Disons que j'ai été approché par Kim Jong-un, le dictateur meurtrier nord-coréen, et que j'ai demandé des conseils diététiques. Étant une fille patriotique entièrement américaine, je lui donnerais bien sûr le pire conseil auquel je puisse penser. Mon plan serait de lui fournir un régime qui lui ferait croire que cela fonctionnait, mais qui finissait par ruiner sa santé, le rendre misérable et peut-être même lui donner un trouble de l'alimentation en prime.
Maintenant, comment pourrais-je faire ça? Je lui dirais probablement de mourir de faim toute la journée, de faire de l'exercice à jeun, puis de manger une tonne le soir. En d'autres termes, je le mettrais sur un plan de jeûne intermittent chronique.
Le jeûne intermittent a plusieurs variantes, mais à la base, «SI» est une méthode pour passer un certain temps sans manger, puis consommer tout ce que vous voulez pendant une période de temps impartie. Les promesses d'IF couvrent la gamme habituelle: perte de graisse, plus d'énergie, meilleure santé, sensibilité à l'insuline, longévité, illumination spirituelle et même gains musculaires.
Les jeûnes intermittents tirent parti d'une variété d'études scientifiques et d'histoires de réussite qui montrent que leur alimentation est efficace. Mais malgré la science, les avantages initiaux ne durent pas pour tout le monde et peuvent entraîner des dommages alimentaires et même des troubles alimentaires.
En tant que coach en nutrition, l'une de mes tâches les plus courantes avec les clients qui ont du mal à perdre de la graisse est de les réadapter en dehors de leurs tendances au jeûne. Avez-vous compris ça? Ils me paient pour réparer les dommages causés par IF. C'était une surprise même pour moi. Alors que je savais que la FI ne convenait pas à tout le monde et avait ses inconvénients, j'ai été choquée de voir à quel point le mal avait été fait à de nombreux anciens fanatiques de la FI.
Non seulement le jeûne n'a pas réussi à les déchirer, mais il les a fait grossir sur le long terme, leur a donné un complexe alimentaire indicatif de la boulimie et les a obligés à demander l'aide d'un thérapeute en nutrition.
La vérité est que j'ai été l'un des premiers à adopter IF. J'ai jeûné par intermittence pendant plus d'un an, donc la tendance de mes clients à lésiner sur la nourriture le matin et à perdre le contrôle la nuit me semblait familière. Pour moi, cela s'est transformé en une bataille contre l'équilibre et la graisse corporelle. Mes entraînements ont souffert, mes gains musculaires ont stagné, ma graisse corporelle s'est glissée et mon humeur était horrible. Ces chiens de chasse affamés auxquels Kim Jong-un aurait nourri ses ennemis? J'aurais pu courir avec ce pack.
En tant que coach, j'ai vite appris que je n'étais pas seul. Si vous avez été séduit par un plan très scientifique qui se résume à un cycle de famine / frénésie alimentaire, je vous conseillerais de reconsidérer la consommation de cette saveur particulière de Kool-Aid. Et si vous avez déjà jeûné par intermittence en regardant votre composition corporelle s'aggraver, rejoignez le club, puis reprenez le contrôle de votre physique.
Les partisans pensent que passer du temps à jeun obligera le corps à utiliser les graisses stockées comme carburant plutôt que le glycogène musculaire ou la glycémie d'un repas récemment consommé. Mais l'utilisation de graisses stockées comme carburant pendant la journée est-elle vraiment rentable si vous mangez continuellement la nuit??
Le problème avec le jeûne intermittent est que lorsque l'heure des repas arrive enfin, cela devient un événement gratuit pour tous, et cela est même encouragé dans certains plans. Le jeûne déclenche une frénésie. Cela se produit pour deux raisons:
Un jeûne intermittent devient une danse des avantages contre les inconvénients, et les avantages - bien qu'ils semblent remarquables sur le papier - ne l'emportent généralement pas sur les inconvénients.
