Meilleur miel cru

Quelle est la différence entre le miel cru et les trucs qui viennent dans une bouteille pressable en forme d'ours? La plupart du miel que vous trouverez à l'épicerie ou au café local est pasteurisé. Cela signifie que le miel a été collecté puis chauffé à une certaine température pour éliminer les levures et autres impuretés et normaliser la texture et la couleur. Le résultat est un produit plus uniforme qui a une durée de conservation plus longue.

Le miel cru, quant à lui, est du miel qui n'a pas été chauffé à ce niveau, et conserve ainsi de nombreuses enzymes naturelles qui lui confèrent ses prétendues propriétés antibactériennes et antioxydantes. Les gens utilisent le miel brut comme remède naturel depuis des siècles. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour faire des allégations substantielles ou complètes sur les bienfaits du miel cru pour la santé, il peut aider à apaiser un mal de gorge ou servir d'antitussif. D'une marque à l'autre, le miel brut varie considérablement en termes de texture et de couleur. Nous avons rassemblé quelques-uns des meilleurs miels crus du marché, nous avons fait plaisir à nos gourmands et avons déterminé lequel était notre préféré.

Le choix des éditeurs:

Miel cru Stakich

Avantages:

• Un coup d'œil à l'intérieur du pot de miel brut de Stakich révèle toutes les manières du miel brut. Une partie s'écoule avec une faible viscosité, tandis que d'autres prennent une forme plus épaisse et plus cristallisée.
• Les morceaux de miel plus épais ont une belle texture semblable à du fudge qui fond dans la bouche.
• Au niveau du goût, c'est un profil délicieux, avec une douceur perceptible mais pas écrasante. 
• Du point de vue du prix, c'est l'un des miels bruts les plus compétitifs de notre liste en termes de coût par once.

Les inconvénients:

•  Ce miel est un peu plus parfumé que les autres miels crus que nous avons examinés et a un arrière-goût un peu persistant. 

Miel cru Stakich

Miel cru Stakich

Pour les personnes à la recherche d'une quantité énorme de miel brut à 100%, considérez l'offre de Stakich. Cette société basée au Michigan fournit des pots de 5 livres de miel naturel, non chauffé et non filtré à un prix très compétitif. 

Magasinez Amazon

Concurrent:

Miel cru américain Bee Harmony

Avantages:

• Au niveau du goût, les fleurs sauvages de Bee Harmony avaient les meilleures notes des miels que nous avons testés. Il a une qualité florale perceptible sans être écrasante, et un bon niveau de douceur.
• Chaque portion de 21 g contient 60 calories et 16 g de sucre. 
• Du point de vue de la texture, ce miel brut ressemble à un miel plus traditionnel par son écoulement. 
• Un bocal en verre attrayant peut constituer un ajout délicieux à un comptoir de cuisine. 

Les inconvénients:

• En ce qui concerne le prix, c'est un peu plus cher par once que certains des autres miels bruts que nous avons examinés. 
• Cet critique a trouvé extrêmement difficile de retirer le bouchon à vis du pot. Heureusement, le bureau de BarBend est rempli de personnes fortes qui étaient prêtes à aider.
• La société admet avoir chauffé un peu son miel pour uniformiser la texture. Bien qu'ils prétendent ne pas chauffer le miel à un niveau qui le rendrait pasteurisé, cela vaut toujours la peine de le noter, car d'autres miels crus vont essentiellement directement de la ruche au pot. 

Miel cru américain Bee Harmony

Miel cru américain Bee Harmony

Bee Harmony propose un délicieux miel cru dans une variété de saveurs, y compris une délicieuse fleur sauvage que nous avons testée. Avec une couleur ambrée riche et un goût floral délicieux, c'est un miel qui peut se tenir seul comme une friandise aussi facilement qu'il pourrait être mélangé dans une tasse de thé.

Magasinez Amazon

Considérez également:

Miel cru honnête

Avantages:

• Ce miel a un goût et une sensation très naturels, car il y a presque une sensation granuleuse dans le miel lorsqu'il frappe votre bouche. 
• D'un point de vue gustatif, c'est un miel délicieux, avec de petites notes florales et une douceur qui convient parfaitement sans être écoeurante. 
• La texture crémeuse de ce miel le rendrait idéal pour tartiner.
• Allègue qu'il n'y a pas d'herbicides ou de pesticides. L'entreprise contrôle les ruches et prétend les éloigner de l'agriculture commerciale. 

Les inconvénients:

• Il n'y a pas d'informations nutritionnelles répertoriées sur le pot.

Miel cru honnête

Miel cru honnête

Pour les personnes à la recherche d'un miel brut naturel, consultez Honest Raw Honey. Commercialisé comme «non transformé et non filtré», un coup d'œil à l'intérieur du pot révèle que cette affirmation est vraie, car ce miel brut de couleur claire est sous une forme très solide.

