20 minutes de repas au cari aux pois verts et à la noix de coco
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Ingrédients
- 1 13.5 oz de lait de coco
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à café de pâte de curry vert
- 1 pinte de pois de printemps frais ou ½ sac congelé
- 1 cuillère à soupe de sucre (brun, canne ou noix de coco)
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- ½ lb de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ½ tasse de pousses de pois
- ¼ tasse de feuilles de coriandre
- 1 citron vert coupé en quartiers
les directions
- Mettre le lait de coco et le bouillon de poulet dans une casserole et cuire à feu moyen-vif pendant environ 3 minutes. Incorporer la pâte de curry et ajouter la moitié des petits pois, le sucre et la sauce de poisson; cuire encore 3 minutes.
- Versez le mélange dans un mélangeur (ou utilisez un mélangeur à main) et mélangez jusqu'à consistance lisse. Remettre dans la casserole et chauffer à nouveau à feu moyen-vif. (Ne faites pas bouillir.)
- Ajouter le poulet et les pois restants; remuer. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tout juste cuit. Ajouter le jus de lime et remuer.
- Répartir entre deux bols. Garnir de pousses de pois et de coriandre et garnir de citron vert.
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