Tilapia barbecue avec salsa à la mangue et asperges cuites à la vapeur
Le tilapia est un poisson à la nutrition unique qui se trouve riche en acides gras essentiels oméga-3. Au lieu de faire éclater un supplément d'huile de poisson, savourez ce délicieux poisson barbecue avec une salsa à la mangue piquante. Ce poisson ne doit pas passer plus de 10 minutes dans la poêle pour être cuit à la perfection.
Ingrédients
- 2 filets de tilapia de 4 oz
- Pour la salsa à la mangue:
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche, émincée
- ½ cuillère à soupe de coriandre fraîche, émincée
- ½ tasse de mangue, coupée en dés
- ¼ tasse de poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'oignon nouveau, émincé
- ¼ cuillère à café de gingembre, fraîchement moulu
- ½ cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Poivre fraîchement moulu, au goût
les directions
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la menthe, la coriandre, la mangue, le poivron rouge, l'oignon nouveau, le gingembre, le vinaigre blanc et le poivre; lancer légèrement. Refroidir pendant une heure au réfrigérateur.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Rincer les filets et les sécher. Placer les filets sur le gril et cuire 3 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des filets. Garnir chaque filet de salsa à la mangue. Servir avec un côté d'asperges cuites à la vapeur (1 tasse).
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