1. AVOINE DE DÉJEUNER À LA MANGUE TURMÉRIQUE SUCRÉE
Porter à ébullition 1 tasse d'eau et ½ tasse d'avoine à l'ancienne dans une petite casserole. Réduire le feu et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que l'avoine soit tendre, en remuant de temps en temps. Couvrir et retirer du feu et laisser reposer quelques minutes. Garnir de ½ tasse de mangue fraîche ou congelée hachée, ¼ cuillère à café de curcuma moulu et une pincée de poivre noir.
2. AVOINE COUPEE EN ACIER À CUISSON LENTE
Placez 1 tasse d'avoine coupée en acier et 4 tasses d'eau dans une mijoteuse et réglez-la à feu vif pendant 2 à 2 heures et demie jusqu'à ce que l'avoine soit tendre. Incorporer 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à soupe de stevia, ½ cuillère à café de cannelle moulue et ¼ tasse de canneberges séchées. Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures ou de préférence toute la nuit.
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3. PAS DE CUISSON AU COURS DE LA NUIT
Mettre ½ tasse d'avoine à l'ancienne dans un petit bol avec une tasse de yogourt nature 2%, une tasse de lait écrémé ou faible en gras, 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide, 1 cuillère à soupe de graines de chanvre ou de sésame et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou 2 cuillère à café de stevia. Bien mélanger et réfrigérer au moins 4 heures ou de préférence toute la nuit.
4. AVOINE CORÉE ÉPICÉE
Porter à ébullition 1 tasse d'eau et ½ tasse d'avoine à l'ancienne dans une petite casserole. Réduire le feu et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que l'avoine soit tendre, en remuant de temps en temps. Couvrir et retirer du feu et laisser reposer quelques minutes. Garnir de ¼ tasse de kimchi haché, 1 œuf au plat, ½ avocat tranché et 2 oignons verts tranchés finement. Sers immédiatement.
5. AVOINE SAVORY BACON CHEDDAR
Cuire 2 tranches de bacon de dinde selon les instructions sur l'emballage; hacher. Porter à ébullition 1 tasse d'eau et ½ tasse d'avoine à l'ancienne dans une petite casserole. Réduire le feu et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que l'avoine soit tendre, en remuant de temps en temps. Couvrir et retirer du feu et laisser reposer quelques minutes. Garnir de ¼ tasse de cheddar râpé et saupoudrer de bacon.
Pour un regain d'énergie avant l'entraînement, mélangez ½ tasse de flocons d'avoine à digestion lente avec une boule de lactosérum et 1½ tasse d'eau.
À PROPOS DU CHEF: Jennifer Iserloh est l'auteur du livre à succès d'Amazon Cinquante nuances de chou frisé.
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