de ces personnes qui y répondent bien, il peut être tentant de faire passer le mot.
Pour ces personnes, il peut être plus efficace que d'autres régimes en matière de perte de graisse. Non pas parce qu'il y a de la magie dans la réduction des glucides, mais parce que pour certaines personnes, le régime céto réduit les fringales et facilite le déficit calorique et y reste.
Cela est particulièrement vrai des personnes ayant un taux de glutamate élevé et un faible taux de GABA. Revenez à la liste des caractéristiques des personnes ayant un glutamate élevé et un faible GABA et deux se démarqueront:
Le glutamate est l'amplificateur émotionnel; il augmente la réponse à quelque chose, à quelqu'un ou à un événement. Si vous aimez un certain aliment, le glutamate plus élevé augmentera la réponse de plaisir. En conséquence, vous pouvez plus facilement devenir accro à un aliment et vous en aurez beaucoup plus envie lors d'un régime.
Si vous réduisez le glutamate, vous pouvez diminuer ces types de fringales. Et en augmentant le GABA, vous diminuerez le désir de frénésie.
En augmentant la dopamine et l'adrénaline, le céto peut également atténuer la faim. Lorsque votre système nerveux autonome est en mode sympathique, votre appétit / envie de manger diminue. L'adrénaline et la dopamine sont ce qui vous met dans ce mode. C'est pourquoi lorsque vous êtes occupé, vous pouvez dire que vous avez «oublié de manger», mais en fait vous n'aviez même pas faim.
Et enfin, les graisses rassasient. La graisse prend plus de temps à digérer et n'entraîne pas de fluctuations de la glycémie. Cela réduit également la faim. Pour beaucoup, un régime céto permet de manger plus facilement moins de calories. Mais ne vous y trompez pas, vous perdez de la graisse simplement parce que vous mangez moins de calories au total.
Bien que ce soit un moyen formidable d'atténuer la faim chez certaines personnes, cela aggravera la situation chez d'autres. Ceux qui ont un faible taux de sérotonine auront soif de glucides lorsqu'ils deviendront céto. C'est leur cerveau qui agit pour les forcer à manger des aliments qui l'aideront à augmenter les niveaux de sérotonine. L'idée des aliments réconfortants est peut-être plus précise que les gens ne le pensent.
Keto pourrait être génial pour vous mais pourrait être merdique pour quelqu'un d'autre. Cela reste une option inférieure pour une croissance musculaire maximale et ne sera pas le meilleur régime de perte de graisse pour tout le monde. Alors ne sois pas ce gars qui essaie de forcer tout le monde à croire la même chose que lui. Parce que la vérité est que tout ne fonctionne pas mieux pour tout le monde.
Et si vous êtes un fanatique de céto, essayez d'être plus objectif. Je déteste Tom Brady, mais je peux objectivement dire qu'il est le GOAT dans ce qu'il fait. Tout comme vous pouvez admettre que le céto n'est pas optimal pour la croissance musculaire et ne fonctionnera pas pour tout le monde. Être objectif ne le rend pas moins efficace pour vous. Et franchement, ça rendra les gens plus disposés à t'écouter.
Les seules personnes qui aiment quand vous prêchez à quel point le céto est génial sont les autres apôtres du céto. Et ils n'ont pas besoin d'être convaincus.
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