ON Whey Protein vs Dymatize-ISO 100 - Différence dans les mélanges?

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Lesley Flynn
ON Whey Protein vs Dymatize-ISO 100 - Différence dans les mélanges?

Le Gold Standard d'Optimum Nutrition est la poudre de protéine la plus populaire sur Terre, tandis que l'ISO 100 de Dymatize est le produit de lactosérum hydrolysé le plus populaire sur Terre. Les deux sociétés fabriquent des produits qui rivalisent avec les autres - ON a un lactosérum hydrolysé, Dymatize a un mélange de lactosérum - mais ce sont les deux produits pour lesquels les entreprises sont connues. Si vous vous promenez dans un magasin de suppléments et comparez les deux sociétés, ce sont les produits que vous aurez entre vos mains.

La grande différence est que Gold Standard est un mélange de trois types de lactosérum alors que ISO 100 est principalement composé de lactosérum hydrolysé. Mais il y a quelques autres choses intéressantes à noter.

Optimum Nutrition Gold Standard Whey
Optimum Nutrition Gold Standard Whey

Le lactosérum le plus populaire du marché est à la hauteur de sa réputation de solide polyvalent avec une grande variété de saveurs au choix. Il comprend 24 grammes de protéines dans chaque cuillère ronde et se mélange bien avec du lait ou de l'eau.

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Une poudre de protéine composée principalement de lactosérum hydrolysé, qui peut vous aider à récupérer plus rapidement que les autres formes de lactosérum.

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Quels sont les différents types de lactosérum?

Il existe deux types de protéines dans le lait: le lactosérum et la caséine. Les deux sont séparés dans le processus de fabrication du fromage et alors que le lactosérum était autrefois considéré comme un sous-produit de déchets, il s'avère qu'il peut être transformé en poudre à haute teneur en protéines. Il existe trois principaux types de lactosérum.

Concentré de lactosérum: c'est le lactosérum le plus simple, le moins transformé et le moins cher. Il contient également le plus de lactose, de sucre, de glucides et de matières grasses. Vous pouvez vous attendre à environ 3 ou 4 grammes de chacun pour 20 grammes de protéines.

Isolat de lactosérum: Un peu plus cher, cela a été traité de manière à supprimer la plupart, et parfois tout des graisses et des glucides.

Lactosérum hydrolysé: Aussi appelé hydrolysat de lactosérum ou peptides de lactosérum, il s'agit du lactosérum auquel des acides ou des enzymes ont été ajoutés afin qu'il soit dégradé au point que certains le considèrent comme «pré-digéré." Cela signifie qu'il digère le plus rapide des trois types de lactosérum; il est également très faible en glucides et en matières grasses et le plus cher.(1)

Le lactosérum hydrolysé est donc le meilleur? Peut-être. le Journal de la science et de la médecine dans le sport a publié une étude portant sur 28 athlètes qui a révélé qu'en s'entraînant deux fois par jour, ceux qui prenaient du lactosérum hydrolysé récupéraient leur pouvoir plus rapidement que ceux qui prenaient de l'isolat de lactosérum.(2) Le lactosérum hydrolysé semble donc être meilleur pour les athlètes de haut niveau. Si vous êtes une personne moyenne qui s'entraîne plusieurs fois par semaine au lieu de quelques fois par jour, il semble peu probable que cela fasse une différence pratique.

Nutrition

Standard Or Optimum Nutrition

Ces deux produits contiennent 120 calories par cuillère, mais les macros et les micros sont un peu différents. Voici ce que vous obtiendrez en Gold Standard.

Calories: 120
Protéine: 24 grammes
Crabes: 3 grammes (1 gramme de sucre)
Gros: 1 gramme

Calcium: 8% de l'apport quotidien recommandé
Sodium: 5% du RDI
Cholestérol: 10% du RDI

[Consultez notre examen complet d'Optimum Nutrition Gold Standard!]

