Poke Bowl au thon Ahi à faible teneur en glucides et protéiné avec nouilles à l'avocat et au concombre

Ingrédients

• 1 gros steak de thon ahi de qualité sashimi, coupé en bouchées
• 1 avocat très mûr, coupé en cubes
• 1 jalapeño du centre commercial, épépiné, finement haché
• 1 c. À soupe de coriandre émincée, plus des feuilles entières pour la garniture
• 1 1/2 c. À soupe de jus de lime fraîchement pressé
• Sel et poivre au goût
• 2 concombres sans pépins, spiralés en tant que linguine, parés (utilisez la lame C *) Quartiers de lime (facultatif)
• 2 cuillères à café de graines de sésame blanches grillées
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 1/4 tasse de sauce soya faible en sodium
• 1 cuillère à café de vinaigre de riz
• 1/4 tasse d'oignons verts finement hachés

les directions

1. Mettre le thon dans un bol avec les ingrédients de la vinaigrette poke. Remuer pour combiner, puis réserver pour mariner.
2. Ajouter l'avocat, le jalapeño, la coriandre et le jus de lime dans un autre bol; Assaisonnez avec du sel et du poivre; fouetter jusqu'à consistance crémeuse.
3. Assécher les nouilles au concombre, puis les ajouter au mélange d'avocat et remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de sauce.
4. Répartir les nouilles au concombre dans 3 bols et garnir de poke de thon à l'aide d'une cuillère à trous. Garnir de feuilles de coriandre et servir avec des quartiers de lime, si désiré. * Pour le spiraliseur inspiré uniquement (inspiré.com)

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