Préparez de l'avance Pommes de terre au four au bœuf et brocoli Teriyaki

Ingrédients

• 4 pommes de terre blanches de taille moyenne
• 1 tête de brocoli, égrappée et coupée en fleurons (environ 3 tasses)
• 1 lb de bœuf en tranches minces
• ½ cuillère à café de sel de mer fin
• 1 cuillère à soupe de beurre salé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanches, pour la garniture
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge, pour la garniture
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 morceau (½ pouce) de gingembre frais, émincé (environ 2 c. À thé)
• ¾ tasse de noix de coco aminos
• 1 cuillère à café de sauce de poisson

les directions

1. Préchauffer le four à 450 ° F. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles donnent une fois pressées dans votre main. (Protégez votre main avec un gant de cuisine ou un torchon de cuisine.) Lorsque les pommes de terre ont fini de cuire, laissez-les refroidir.
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez la sauce: Faites chauffer l'huile de sésame dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais pas brûlé. Ajoutez ensuite le gingembre et faites sauter pendant 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Enfin, ajoutez les aminos de noix de coco et la sauce de poisson. Porter à ébullition, à découvert, et laisser réduire la sauce pendant environ 20 minutes. Quand il peut recouvrir le dos d'une cuillère, c'est fini.
3. Placez les fleurons de brocoli dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante. Couvrir et cuire à la vapeur pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit facilement percé avec une fourchette. Lorsque vous avez terminé, éteignez le feu et mettez de côté jusqu'à l'assemblage.
4. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Couper le bœuf en bouchées, puis saupoudrer de sel. Ajouter la viande à la poêle et cuire d'un côté pendant 2 à 3 minutes à feu vif, ou jusqu'à ce que le bœuf commence à prendre une légère carbonisation. Retournez les morceaux et répétez.
5. Couper les pommes de terre dans le sens de la longueur sur le dessus. Placez une quantité égale de brocoli dans chaque poche de pommes de terre; garnir du bœuf. Arroser de sauce et garnir de graines de sésame blanches et de flocons de piment rouge.

Vous voulez une copie sur le pouce?