Burger de lentilles au poulet au cari

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 petit oignon, haché finement
• 1 1 petite pomme, évidée, pelée laissée, hachée finement
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 1 1⁄3 lb de poulet haché
• 1 tasse de lentilles vertes cuites ou en conserve, égouttées et rincées
• ½ tasse de chapelure panko
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 1 œuf large
• 1 cuillère à café de sel de mer
• ½ c. À thé d'huile de canola au poivre noir moulu, pour le gril
• 6 pains à hamburger
• Garnitures facultatives: tranches de cheddar blanc vieilli, bacon, tranches de tomate, laitue, cornichons, mayonnaise, moutarde, ketchup.

les directions

1. Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon et la pomme jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
2. Incorporer l'ail, la poudre de curry et le thym, cuire 2 minutes de plus. Retirer du feu.
3. Ajouter le poulet haché, les lentilles, le panko, la moutarde, l'œuf, le sel et le poivre dans un grand bol. Remuer juste pour combiner. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
4. Façonner les hamburgers en 6 galettes.
5. Préchauffer et badigeonner le gril d'huile de canola. Cuire les hamburgers 6 à 7 minutes de chaque côté à feu moyen-vif. Retourner une fois. Cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au milieu.
6. Servir sur un pain à hamburger et garnir de condiments au goût.

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