Les partisans du jeûne intermittent disent que pendant les séances d'entraînement, le corps sera obligé de tirer de l'énergie des graisses stockées en l'absence de glucose sanguin qui serait normalement présent après un repas. Alors quand il s'agit de formation à jeun, l'objectif est d'épuiser le glucose puis de s'entraîner avant de le reconstituer.
Ils disent que cela peut même créer un effet anabolisant et inciter quelqu'un à se muscler pendant un régime de jeûne intermittent. (Lorsque ne pas manger pendant la majeure partie de la journée est présenté comme un plan pour gagner du muscle, vous savez que l'industrie du fitness est à court d'idées de livres.)
Mais l'utilisation de votre propre graisse stockée comme nutrition d'entraînement alimente-t-elle vraiment les entraînements les plus difficiles?? Êtes-vous capable de travailler aussi dur lorsque vous ne courez que sur les vapeurs de la frénésie de la nuit dernière? Pensez-vous que les corps forts sont construits sur les cétones? Pensez-vous vraiment que la qualité de la formation est améliorée par un manquer de de la nutrition? Vous entraînez-vous suffisamment pour connaître la différence?
Si vous vous entraînez à jeun le matin, puis attendez plusieurs heures pour consommer quoi que ce soit, la probabilité de construire et de réparer le tissu musculaire est mince. Ceci est une recette pour les entraînements faibles et le catabolisme. Complété par une frénésie du soir, c'est une recette pour gagner de la graisse. N'oublions pas le modèle d'alimentation le plus courant des personnes en surpoids: sauter le petit-déjeuner et le déjeuner, frénésie la nuit. Si votre alimentation reflète celle du slob typique, il est peut-être temps de repenser votre plan.
La nutrition avant et pendant l'entraînement améliore votre capacité à travailler plus fort, à récupérer plus rapidement et à développer vos muscles, alors comment serait-il judicieux de vous entraîner sans elle?? En raison de la sécrétion supposée d'hormone de croissance par le jeûne? N'avons-nous pas appris que c'était sans importance dans les années 90?
De nombreux IF'ers, après que la ferveur initiale du nouveau plan se soit dissipée, modifient rapidement leur jeûne intermittent pour inclure des tétées supplémentaires. Si vous êtes vraiment au courant des dernières tendances IF, vous connaissez celle dans laquelle le café, le beurre et l'huile MCT se mélangent pour le petit-déjeuner. Ceci est considéré comme faisant partie d'un jeûne intermittent, mais lorsque votre café contient 500 à 700 calories, vous ne jeûnez pas. Tu ne mâches tout simplement pas le petit déjeuner.
En plus d'un petit-déjeuner liquide riche en calories, certains jeûneurs ajoutent des suppléments nutritionnels d'entraînement. C'est une bonne étape, mais est-ce vraiment SI? Est le seul moyen de survivre au jeûne intermittent pour le modifier tellement qu'il ne s'agit plus d'un jeûne intermittent?
Alors pourquoi l'appeler ainsi? Jeter le signe que votre expert en diététique préféré est déterminé à pendre autour de votre cou et admettre que trois tétées par jour ne sont pas plus SI que manger «juste un peu de produits laitiers et de poisson» est le véganisme. Acceptez les résultats; abandonner le besoin d'une étiquette.
Si vous suivez les régimes de jeûne intermittent les plus courants jusqu'à un T, vous pourriez vous qualifier pour deux troubles de l'alimentation: la boulimie et l'hyperphagie boulimique. Le DSM-5 (Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux, cinquième édition) contient une liste détaillée de critères pour les deux.
Maintenant, c'est le point où vous devriez être frappé par un sentiment d'ironie: votre alimentation, si vous le faites parfaitement, peut placer votre comportement dans un livre de référence en psychologie avec les sociopathes et les personnes qui mangent compulsivement leurs propres cheveux. Pensons-y.
