IMO est un glucide. Cela a été établi, mais cela se fait toujours passer pour une fibre dans la plupart des barres protéinées. La FDA n'a pas encore classé l'OMI comme glucide digestible, mais on soupçonne qu'elle le fera en 2017. Alors qu'est-ce que cela signifie pour vous en tant que consommateur et quelqu'un qui est obsédé par ce qu'il met dans son corps? Assez simple, vérifiez les étiquettes de vos ingrédients.
IMO (ou Isomalto-Oligosaccharide tel qu'il pourrait apparaître sur l'étiquette de votre barre protéinée) est considéré comme une fibre «naturelle». Les études initiales sur l'OMI se sont révélées prometteuses car dans les modèles de digestion simulée, les fibres alimentaires ne se décomposent pas en acides gastriques. Cependant, d'autres recherches ont conclu que les tests initiaux n'avaient pas réussi à tester les enzymes dans l'intestin grêle. Des études humaines supplémentaires ont révélé la vérité derrière l'OMI, ce n'est pas du tout une fibre, mais de bons glucides.
Alors, où cela laisse-t-il le consommateur lorsqu'il achète ses barres protéinées?? Tout d'abord, faites vos propres recherches sur les marques qui utilisent encore IMO. Chaque personne réagit différemment à l'OMI en ce qui concerne la glycémie, mais rester prudent avant que la FDA ne rende une décision est probablement une bonne pratique.
En raison des conventions de dénomination laxistes pour les ingrédients sur l'étiquette nutritionnelle, les fabricants de barres et les fournisseurs d'ingrédients peuvent appeler l'OMI d'un certain nombre de choses différentes. Voici quelques autres noms pour l'OMI:
* Fibre alimentaire à base d'amidon de tapioca
* Fibre prébiotique
* Fibre de tapioca soluble
Si vous voyez IMO ou l'un de ces autres noms, vous devez compter les glucides totaux et non les glucides nets. En outre, il convient de noter que d'autres formes de fibres qui ne sont pas IMO partagent des noms très similaires - ce n'est pas involontaire par les fabricants de barres protéinées utilisant IMO dans leurs barres.
Une chose est sûre - dès que la FDA aura rendu sa décision, vous pouvez vous attendre à ce que de nombreux fabricants de barres protéinées commencent à se démener pour mettre à jour leur valeur nutritive. Il y a l'un des deux résultats suivants: soit ils modifient la teneur en glucides sur leurs étiquettes nutritionnelles pour révéler ce que vous mettez réellement dans votre corps, soit ils recherchent de meilleures sources de fibres métaboliquement plus vraies. Dans tous les cas, c'est une victoire pour le consommateur.
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