Dymatiser ISO 100

Calories: 120
Protéine: 25 grammes
Crabes: 2 grammes (1 gramme de sucre)
Gros: 0.5 grammes

Calcium: 10% RDI
Sodium: 7% RDI
Cholestérol: 3% RDI

Étant donné qu'il est tellement plus élevé en lactosérum hydrolysé, il est logique que ISO 100 contienne plus de protéines et moins de graisses et de glucides que Gold Standard. Les différences de calcium et de sodium sont négligeables, bien que la différence significative de cholestérol puisse être un facteur pour certains utilisateurs. Étant donné qu'il est plus faible en cholestérol, plus élevé en protéines et un tout petit peu plus élevé en calcium, l'avantage revient à Dymatize.

[Jetez un œil à notre examen complet de Dymatize ISO 100!]

Gagnant: Dymatize ISO 100

Ingrédients

Standard Or Optimum Nutrition

La plus grande différence à noter ici est que Gold Standard est un mélange de trois types de lactosérum: isoler, concentrer et hydrolyser dans cet ordre.

Le reste des ingrédients est la lécithine de soja (pour la mixabilité), les arômes naturels et artificiels, l'édulcorant artificiel acésulfame potassium et les enzymes digestives Aminogène et lactase. Ceux-ci peuvent aider à réduire les problèmes digestifs tels que les flatulences qui peuvent survenir lors de la consommation de lactose.

[Consultez notre meilleur tour d'horizon de la poudre de protéines]

Dymatiser ISO 100

Le premier ingrédient ISO 100 est le lactosérum hydrolysé, puis l'isolat de lactosérum.

Les autres ingrédients sont assez similaires: les deux produits contiennent de la lécithine de soja et des arômes naturels et artificiels. Les deux produits sont également certifiés par des sociétés de test tierces: Gold Standard est certifié par Informed Sport tandis que Dymatize est certifié par Informed Choice. La différence est que Gold Standard n'inclut pas explicitement les tests de produits finis; cela signifie que les installations ont,

«S'est engagé à réaliser un audit et des tests sur écouvillon continus afin de minimiser la contamination croisée des substances interdites par l'AMA."

Informed Sport est plus rigoureux, la poudre de protéines elle-même étant testée chaque mois pour les substances interdites.

D'autres différences sont qu'au lieu de l'acésulfame de potassium, ISO 100 utilise du sucralose, également appelé Splenda, comme édulcorant.Aucun des deux n'a un bilan parfait, mais l'acésulfame potassique a un peu plus de débat autour de lui: certaines études sur les rongeurs ont montré qu'il pouvait affecter négativement la glycémie et la mémoire, mais ces études ont été menées dans les années 1980 et utilisaient de très grandes quantités de l'édulcorant.(3) (4) (5) L'acésulfame de potassium est approuvé par la FDA et considéré comme sûr, mais il est juste de dire qu'il est légèrement plus controversé que Splenda.

ISO 100 ne contient pas non plus d'enzymes digestives, ce qui peut être la différence la plus intéressante entre les deux en plus du choix de la protéine. Certaines recherches ont suggéré que les enzymes peuvent améliorer l'absorption des protéines et minimiser l'indigestion.(6) (7)

C'est un peu difficile de choisir entre les deux, mais le meilleur argument est de savoir si vous préférez les avantages des enzymes digestives ou les avantages du lactosérum hydrolysé. Personnellement, je suis plus impressionné par les enzymes.

Gagnant: Optimum Nutrition Gold Standard

ON Whey Protein vs Dymatize ISO 100 Ingrédients

Prix

Standard Or Optimum Nutrition

Les deux bacs coûtent à peu près le même prix, mais ils contiennent une quantité de produit différente: il y a deux livres en Gold Standard et 1.6 livres en ISO 100.

Gold Standard coûte environ 30 $ pour 29 portions, donc 1 $.03 par portion, soit 4.3 cents par gramme de protéines.

