Repas post-entraînement préférés de Jen Widerstrom

PÂTES AUX CREVETTES

Sert: 1

INGRÉDIENTS

• Ail frais haché, au goût
• Basilic frais haché, au goût
• Sel et poivre noir, au goût
• Flocons de piment rouge, au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 8 tiges d'asperges, extrémités coupées, coupées en morceaux de 1 pouce
• 6 onces de crevettes cuites
• 1 tasse de pâtes de riz brun cuites
• 2 tasses d'épinards frais
• ¼ tasse de parmesan émincé

DIRECTIONS

1. Dans une poêle à feu doux, faire revenir l'ail, le basilic, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge dans l'huile.
2. Ajouter les asperges et les crevettes et cuire 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les asperges soient d'un vert vif. Ajouter les pâtes et les épinards.
3. Pliez ensemble et faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient légèrement fanés.
4. Transférer dans une assiette, garnir de parmesan et servir.

VOIR ÉGALEMENT: Sauté de crevettes 10 minutes

Burger de dinde enroulé à la laitue et patate douce cuite au four

Sert: 1

INGRÉDIENTS

Pour le burger de dinde enrobé de laitue:

• 1 galette de dinde, achetée en magasin ou faite maison (voir Notes)
• ½ cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre
• ½ cuillère à café d'ail en poudre
• ¼ cuillère à café de paprika
• Aérosol de cuisson à l'huile végétale
• 1 grande feuille d'iceberg ou de laitue romaine

Pour la patate douce au four:

• 1 patate douce moyenne
• Sel et poivre, au goût (facultatif)

DIRECTIONS

Pour préparer le hamburger à la dinde enrobé de laitue:

1. Pour faire une galette de dinde maison, vous aurez besoin de 5 onces de dinde hachée maigre à 93%.
2. Dans un bol, utilisez une fourchette pour mélanger la viande et les épices. Utilisez vos mains pour former la viande en galette.
3. Saupoudrer uniformément la galette de dinde des deux côtés avec du sel, du poivre, de l'ail en poudre et du paprika.
4. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Vaporisez légèrement la poêle avec l'aérosol de cuisson et ajoutez la galette de dinde.
5. Cuire 5 à 7 minutes par pouce d'épaisseur de chaque côté.
6. Retirer de la poêle et laisser reposer 3 à 5 minutes.
7. Transférer dans une assiette et envelopper de laitue pour terminer.

Pour faire la patate douce cuite au four:

1. Préchauffer le four à 400 ° F.
2. À l'aide d'une fourchette, percez des trous sur toute la patate douce.
3. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau soit facilement inséré au centre.
4. Trancher la pomme de terre et saupoudrer de sel et de poivre (si utilisé). (Voir ci-dessous pour l'option micro-ondes.)
5. Transférer dans l'assiette avec le burger et servir.

Option micro-ondes:

Pour cuire une patate douce au micro-ondes, percez simplement quelques trous sur toute la patate douce, enveloppez-la dans une serviette en papier humide, placez-la au micro-ondes sur un plat allant au micro-ondes et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

* N'UTILISEZ PAS DE FEUILLE AU MICRO-ONDES.

VOIR ÉGALEMENT: Recette de burrito à la dinde et aux haricots noirs