Magasinez Amazon

Idéal pour les dents sucrées:

Oui.S. Miel cru Eco Bee Farms

Avantages:

• Du point de vue de la texture, c'était le plus solide de tous les miels crus que nous avons examinés, ce qui le rend idéal pour l'étalement. 
• Ce miel cru non pasteurisé et non filtré est emballé directement de la ruche, gardant les antioxydants et les enzymes naturelles intacts. 
• Du point de vue des prix, il s'agit d'un miel brut à un prix très raisonnable. 

Les inconvénients:

• Bien que certains puissent apprécier le niveau de douceur qu'offre ce miel, nous l'avons trouvé un peu exagéré. 

Oui.S. Miel cru Eco Bee Farms

Oui.S. Miel cru Eco Bee Farms

Pour les amateurs de sucreries, pensez à ce miel cru de Y.S. Eco Bee Farms. Ce miel brut avait la texture la plus solide des miels crus que nous avons examinés et était certainement le plus sucré.

Magasinez Amazon

Bouteille la plus pratique:

Miel 100% cru Nature Nate's

Avantages:

• En termes de texture, ce miel ressemble le plus aux miels traditionnels que vous trouverez dans la plupart des épiceries. 
• Emballé dans une bouteille sans BPA, il présente un couvercle à pression très fonctionnel et facile à utiliser.
• Chaque portion de 21 g contient 15 g de sucre et 70 calories. 
• Du point de vue des prix, c'est l'un des miels bruts les plus compétitifs du marché. 

Les inconvénients

• Du point de vue du goût, Nature Nate's est parfaitement utilisable, mais pas extrêmement mémorable.
• Pour lui donner une texture homogène, ce miel est doucement réchauffé. Bien que le fabricant affirme qu'il n'est pas chauffé à un niveau suffisamment élevé pour être considéré comme une pasteurisation, il n'est certainement pas aussi naturel que certains des autres miels que nous avons examinés. 

Miel 100% cru Nature Nate's

Miel 100% cru Nature Nate's

Pour les personnes à la recherche d'un miel cru avec la commodité et la texture du miel en bouteille à presser classique, Nature Nate's peut être une bonne option. Ce miel 100% pur cru et non filtré n'a pas un goût terriblement remarquable, mais est livré dans un contenant facile à utiliser. 

Magasinez Amazon

Méthodologie

Tester le miel brut est vraiment l'une des activités les plus ardues et les plus douloureuses que votre humble critique ait jamais faites. Je rigole. C'est délicieux! En plus de goûter chaque miel cru, nous avons examiné quelques autres caractéristiques clés à prendre en compte lors de votre sélection.

Qu'est-ce que Raw?

Le miel cru est du miel qui n'a pas été chauffé au-dessus d'une certaine température dans un processus de pasteurisation. Lorsque le miel passe par ce processus de pasteurisation, il peut perdre de nombreuses propriétés antibactériennes et antioxydantes que les gens apprécient dans le miel brut. En raison de cet état non filtré et brut, la texture du miel brut peut varier considérablement d'un fabricant à l'autre.

La source

Certaines des entreprises figurant sur cette liste, notamment Stakich, Honest Raw Honey et Y.S. Eco Bee Farms, s'approvisionnent en miel directement à partir de leurs propres ruches d'abeilles, garantissant un état vraiment brut. D'autres récoltent le miel de quelques fermes différentes, ce qui donne des mélanges uniques.

Texture

De manière générale, la texture du miel brut variera plus fortement que celle du miel traditionnel. Alors que certaines entreprises réchauffent doucement leur miel brut pour obtenir une texture liquide plus uniforme, même ces miels peuvent cristalliser lorsqu'ils sont laissés dans des conditions fraîches. Si vous avez des doutes sur le fait que la texture de votre miel reste liquide, vous pouvez lui donner un bain dans de l'eau tiède. Quelques miels de cette liste, notamment Y.S. Eco Bee Farms, ressemblent à un beurre mou dans leur texture.

Saveur

De toute évidence, le miel est doux. Mais toute douceur n'est pas la même! Gardez un œil sur certaines variétés de miel. Par exemple, le Bee Harmony Wildflower a un joli floral plié.

Coût

Divisez le coût total par le nombre d'onces pour déterminer combien d'abeilles vous en avez pour votre argent.

Conseils BarBend

• Le miel cru peut être un excellent substitut au sucre en pâtisserie. Cependant, comme il est un peu plus sucré que le sucre traditionnel, vous voudrez probablement en utiliser moins que ce que la recette demande.
• Étant donné que le miel brut contient des enzymes naturelles, il est conseillé de le garder à l'écart des nourrissons de moins d'un an.
• Bien que les propriétés antioxydantes du miel brut soient assez fréquemment mises en avant, ce produit naturel est toujours très riche en sucre, alors méfiez-vous de la quantité que vous en avez quotidiennement.

Que vous l'étaliez sur du pain grillé, que vous le versiez sur une pâtisserie, que vous le remuiez dans votre thé ou que vous le savouriez simplement à la cuillerée, le miel cru est une délicieuse collation.