Recette de curseur de bison du Super Bowl de Football Eats
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Vovich Geniusovich
Tout tourne autour du jeu cette année - pas seulement ce qui se passe sur le terrain, mais ce que vous servez lors de votre fête du Super Bowl. Ces curseurs de bison sont un excellent moyen de savourer des plats de fête tout en alimentant vos efforts pour ajouter du muscle.
Non seulement le bison est naturellement maigre et plus riche en protéines que les autres viandes, mais il est également incroyablement riche en nutriments. Le bison regorge de minéraux, de vitamines B et d'acides gras oméga-3. (Ne t'inquiète pas, il n'y a pas non plus de goût de gibier.)
De nombreuses épiceries et marchés gastronomiques vendent du bison ces jours-ci, mais si vous ne trouvez pas de bison effiloché ou de bifteck de flanc sur votre marché, vérifiez auprès d'un boucher local. Je préfère utiliser du bison effiloché, mais vous pouvez aussi utiliser du bison haché. Quoi qu'il en soit, tout le monde sera `` bouleversé '' par votre offre créative, saine et gametime.
REMARQUE: Si votre marché local ne vend pas de bison effiloché, vous pouvez remplacer le bison haché. Faites-le simplement cuire comme un hamburger moulu et moulez-le en galettes pour les curseurs. Vous pouvez également trouver de nombreux distributeurs de bisons en ligne.
Ingrédients
- 1 ¼ lb de viande de bison effilée ou hachée
- 1 tasse de bouillon de bœuf ou de poulet
- 8 mini-hamburgers au blé entier (vous pouvez remplacer les tortillas et les servir comme tacos)
- ¼ tasse de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de wasabi préparé
- 1 tasse de chou blanc (vert), râpé
- ½ tasse d'oignon rouge, pelé, coupé en quartiers et tranché finement
- 1 avocat
- 1 cuillère à soupe de Sambal ou autre pâte de piment
- 1 tasse de tomates coupées en dés
- ¼ tasse de coriandre fraîche
- sel au goût
les directions
- Pour préparer la salade de chou, mélanger le vinaigre et le wasabi dans un bol. Ajouter le chou et les oignons. Laisser mariner ce mélange pendant 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que les oignons et le chou soient tendres.
- Pour préparer la vinaigrette, coupez l'avocat en deux, retirez les graines et déposez la «viande» de l'avocat dans un bol à mélanger. Écrasez l'avocat avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter le sambal, la tomate, la coriandre et le sel (au goût) à la purée d'avocat. Bien mélanger, puis couvrir et maintenir jusqu'au service.
- Pour préparer le bison, réchauffez la viande effilochée avec votre bouillon dans une casserole. Une fois cuit, retirez votre bison du feu, jetez tout liquide restant et couvrez pour garder au chaud jusqu'au service.
- Pour construire vos sliders (ou tacos), égouttez le chou et ajoutez environ 1 cuillère à soupe de salade de chou à chaque petit pain ou tortilla. Ajoutez ensuite votre bison et terminez avec 1 cuillère à soupe de votre vinaigrette tomate avocat. Prendre plaisir!
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