L'idée même de «substitut de repas» suffit à envoyer des tremblements de peur à travers une salle de noix de santé. Après tout, le mantra d'un mode de vie sain est toujours «réel nourriture, "suivi de près par"ensemble aliments."Dans l'industrie où même l'idée des multivitamines donne à beaucoup de gens les jeebies heebie (" Ne peux-tu pas simplement manger réel aliments?”) L'idée d'obtenir les deux calories et les nutriments contenus dans une poudre suscitent souvent la dérision.
Les substituts de repas sont-ils vraiment sains? Si oui, devriez-vous simplement aller de l'avant et vivre indéfiniment de poudre?
Pour les raisons que nous décrirons ci-dessous, les substituts de repas ne devraient pas vraiment être considérés comme remplaçants pour les repas. «Substitut de repas» pourrait être un meilleur terme: ils ne sont pas un substitut parfait pour un repas équilibré et sain, mais ils peuvent être la meilleure chose suivante.
Pour contextualiser davantage cela, à quelle fréquence vraiment manger un repas équilibré et sain? Pour la plupart des gens, la réponse est presque jamais. Si vous êtes quelqu'un qui mange de la restauration rapide et de la malbouffe transformée, un bon substitut de repas est presque certainement une option plus nutritive.
Bien sûr, vous ne trouverez pas de mélange en poudre de lactosérum et de vitamines fleurir dans la nature. Mais c'est sûr que diable est une meilleure chose à mettre dans votre corps qu'un mélange en poudre de maïs et de poudre de fromage.
Les gens recherchent souvent des réponses absolues par `` oui '' ou `` non '' aux questions sur leur santé alors que la vérité est quelque part au milieu. Pensez-y en termes plus relatifs: il vaut mieux obtenir artificiellement des vitamines et des minéraux que de ne pas les obtenir du tout.
Il est également important d'encadrer cela par rapport aux repas que vous pourriez manger autrement. Un bon substitut de repas aura environ deux douzaines de vitamines et de minéraux présents. Même si vous mangez un repas très équilibré composé, par exemple, de steak, de brocoli et de quinoa, cette une grande variété de nutriments? Probablement pas.
Mais il y a aussi beaucoup de nutriments qui ne se trouvent généralement pas dans les substituts de repas.
«Il est vrai que vous pouvez obtenir certains nutriments qui manquent dans votre alimentation à partir de substituts de repas, mais vous pouvez également le faire avec une multivitamine», explique la diététiste new-yorkaise Natalie Rizzo, RD. «À mon avis, la meilleure façon d'obtenir un équilibre entre vitamines, minéraux, fibres et antioxydants est assez simple: manger des fruits et des légumes. Les substituts de repas ont tendance à manquer d'au moins certains de ces éléments."
En prenant ce plat de steak / brocoli / quinoa comme exemple, ce repas servira d'indole-3-carbinol (qui aide à équilibrer les œstrogènes), des isothiocyanates (un puissant antioxydant et anti-inflammatoire) et des glucosinolates (qui ont été associés à des risque de maladie cardiaque).
Et c'est juste dans le brocoli.
(Ils sont également présents dans la plupart des légumes crucifères.)
Ne pensez donc pas à un substitut de repas comme quelque chose qui offre tout ce que vous pouvez manger sainement.
Nous mangeons beaucoup d'autres choses qui contribuent à notre santé en plus des vitamines et des minéraux, C'est l'une des raisons pour lesquelles, que vous utilisiez des substituts de repas pour plus de commodité ou de nutrition, il est toujours judicieux de manger également de la «vraie» nourriture.
La perte de poids ou la prise de poids dépendent de l'équilibre calorique et l'un des points forts méconnus des substituts de repas est que ils doivent fournir une nutrition en un nombre mesuré de calories avec précision. Que vous cuisiniez pour vous-même ou que vous mangiez au restaurant, il est très peu probable que vous mangiez le même nombre de calories au déjeuner chaque jour. Les fluctuations de l'apport calorique peuvent entraîner des fluctuations de poids indésirables.
