L'entraîneur Alwyn Cosgrove me harcèle à l'oreille depuis quatre ans. Dr. Jonny Bowden le classe comme l'un des aliments les plus sains au monde. C'est un élément essentiel de la médecine asiatique depuis des siècles.
Enfin, la science rattrape l'actualité: le curcuma, plus précisément l'un de ses curcuminoïdes appelé curcumine, est le prochain grand superaliment.
Mais la curcumine a un petit problème: biodisponibilité.
Alors, voici quelque chose qui pourrait vous aider à réduire la graisse, le catabolisme de la courge, à mieux gérer les pesticides dans les aliments et à vivre plus longtemps, mais ça n'absorbe pas bien.
Ne vous inquiétez pas; il y a un moyen de contourner ça. Regardons les dernières recherches sur la curcumine, puis corrigeons le problème de biodisponibilité.
Le corpus de recherche sur la curcumine devient de plus en plus important chaque année, et il ne semble pas ralentir. Je pense que 2011 sera l'année où la curcumine se généralisera (du moins elle devrait).
Comme la forskoline, la curcumine agit sur un ensemble largement utilisé de processus biochimiques dans le corps humain, mais comme vous le verrez, elle fait encore plus. Une étude de 2010 publiée dans Cibles actuelles en matière de drogues(1) ont identifié les capacités de la curcumine comme étant:
Malheureusement, il n'y a pas beaucoup d'essais cliniques qui se concentrent sur les effets des suppléments de curcumine. Et les essais cliniques que les chercheurs avoir sont généralement effectués sur des personnes très malades (cancer, maladie inflammatoire de l'intestin, etc.).
Il est difficile de tirer des conclusions pour des personnes en bonne santé sur la base de ces types d'études. Quoi qu'il en soit, la curcumine s'est avérée être un complément bénéfique au traitement de l'arthrose (2), de la colite ulcéreuse (3) et même potentiellement de la maladie d'Alzheimer (4).
Passons maintenant à quelques-unes des 622 dernières études sur la curcumine et voyons les nouveautés.
La curcumine peut améliorer la perte de graisse grâce à de multiples mécanismes. Il peut inhiber la synthase des acides gras et augmenter la bêta-oxydation (10-11). Une autre étude montre que la curcumine peut diminuer les niveaux d'acides gras en inhibant la production de l'ARNm des enzymes clés impliquées dans le stockage des acides gras (12).
Avec la popularité croissante des aliments biologiques, les chercheurs se concentrent davantage sur les pesticides utilisés pour garder les aliments non biologiques exempts d'insectes et leurs effets sur notre santé.
Les chercheurs ont découvert que la curcumine réduisait le stress oxydatif dans les globules blancs causé par les pesticides alimentaires courants (9). Donc, si vous ne pouvez pas toujours passer au bio, prenez au moins votre curcumine.
Des chercheurs chinois ont découvert que la supplémentation en curcumine des porcs réduisait leur réponse au stress pendant le voyage. Enfin, un moyen pour Porky et Wilbur d'alléger le stress lié à la sécurité de l'aéroport!
Bien que je ne sois pas du genre à faire référence à la recherche sur les porcs, des réponses au stress diminuées similaires ont également été montrées chez les rats, ce qui suggère que cet effet est réel et qu'il couvre plusieurs espèces (6). Et ne pourrions-nous pas tous utiliser un soulagement du cortisol?
La curcumine peut également jouer un rôle dans la prévention de la perte musculaire. Les détails ici nécessiteraient un article complet, mais je dirai simplement pour l'instant que la curcumine peut être un complément efficace à votre régime de suppléments pour prévenir la perte musculaire pendant les phases de régime extrême.
Des chercheurs thaïlandais ont induit le diabète chez les rats en les envoyant pour Burger King Cini-minis tous les jours pendant un mois. (D'accord, d'accord, ils l'ont fait chimiquement.)
Après avoir administré de la curcumine aux rats maintenant diabétiques, les chercheurs ont constaté que les rats avaient constaté des améliorations dans le dysfonctionnement des vaisseaux sanguins induit par le diabète. Ils avaient également une diminution des niveaux de radicaux libres dans leurs vaisseaux sanguins, en particulier l'anion superoxyde, un composé qui désactive l'oxyde nitrique (5).
En raison de la capacité de la curcumine à inhiber l'enzyme COX-2, elle a des effets anti-inflammatoires, tout comme Celebrex ou VIOXX. Contrairement aux médicaments, cependant, la curcumine ne provoque pas de détresse gastro-intestinale ou d'effets secondaires gênants comme les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
En fait, la curcumine pourrait protéger vos intestins. Des chercheurs allemands ont découvert que l'administration de curcumine aux souris entraînait une diminution de l'inflammation intestinale et un renforcement de la paroi intestinale, ce qui empêchait les bactéries de la traverser (7).
Souvent, les cellules cancéreuses deviennent résistantes aux médicaments de chimiothérapie. C'est un problème avec la chimiothérapie pour le cancer du pancréas. Mais des recherches menées en Nouvelle-Zélande révèlent que la curcumine était capable d'inverser cette résistance à plusieurs médicaments dans les cellules cancéreuses du pancréas (8). Cher Cancer, F.U.
Comme mentionné, un problème potentiel avec la curcumine est la biodisponibilité. Ça n'absorbe tout simplement pas bien. Cependant, il a été démontré que certaines choses aident à augmenter la biodisponibilité.
Certaines méthodes, comme la nanoparticulation, bien qu'efficaces, ne sont pas pratiques. (Je ne sais pas pour vous, mais je n'ai pas encore trouvé le paramètre «nanoparticules» sur mon robot culinaire.)
Voici deux choses pratiques que vous pouvez faire:
La pipérine est un alcaloïde du poivre noir qui peut augmenter l'absorption de la curcumine de 2000% chez l'homme (13). La curcumine Biotest® contient la bonne quantité de pipérine pour faire le travail.
Prendre ensemble la curcumine et l'huile d'olive augmente les taux sanguins de curcumine (4).
Je viens de gratter la surface ici, mais il est prudent de dire que la curcumine devrait jouer un rôle dans votre arsenal de suppléments. Gardez un œil sur pour plus d'informations au fur et à mesure que les essais cliniques et les études plus récentes sont publiés!
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