5 mythes diététiques que vous pouvez ignorer en toute sécurité
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Que vous cherchiez à perdre quelques kilos ou simplement à avoir plus d'énergie pour le dernier représentant ou le dernier kilomètre, il est peut-être temps de faire un bilan de santé. Bien que vous aimiez vous tenir au courant des dernières tendances alimentaires, de nouvelles recherches suggèrent que certaines règles d'alimentation acceptées depuis longtemps peuvent ne pas être aussi irréprochables que nous le pensions autrefois. Voici ce qu'il faut adopter et ce qu'il faut expulser lorsqu'il s'agit de maximiser votre nutrition et vos performances.
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steve wisbauer / Getty images
Réalité:Vous n'avez pas besoin de dire arrivéerci aux spaghettis pour maintenir vos objectifs en matière d'alimentation saine. Les chercheurs qui ont analysé les données de plus de 23000 personnes ont découvert que manger une petite quantité de pâtes chaque jour - oui, même le type blanc raffiné - était en fait associé à un IMC plus bas.Le résultat: Vous pouvez avoir vos pâtes et les manger aussi - assurez-vous simplement de ne pas en faire trop. Tenez-vous en à une portion de style européen d'environ trois onces ou moins (la moyenne de l'étude était de deux onces à peine) et remplissez le reste de votre assiette avec des légumes, des fruits, du poisson et de l'huile d'olive adaptés au régime méditerranéen. Bien qu'il soit intéressant de noter que le fabricant de spaghettis Barilla a souscrit à l'étude, les résultats rappellent que la variété et la modération sont probablement de meilleures règles à suivre que l'interdiction d'un aliment en particulier.VOIR ÉGALEMENT: 6 recettes de pâtes saines faibles en gras
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Réalité: Il n'y a rien de magique dans le repas du matin. En fait, plusieurs études ont montré que ceux qui choisissaient régulièrement de sauter le petit-déjeuner perdaient à peu près la même quantité de poids que ceux qui en mangeaient. Et si vous avez évité le petit-déjeuner dans l'espoir de brûler plus de graisse pendant votre cardio, détrompez-vous. Recherche de Brad Schoenfeld, Ph.ré., C.S.C.S., un professeur adjoint de science de l'exercice au Lehman College du Bronx, NY, a découvert qu'après quatre semaines, les femmes qui jeûnaient avant de faire un.m. cardio trois fois par semaine ne perdait pas plus de poids que ceux qui se sont entraînés après avoir bu un shake prescrit.Le résultat:Si l'idée de manger le matin vous donne la nausée, il n'est pas nécessaire de forcer le problème. Mais si vous travaillez à vide juste pour aider votre corps à brûler plus de graisse, vous serez probablement déçu. En fait, faire de l'exercice quand vous avez faim peut conduire à des performances inférieures à la moyenne.
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Réalité:Ne soyez pas si rapide pour toujours chercher le lait sans gras ou d'autres produits laitiers sans gras. Bien qu'elles contiennent moins de calories par portion que les variétés riches en matières grasses, des études récentes indiquent que la version écrémée n'est pas toujours la meilleure option. Une étude de 2016 portant sur 15000 adultes a révélé que consommer plus de produits laitiers gras était en fait associé à des taux plus faibles de syndrome métabolique, tandis qu'un examen de 2013 de 25 études différentes a révélé que s'en tenir au lait écrémé ne rendait pas les gens plus sains. Le problème est que se concentrer uniquement sur les calories et les grammes de graisse passe à côté des effets les plus intangibles des aliments, comme le profil des nutriments qu'ils fournissent et la satisfaction que nous ressentons après les avoir mangés. Le résultat: «Les graisses sont importantes pour la production et la régulation des hormones, la signalisation cellulaire et de nombreux autres processus corporels», déclare Jessica Cording, diététiste basée à New York, R.ré., C.ré.N. Cela ne signifie pas seulement avoir des sources de graisses monoinsaturées comme l'avocat et l'huile d'olive. Les œufs, les produits laitiers riches en matières grasses et même la viande nourrie à l'herbe (avec modération) associent le gras à des nutriments importants. De plus, la graisse ralentit la digestion, vous vous sentirez rassasié plus longtemps.VOIR ÉGALEMENT: 3 énormes erreurs de régime à éviter
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Images de Corbis
Réalité: Vous avez probablement entendu cette excuse parmi des amis ou de la famille qui pensent qu'il n'y a aucun moyen de se mettre en forme comme vous. Rappelez-leur simplement: bien que les gènes puissent prédisposer certaines personnes à porter un poids supplémentaire, votre destin n'est pas prédéterminé. Considérez cette étude de l'Université de Californie à San Francisco, où les chercheurs ont calculé le risque d'obésité génétique pour près de 8800 adultes nés entre 1900 et 1958 et l'ont comparé à leur IMC. Leur conclusion: alors que les gènes liés à l'obésité ne sont pas devenus plus répandus au fil du temps, l'obésité l'est, ce qui suggère que les gènes ne représentent qu'environ 1% des chances d'une personne de devenir obèse. Le facteur le plus important: l'environnement. La plupart d'entre nous qui avons grandi dans un monde où nous bougeons beaucoup moins sont plus susceptibles d'être obèses que ceux qui ont les mêmes facteurs de risque mais qui bougent plus et mangent moins.Le résultat:Bien que vous ne puissiez pas changer vos gènes, vous avez un certain contrôle sur votre environnement et sur la façon dont vous interagissez avec lui. Ce qui signifie qu'une alimentation équilibrée avec un œil sur les portions et un entraînement régulier sont les moyens les plus efficaces d'atteindre vos objectifs de meilleur corps.