De nombreuses études ont montré que les substituts de repas peuvent être plus efficaces pour perdre du poids que simplement suivre un régime hypocalorique. En 2003, le International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders a publié une méta-analyse de six essais contrôlés randomisés qui ont conclu que les substituts de repas «peuvent produire en toute sécurité et efficacement une perte de poids durable significative et améliorer les facteurs de risque de maladie liés au poids.»(1) Notez que cela est associé à un régime hypocalorique.
«J'ai tendance à tomber sous le parapluie« vous pouvez obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin grâce à une alimentation bien équilibrée »», déclare Rizzo. «Bien sûr, vous pouvez les utiliser pendant quelques semaines pour remplacer vos repas et vous aider à perdre du poids, mais à moins que vous ne choisissiez de les utiliser pour toujours, ces résultats peuvent être inversés lorsque vous revenez à vos habitudes alimentaires normales."
Donc, si vous ajoutez des substituts de repas à votre alimentation, il est avantageux de les équilibrer avec des repas sains et une éducation sur ce qui fait du un repas sain au lieu de les ajouter à votre rotation régulière de McDonald's et Burger King. Aucun supplément ne doit être considéré comme une panacée, après tout.
Cela dit, en tant que moyen relativement nutritif de fournir des nutriments et des calories, les substituts de repas peuvent certainement avoir leur place dans la boîte à outils d'une personne à la diète, en particulier lorsque vous tenez compte du fait que la perte de poids entraîne une tonne d'améliorations des biomarqueurs comme le cholestérol sérique. En d'autres termes, les substituts de repas ne sont pas seulement précieux en raison des vitamines et des minéraux.
Ou minéraux. Prenons le magnésium comme exemple: dans notre article, nous notons qu'il existe une tonne de formes différentes de ce minéral et qu'elles ne sont pas toutes créées égales. Le moins cher et le plus populaire est l'oxyde de magnésium, qui est également le plus susceptible d'être éliminé des intestins avant d'être absorbé. Cela ne veut pas dire que ça ne vaut rien, mais prendre un substitut de repas avec de l'oxyde de magnésium ajouté ne signifie pas nécessairement que c'est la même chose que de manger une tasse d'épinards.
Prenons l'exemple du substitut de repas hypocalorique Kylea Health & Energy Total Living Drink. Une cuillère contient 100% du RDI de calcium, soit 1000 milligrammes - génial! - mais les National Institutes of Health déclarent que nous ne pouvons absorber qu'environ 500 milligrammes de calcium à la fois. C'est une des raisons pour lesquelles ce n'est peut-être pas toujours la meilleure idée de compter sur un seul repas pour fournir toutes vos vitamines et minéraux.
Comme mentionné précédemment, il est préférable d'éviter les absolus en matière de santé et de nutrition, mais si nous voulons faire des déclarations générales: un bon substitut de repas est un meilleur choix qu'une barre chocolatée, un bon moyen d'ajouter de la nutrition à votre journée et un moyen facile de gérer les calories. Notez que nous mettons l'accent bien substituts de repas - il y en a beaucoup qui ne sont pas si nutritifs, c'est pourquoi il est important d'en choisir un avec 20 bons grammes de protéines et un large éventail de nutriments. Trouvez le meilleur pour vos objectifs dans notre tour d'horizon des meilleurs substituts de repas sur le marché.
Note de l'éditeur: cet article est un éditorial. Les opinions exprimées ici et dans la vidéo sont celles de l'auteur et ne reflètent pas nécessairement les vues de BarBend. Les réclamations, affirmations, opinions et citations proviennent exclusivement de l'auteur.
1. Heymsfield SB et coll. Gestion du poids à l'aide d'une stratégie de remplacement de repas: méta et analyse de mise en commun de six études. Int J Obes Relat Metab Disord. Mai 2003; 27 (5): 537-49.
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