Dymatiser ISO 100

Environ 30 $ pour 1.6 livres ou 24 portions. Cela revient à 1 $.25 par portion ou 5 cents par gramme de protéines.

Gagnant: Optimum Nutrition Gold Standard

Goût

Standard Or Optimum Nutrition

Nous comparons le chocolat double riche au chocolat gastronomique ISO 100, et il y a des différences marquées.

Le chocolat double riche, malgré son nom, est relativement fade, et bien qu'il soit parfaitement agréable lorsqu'il est mélangé avec lait - c'est ajouter de la crème et du sucre, après tout - c'est décevant lorsqu'il est mélangé avec de l'eau. Une cuillère dans l'eau a plus ou moins le goût d'une cuillerée de cacao dans l'eau.

Dymatiser ISO 100

Le chocolat gastronomique ISO 100, quant à lui, est plus sucré et a un goût bien meilleur avec de l'eau et du lait. Il est très rare qu'une poudre de protéine ait bon goût avec de l'eau, mais si vous me tendiez un shake pré-préparé de Dymatize, je penserais qu'il avait été mélangé avec du lait.

Si vous mélangez avec du lait, ils sont tous les deux passables, le Gold Standard étant un peu plus doux. Avec de l'eau, il n'y a pas de concours.

Gagnant: Dymatize ISO 100

Gagnant général?

Il est difficile de choisir entre ces deux, et cela dépend vraiment de ce que vous appréciez dans une poudre de protéine.

Nutrition optimale a des enzymes digestives, plus de saveurs à choisir et c'est moins cher.

Dymatiser a meilleur goût avec l'eau, peut être absorbé plus rapidement, il contient un édulcorant artificiel moins controversé, et en raison des normes de test (et des avantages potentiels du lactosérum hydrolysé), il peut être mieux adapté aux athlètes de compétition.

Personnellement, je donne toujours l'avantage à tout ce qui a bon goût avec de l'eau, à savoir Dymatize ISO 100. Mais si je pesais lequel contient les meilleurs ingrédients, je donnerais probablement l'avantage à Optimum Nutrition en raison des données soutenant l'utilisation d'enzymes digestives.

Les références

1. Potier M et coll. Comparaison de la digestibilité et de la qualité des protéines intactes avec leurs hydrolysats respectifs. J AOAC Int. 2008 juillet-août; 91 (4): 1002-5.
2. Buckley JD et coll. La supplémentation en hydrolysat de protéines de lactosérum améliore la récupération de la capacité de génération de force musculaire après un exercice excentrique. J Sci Med Sport. 2010 janvier; 13 (1): 178-81.
3. Liang Y et coll. L'effet de l'édulcorant artificiel sur la sécrétion d'insuline. 1. L'effet de l'acésulfame K sur la sécrétion d'insuline chez le rat (études in vivo). Horm Metab Res. 1987 juin; 19 (6): 233-8.
4. Liang Y et coll. L'effet de l'édulcorant artificiel sur la sécrétion d'insuline. II. Stimulation de la libération d'insuline d'îlots isolés de rats par l'acésulfame K (expériences in vitro). Horm Metab Res. 1987 Juil; 19 (7): 285-9.
5. Cong WN et coll. Le traitement à long terme d'un édulcorant artificiel à l'acésulfame potassique modifie les fonctions neurométaboliques chez les souris C57BL / 6J. PLoS One. 7 août 2013; 8 (8): e70257.
6. Oben J et coll. Une étude en ouvert pour déterminer les effets d'un système d'enzymes protéolytiques orales sur le métabolisme des concentrés de protéines de lactosérum chez des hommes en bonne santé. J Int Soc Sports Nutr. 24 juillet 2008; 5: 10.
7. Miller PC et coll. Les effets de la supplémentation en protéase sur la fonction musculaire squelettique et les DOMS après la course en descente. J Sports Sci. 2004 Avr; 22 (4): 365-72.


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