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knape / Getty
Réalité: Le sirop d'agave, fabriqué à partir de la même plante qui nous a apporté la tequila, a pris son envol. Il est 50% plus sucré que le sucre de table et contient moins de glucose, il se classe donc plus bas sur l'indice IG. Mais non seulement le sirop d'agave que vous achetez au magasin est aussi hautement transformé que le sucre, mais il contient encore plus de fructose que le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le fructose ne peut être décomposé que par le foie, et certaines preuves suggèrent qu'il est plus susceptible d'être stocké sous forme de triglycérides, un type de graisse sanguine qui augmente le risque de maladie cardiaque. Le résultat:Le sucre est du sucre, qu'il soit blanc, brun ou qu'il provienne de betteraves transformées, de canne à sucre ou de maïs. «Le miel peut avoir des propriétés antimicrobiennes et le sirop d'érable contient des antioxydants», dit Cording, «mais le message qui est perdu est que ces édulcorants naturels contiennent encore des calories et que vous recevez toujours cette dose de glucides dans votre circulation sanguine.«Si vous aimez ces sucres, très bien; il suffit d'en utiliser un peu pour la saveur, ajoute-t-elle.VOIR ÉGALEMENT: Passer le sucre
Retour à l'introQue vous cherchiez à perdre quelques kilos ou simplement à avoir plus d'énergie pour le dernier représentant ou le dernier kilomètre, il est peut-être temps de faire un bilan de santé. Bien que vous aimiez vous tenir au courant des dernières tendances alimentaires, de nouvelles recherches suggèrent que certaines règles d'alimentation acceptées depuis longtemps peuvent ne pas être aussi irréprochables que nous le pensions autrefois. Voici ce qu'il faut adopter et ce qu'il faut expulser lorsqu'il s'agit de maximiser votre nutrition et vos performances.
Réalité:Vous n'avez pas besoin de dire arrivéerci aux spaghettis pour maintenir vos objectifs en matière d'alimentation saine. Les chercheurs qui ont analysé les données de plus de 23000 personnes ont découvert que manger une petite quantité de pâtes chaque jour - oui, même le type blanc raffiné - était en fait associé à un IMC plus bas.
Le résultat: Vous pouvez avoir vos pâtes et les manger aussi, assurez-vous de ne pas en faire trop. Tenez-vous en à une portion de style européen d'environ trois onces ou moins (la moyenne de l'étude était de deux onces à peine) et remplissez le reste de votre assiette avec des légumes, des fruits, du poisson et de l'huile d'olive adaptés au régime méditerranéen. Bien qu'il soit intéressant de noter que le fabricant de spaghettis Barilla a souscrit à l'étude, les résultats rappellent que la variété et la modération sont probablement de meilleures règles à suivre que l'interdiction d'un aliment en particulier.
VOIR ÉGALEMENT: 6 recettes de pâtes saines faibles en gras
Réalité: Il n'y a rien de magique dans le repas du matin. En fait, plusieurs études ont montré que ceux qui choisissaient régulièrement de sauter le petit-déjeuner perdaient environ la même quantité de poids que ceux qui en mangeaient. Et si vous avez évité le petit-déjeuner dans l'espoir de brûler plus de graisse pendant votre cardio, détrompez-vous. Recherche de Brad Schoenfeld, Ph.ré., C.S.C.S., un professeur adjoint de science de l'exercice au Lehman College du Bronx, NY, a découvert qu'après quatre semaines, les femmes qui jeûnaient avant de faire un.m. cardio trois fois par semaine ne perdait pas plus de poids que ceux qui se sont entraînés après avoir bu un shake prescrit.
