Soupe de maïs au chou-fleur et au crabe
2031
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Vovich Geniusovich
Le duo dynamique de crabe et de yogourt grec augmente la teneur en protéines, tandis que le maïs fournit de la niacine, qui génère l'énergie dont vous avez besoin pour l'écraser dans la salle de sport.
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Ingrédients
- 3 tasses de grains de maïs surgelés
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 1 oignon jaune, haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 2 tasses de bouillon de légumes
- 3 tasses de chou-fleur surgelé
- 1 tasse de yogourt grec nature
- Jus de 1/2 citron
- 4 cuillères à soupe de pesto préparé
- 12 onces. chair de crabe fraîche
les directions
- Décongeler 1 tasse de grains de maïs; mettre de côté.
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon et le sel; chauffer pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et noirci. Ajouter l'ail, le cumin et la poudre de chili; chauffer pendant 30 secondes. Ajouter le bouillon, 2 tasses de maïs surgelé et le chou-fleur. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes.
- Mettre la soupe dans un mixeur avec du yogourt et du jus de citron; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Répartir la soupe dans 4 bols et garnir chacun de 1 c. À soupe de pesto, 1/4 tasse de maïs décongelé et 3 oz. Crabe.
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