Recette du mois de venaison au miel et au gingembre, riche en protéines
GOIN 'WILD
La viande de gibier sauvage, comme la venaison, qui est faible en gras, est une excellente source de fer, de riboflavine (production d'énergie) et de niacine (élimination des toxines).
À PROPOS DU CHEF
Le bodybuilder de l'IFBB Pro League Carlo Filippone est le PDG d'Elite Lifestyle Cuisine. elitelifestylecuisine.com.
Ingrédients
- 1 tasse de panais, coupés en cubes de 1 pouce
- 1 tasse de betteraves, coupées en cubes de 1 pouce
- 1 tasse de navets, coupés en cubes de 1 pouce
- 1 tasse de patates douces, coupées en cubes de 1 pouce
- 1 tasse de choux de Bruxelles, coupés en deux
- 2 gousses d'ail écrasées
- 2 brins de romarin frais
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 2 cubes de 1 pouce de gingembre frais
- Poivre noir et sel de mer au goût
- 2 filets de chevreuil de 8 oz
les directions
- Préchauffer le four à 400 ° F. Couper quatre morceaux de papier d'aluminium en sections de 12 pouces.
- Mettre tous les ingrédients sauf le chevreuil dans un bol à mélanger et bien mélanger. Placez les deux filets sur une feuille séparée de papier d'aluminium et ajoutez-y des quantités égales de mélange.
- Mettez les deux morceaux de papier d'aluminium restants sur les ingrédients et les filets, et repliez tous les bords fermement pour sceller les ingrédients dans la pellicule de papier d'aluminium.
- Percez un petit trou dans le haut de chaque sachet d'aluminium. Placer la feuille d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 25-30 minutes.
- Retirer du papier d'aluminium et placer la chevreuil sur un plat et garnir de légumes racines.
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