Chaudrée de saumon

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de margarine en pot sans gras trans
• ¼ tasse de céleri coupé en dés
• 1 oignon jaune moyen, pelé et haché
• 4 gousses d'ail émincées
• 3 pommes de terre rouges moyennes, avec la peau, coupées en dés
• 1 tasse de lait évaporé à teneur réduite en matières grasses 2%
• 6 oz de saumon cuit sans peau, désossé ou en conserve
• 1 cuillère à soupe d'aneth séchée
• Sel et poivre au goût

les directions

1. Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne.
2. Faire sauter le céleri, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3. Ajouter les pommes de terre et le lait. Couvrir et laisser mijoter à feu doux toutes les quelques minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Ajouter le saumon et le persil et remuer. Servir chaud.

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