Selon le DSM-5, une personne est dite boulimique lorsqu'elle consomme régulièrement une quantité anormalement importante de nourriture sur une période de temps et fait ensuite un effort compensatoire pour s'en débarrasser. Le jeûne et l'exercice sont deux moyens (en dehors de la purge) qu'un boulimique peut faire. Ce sont des méthodes de compensation courantes pour ceux qui jeûnent, deviennent voraces, puis mangent trop pendant leur fenêtre d'opportunité.
Le trouble de la frénésie alimentaire est exactement ce que cela ressemble: consommer une quantité anormalement élevée de nourriture en une période sans effort pour compenser.
En bref, si vous êtes un intermittent plus rapide et que vous passez régulièrement plusieurs heures sans manger, continuez en mangeant beaucoup dans un laps de temps plus court, la ligne entre régime et désordre est floue. Surtout pour ceux qui se réveillent le lendemain matin avec un sentiment d'urgence de s'entraîner pour atténuer ce qu'ils ont consommé la veille.
Bien sûr, vous pourriez dire que c'est un phénomène courant avec notre culture. On mange trop en séance, on se sent coupable, puis on fait un effort pour le défaire au gymnase. Mais quand tout le cadre de votre alimentation est ne pas manger pendant une période prolongée, il promeut manger un excès dans un laps de temps plus court. Lorsque cela est fait de manière répétée et intentionnelle, il y a un problème. C'est pourquoi j'appelle le jeûne intermittent «Introduction à une alimentation désordonnée 101."
Pour ceux qui ont déjà des tendances alimentaires désordonnées, un régime qui valide leur comportement est un moyen astucieux de s'assurer de leur fidélité. SI est la justification dont ils ont besoin pour défendre leurs comportements de faim / frénésie. Il nourrit leur besoin de se punir et soutient leur plaisir temporaire de trop manger. Tout comme le véganisme brut a été utilisé comme «couverture» pour l'anorexie, l'IF fournit une excuse scientifiquement étayée pour pratiquer la boulimie limite. Et les boulimiques borderline adorent cette merde.
Le régime leur apprend même à devenir plus habiles à leurs habitudes alimentaires désordonnées. Au lieu de simplement manger de manière inadéquate pendant la première moitié de la journée, ils ont maintenant la permission d'omettre complètement les repas et de manger encore plus pendant leur fenêtre d'opportunité d'alimentation. Le régime est un coup d'État pour un mangeur de troubles borderline, et peut transformer beaucoup de boulimiques à part entière.
Malheureusement, essayer de convaincre quelqu'un au milieu d'un cycle alimentaire désordonné que son régime alimentaire est contre-productif et le fait paraître pire, pas meilleur, revient à convaincre une fille de la sororité en état d'ébriété qu'elle ne devrait pas conduire. Il est difficile de voir les schémas désordonnés apparaître lorsque vous êtes submergé dans la culture IF. (Ils vendent des T-shirts. Vraiment.)
Les personnes qui ne veulent jamais se considérer comme des personnes qui abandonnent la volonté faible sont encore plus sensibles aux pièges de la FI. Ils ont investi. Leur détermination acharnée les pousse à continuer. Ils ne veulent pas «échouer» au régime. Quand il cesse de tenir ses promesses, ils augmentent la rigueur en jeûnant des heures supplémentaires, en essayant de manger moins et en augmentant leur cardio ... une recette pour une plus grande frénésie à la prochaine occasion.
Maintenant peut-être, puisque je ne vous lance pas des études d'opposition, vous n'êtes pas convaincu de réfléchir à deux fois à IF. C'est bon. Je comprends son attrait. Sachez simplement que vous avez la permission d'arrêter d'utiliser un régime alimentaire qui ne fonctionne pas pour vous. Lorsque vous serez prêt, je vous aiderai même à reprendre le chemin d'une alimentation sûre et sans anxiété avec les conseils ci-dessous.
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