Le résultat:Si l'idée de manger le matin vous donne la nausée, il n'est pas nécessaire de forcer le problème. Mais si vous travaillez à vide juste pour aider votre corps à brûler plus de graisse, vous serez probablement déçu. En fait, faire de l'exercice quand vous avez faim peut conduire à des performances inférieures à la moyenne.
Réalité:Ne soyez pas si rapide pour toujours chercher le lait sans gras ou d'autres produits laitiers sans gras. Bien qu'elles contiennent moins de calories par portion que les variétés riches en matières grasses, des études récentes indiquent que la version écrémée n'est pas toujours la meilleure option. Une étude de 2016 portant sur 15000 adultes a révélé que consommer plus de produits laitiers gras était en fait associé à des taux plus faibles de syndrome métabolique, tandis qu'un examen de 2013 de 25 études différentes a révélé que s'en tenir au lait écrémé ne rendait pas les gens plus sains. Le problème est que se concentrer uniquement sur les calories et les grammes de graisse passe à côté des effets les plus intangibles des aliments, comme le profil des nutriments qu'ils fournissent et la satisfaction que nous ressentons après les avoir mangés.
Le résultat: «Les graisses sont importantes pour la production et la régulation des hormones, la signalisation cellulaire et de nombreux autres processus corporels», déclare Jessica Cording, diététiste basée à New York, R.ré., C.ré.N. Cela ne signifie pas seulement avoir des sources de graisses monoinsaturées comme l'avocat et l'huile d'olive. Les œufs, les produits laitiers riches en matières grasses et même la viande nourrie à l'herbe (avec modération) associent le gras à des nutriments importants. De plus, la graisse ralentit la digestion, vous vous sentirez rassasié plus longtemps.
VOIR ÉGALEMENT: 3 énormes erreurs de régime à éviter
Réalité: Vous avez probablement entendu cette excuse parmi des amis ou de la famille qui pensent qu'il n'y a aucun moyen de se mettre en forme comme vous. Rappelez-leur simplement: bien que les gènes puissent prédisposer certaines personnes à porter un poids supplémentaire, votre destin n'est pas prédéterminé. Considérez cette étude de l'Université de Californie à San Francisco, où les chercheurs ont calculé le risque d'obésité génétique pour près de 8800 adultes nés entre 1900 et 1958 et l'ont comparé à leur IMC. Leur conclusion: alors que les gènes liés à l'obésité ne sont pas devenus plus répandus au fil du temps, l'obésité l'est, ce qui suggère que les gènes ne représentent qu'environ 1% des chances d'une personne de devenir obèse. Le facteur le plus important: l'environnement. La plupart d'entre nous qui avons grandi dans un monde où nous bougeons beaucoup moins sont plus susceptibles d'être obèses que ceux qui ont les mêmes facteurs de risque mais qui bougent plus et mangent moins.
Le résultat:Bien que vous ne puissiez pas changer vos gènes, vous avez un certain contrôle sur votre environnement et sur la façon dont vous interagissez avec lui. Ce qui signifie qu'une alimentation équilibrée avec un œil sur les portions et un entraînement régulier sont les moyens les plus efficaces d'atteindre vos objectifs de meilleur corps.
Réalité: Le sirop d'agave, fabriqué à partir de la même plante qui nous a apporté la tequila, a pris son envol. Il est 50% plus sucré que le sucre de table et contient moins de glucose, il se classe donc plus bas sur l'indice IG. Mais non seulement le sirop d'agave que vous achetez au magasin est aussi hautement transformé que le sucre, mais il contient encore plus de fructose que le sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le fructose ne peut être décomposé que par le foie, et certaines preuves suggèrent qu'il est plus susceptible d'être stocké sous forme de triglycérides, un type de graisse sanguine qui augmente le risque de maladie cardiaque.
Le résultat:Le sucre est du sucre, qu'il soit blanc, brun ou qu'il provienne de betteraves transformées, de canne à sucre ou de maïs. «Le miel peut avoir des propriétés antimicrobiennes et le sirop d'érable contient des antioxydants», dit Cording, «mais le message qui est perdu est que ces édulcorants naturels contiennent encore des calories et que vous recevez toujours cette dose de glucides dans votre circulation sanguine.«Si vous aimez ces sucres, très bien; il suffit d'en utiliser un peu pour la saveur, ajoute-t-elle.
VOIR ÉGALEMENT: Passer le sucre
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