Ragoût de bœuf et de champignons à la mijoteuse
Prendre quelques minutes supplémentaires le matin pour préparer ce ragoût riche en saveurs dans une mijoteuse signifie que vous serez accueilli avec un repas copieux lorsque vous rentrez chez vous le soir. Utiliser une quantité égale de viande et de champignons réduit les calories tout en augmentant votre consommation de légumes. Pour un regain de légumes encore plus grand, servez avec du brocoli cuit à la vapeur.
Ingrédients
- 1 oignon moyen, haché
- 2 tasses de carottes miniatures
- 16 oz de champignons Baby Bella tranchés
- Boîte de 15 oz de tomates en dés sans sel ajouté avec du jus
- 1½ tasse de bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium
- ½ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 lb de ragoût de viande, de préférence un mandrin, coupé en morceaux de ½ "
- 1 tasse de pois frais ou surgelés
les directions
- Mélanger tous les ingrédients sauf le bœuf et les pois dans une mijoteuse de 3½-4 pintes. Bien mélanger, puis ajouter le bœuf.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 heures.
- Juste avant de servir, ajoutez les petits pois. Bien mélanger. Couvrir et cuire encore 5 minutes.
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