La Turquie est toujours le plat principal dans l'esprit de tout le monde pendant les vacances, mais saviez-vous qu'en 2019, la Fédération nationale de Turquie (oui, c'est une vraie organisation) a estimé que les Américains en mangeaient 5.3 milliards de livres de dinde ou 16.1 livres par personne. En 2017, 44 millions de dindes ont été consommées rien que pour Thanksgiving.
La consommation de dinde - un oiseau que Benjamin Franklin qualifiait autrefois de «respectable» et d '«oiseau de courage» - a en fait doublé aux États-Unis au cours des 25 dernières années. Donc si vous vous livrez (ou en abusez) cette année, sachez que vous n'êtes pas seul.
Cela étant dit, la dinde devrait en fait être l'un de vos préférés en cette saison des fêtes (en plus de beaucoup de légumes dans votre assiette). Une portion de trois onces de poitrine de dinde sans peau contient 26 grammes de protéines et un seul gramme de graisse (120 calories au total). Si vous êtes un amateur de viande brune, les pilons et les cuisses contiennent respectivement 140 calories et 24 et 23 grammes de protéines de protéines.
Quelques points à garder à l'esprit: allez-y doucement sur la sauce. Bien qu'il soit délicieux, le jus brun ne fera qu'ajouter un nombre irresponsable de calories à votre assiette et diluer la qualité de votre assiette. Essayez également d'enlever la peau lorsque vous le pouvez - c'est là que se trouvera une grande partie de la graisse.
Bien que la saison des fêtes puisse ressembler à un jour de triche géant, ce n'est pas nécessaire, surtout lorsque la dinde est sur la table. Voici les bienfaits surprenants du gros oiseau à table pour que vous et votre famille puissiez engloutir sans culpabilité.
Apportez quelque chose de sain au rassemblement.
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La Turquie est riche en acide aminé L-tryptophane, qui produit de la sérotonine et de la mélatonine favorisant le sommeil. Cela ne joue qu'un rôle mineur pour vous endormir à Thanksgiving - la vraie raison pour laquelle vous ne pouvez pas garder les yeux ouverts pour le jeu à la télévision est à cause de toutes les garnitures riches en glucides que vous avez mangées avec la dinde.
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Retirer la peau de la dinde enlève une grande partie de la teneur en matières grasses (et probablement une grande partie de la saveur). Harriette R. Mogul, MD, MPH, a déclaré un professeur agrégé de médecine clinique au New York Medical College TEMPS magazine que la peau ajoute environ 35 calories à la norme 3.Portion de 5 onces.
Sans la peau, la dinde est pauvre en graisses saturées.
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Cela n'est probablement pas une surprise, mais la dinde est très riche en protéines. Ces niveaux élevés de protéines peuvent aider à réguler les niveaux d'insuline et à lutter contre la fatigue.
Décomposées en acides aminés, les protéines et l'abondance de vitamines B aident à réparer les cellules de tout votre corps, vous aidant ainsi que vos muscles à récupérer.
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La dinde est souvent considérée comme l'un des meilleurs aliments pour vos yeux en raison de sa richesse en zinc et en vitamine B niacine, ce qui aide à prévenir les cataractes.
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Cet avantage arrive juste à temps pour la saison hivernale qui approche. La Turquie est riche en sélénium, un minéral qui soutient votre système immunitaire et agit comme un puissant antioxydant qui favorise la santé du cœur et de la thyroïde.
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