Fabriqué à partir de sève de noix de coco, les aminos de noix de coco sont une sauce salée couramment utilisée comme substitut à faible teneur en sodium de la sauce soja. Bien que la plupart la considèrent comme un peu plus sucrée que la sauce soja, elle partage une couleur et une texture similaires et est donc souvent utilisée dans les recettes ou les assaisonnements qui nécessitent de la sauce soja. Les aminos de noix de coco sont généralement fabriqués avec seulement quelques ingrédients - le nectar de fleur de coco (également connu sous le nom de sève de noix de coco) et le principal sel parmi eux - et sont sans gluten ni soja. Bien que cela explique la première moitié du nom - la noix de coco - la seconde moitié vient du fait que la plupart des produits aminés à la noix de coco contiennent jusqu'à 17 types d'acides aminés. Cependant, quelqu'un devrait ingérer une quantité scandaleusement grande d'aminos de noix de coco pour vraiment profiter des avantages nutritionnels de ces acides aminés.
Pour beaucoup, une grande quantité d'aminos de noix de coco par rapport à la sauce soja est sa teneur en sodium relativement faible. Alors qu'une cuillère à café de sauce soja contient généralement près de 300 mg de sodium, la même quantité d'aminos de noix de coco contient généralement entre 90 et 150 mg de sodium, selon la marque. Nous avons rassemblé certains des meilleurs aminos de noix de coco sur le marché et donné nos choix.
Avantages:
Les inconvénients:
Fabriqué à partir de noix de coco certifiées biologiques et équitables d'Indonésie, Big Tree Farms Coco Aminos peut être une excellente option pour les personnes à la recherche d'une alternative à la sauce soja. Big Tree Farms vante son produit comme étant brassé en petits lots pour maintenir la saveur et le profil nutritionnel.
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Avantages:
Les inconvénients:
Coconut Secret Coconut Aminos est fait avec seulement deux ingrédients: la sève de noix de coco et le sel de mer. Disponible en grande quantité à un prix très raisonnable, cela peut être un excellent ajout à toute cuisine qui utilise fréquemment de la sauce soja et qui cherche à réduire sa consommation de sodium.
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Avantages:
Les inconvénients:
Pour les personnes à la recherche d'un substitut de sauce de soja légèrement sucré, mais finalement salé, Kevala Organic Coconut Aminos peut valoir la peine d'être envisagé. Fabriqué avec des ingrédients biologiques, cet aminos de noix de coco contient 136 mg de sodium par portion de cuillère à café.
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Avantages:
Les inconvénients:
Better Body Foods propose un aminos de noix de coco biologique destiné à remplacer la sauce soja dans de nombreuses recettes. Bien que ses niveaux de sodium soient un peu plus élevés que certains acides aminés de noix de coco concurrents, à 160 mg par cuillère à café, il reste bien inférieur à la sauce soja.
Magasinez AmazonLes aminos de noix de coco sont une sauce de plus en plus populaire que beaucoup utilisent comme substitut à faible teneur en sodium de la sauce soja. Généralement fabriqué à partir de la sève fermentée des fleurs de noix de coco et du sel, il est naturellement sans gluten et sans soja, ce qui en fait un choix populaire pour les personnes suivant un régime de style paléo, céto ou entier 30. Dans cet esprit, il y a quelques caractéristiques clés à prendre en compte lors de la sélection des acides aminés de noix de coco.
Pour beaucoup de gens, un facteur déterminant du passage de la sauce soja aux acides aminés de noix de coco est de réduire le sodium. Alors que la portion moyenne d'une cuillère à café de sauce soja contient près de 300 mg de sodium, la même quantité d'aminos de noix de coco contient entre 90 et 160 mg de sodium, selon la marque.
Cette plus grande différence ici est le plastique vs. verre. Cela revient finalement à la préférence personnelle; tandis que certains préfèrent la maladresse offerte par le plastique, d'autres préfèrent avoir leurs sauces dans des récipients en verre.
Avant de cliquer sur achat, regardez la taille de la bouteille. Ceux qui utilisent régulièrement des aminos de noix de coco pour cuisiner de gros repas peuvent préférer un contenant de la taille d'un gallon, tandis que ceux qui ne l'utilisent qu'avec parcimonie seront mieux lotis avec une bouteille de 8 ou 10 oz. Il est important de noter que cette sauce doit être réfrigérée après avoir été ouverte.
En règle générale, les aminos de noix de coco sont uniquement fabriqués à partir de sève de noix de coco (parfois appelée nectar de fleur de coco) et de sel. Jetez un œil à la liste des ingrédients - s'il y a des éléments supplémentaires répertoriés, cela peut être un drapeau rouge.
Les aminos de noix de coco ont une texture et une couleur très similaires à celles de la sauce soja légère. Bien qu'elle soit un peu plus sucrée que la sauce soja, elle n'a pas le goût de la noix de coco et beaucoup l'utilisent comme substitut de la sauce soja.
Pour beaucoup de gens, les acides aminés de noix de coco sont un excellent substitut à la sauce soja à faible teneur en sodium et sans gluten. Cependant, les personnes allergiques à la noix de coco devraient certainement éviter.
Les acides aminés de noix de coco sont généralement composés de deux ingrédients seulement: la sève de noix de coco et le sel. La sève de noix de coco est récoltée à partir des fleurs d'un cocotier et est parfois appelée nectar de fleur de coco ou sève de fleur de coco.
Comme beaucoup de condiments, une fois que la noix de coco aminos a été ouverte, elle doit être réfrigérée pour conserver sa fraîcheur. En cas de doute, vérifiez l'étiquetage et suivez ces instructions.
Les aminos de noix de coco sont couramment utilisés comme alternative à faible teneur en sodium à la sauce soja. Bien qu'un peu plus sucré que la sauce soja, sa texture, sa couleur et son profil gustatif similaires en font un substitut naturellement sans gluten.
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