Panang Curry Avec Citrouille Et Poulet

Ingrédients

• 1 tasse de citrouille ou de courge d'hiver (enlevez les graines et coupez-les en morceaux de 1 po)
• 4 tasses de lait de coco léger
• 1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes
• 4 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne
• 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
• 6 feuilles de lime kaffir (ou utilisez des feuilles de lime ordinaire)
• 1/4 tasse de basilic frais, tranché finement
• 1 piment entier, comme le serrano
• 1 lime, tranchée (pour la garniture)

les directions

1. Mélanger tous les ingrédients sauf les tranches de citron vert dans la mijoteuse pendant 4 heures à feu doux.
2. Retirer les feuilles de lime et le poivre.
3. Servir sur du riz brun ou sauvage ou du chou-fleur finement haché.

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