Les meilleurs bouillons d'os pour la santé globale

3488
Yurchik Ogurchik
Les meilleurs bouillons d'os pour la santé globale

Alors que le bouillon d'os jouit d'une nouvelle popularité parmi les humains et les bébés Yodas, il existe depuis des milliers d'années et a été consommé par les civilisations du monde entier. Et pour cause: le bouillon d'os offre une grande variété d'avantages, y compris des niveaux élevés de gélatine, de collagène et d'acides aminés. Au-delà du simple goût, il présente de multiples avantages pour la santé, selon la Harvard Medical School.

Le non. Un avantage qui plaira aux bodybuilders est qu'il s'agit d'une bonne source de protéines, avec de 6 à 12 grammes dans une tasse. Les partisans diront que le bouillon peut faire beaucoup plus que cela, y compris améliorer la santé des os et la digestion, mais les experts de Harvard réfutent ces allégations.

Certains pourraient vous dire de le boire pour la santé des articulations. Harvard dit: «Bien que le bouillon d'os contienne du collagène, le collagène alimentaire n'est pas absorbé tel quel et envoyé directement dans vos articulations. Comme d'autres protéines, le collagène est décomposé en acides aminés, qui deviennent des éléments constitutifs des tissus corporels. Il ne sera pas transporté directement sur vos genoux, vos hanches ou d'autres articulations."

Mais cela renforcera-t-il vos os? Probablement pas. «Ce n'est pas parce qu'une soupe est dérivée d'os qu'elle construira des os ou empêchera l'ostéoporose», indique le site Web de Harvard. «Même lorsqu'ils sont mijotés pendant 48 heures, les os libèrent très peu de calcium dans le bouillon."

Mais faire le bouillon prend du temps (jusqu'à 24 à 48 heures). Heureusement, il existe de nombreuses options achetées dans les magasins de santé vers lesquelles vous pouvez vous tourner. Caitlin VanDreason, diététiste et responsable de la nutrition clinique chez Cambridge Health Alliance, affiliée à Harvard, suggère d'ajouter des légumes, que vous choisissiez la voie maison ou achetée en magasin.

«La soupe ajoute du volume à ce que vous mangez pour que vous soyez rassasié plus rapidement. C'est un bon moyen d'avoir un repas vraiment copieux sans une tonne de calories », dit VanDreason.

Méfiez-vous, cependant, d'ajouter des choses comme des amidons ou même de la farine pour épaissir votre bouillon - c'est là que les calories inutiles et excessives peuvent commencer à vous blesser.

1 sur 6

Image de courtoisie

Bouilloire et os de feu

Ce bouillon vient aux saveurs de boeuf et de poulet nourris à l'herbe; les deux sont 100% bio. (10 $ pour 16.2 oz; kettleandfire.com) Sa saveur de bouillon de bœuf contient 30 calories pour 1 tasse et contient 6 grammes de protéines.

2 sur 6

Image de courtoisie

Bouillon d'os épique

Goûtez aux saveurs riches et audacieuses comme le sel de mer au bœuf jalapeño, la sauge aux canneberges de dinde et le cidre de pomme de bison. (7 $ pour 14 oz; thrivemarket.com) La saveur de poulet salé contient 60 calories par contenant et comprend 15 grammes de protéines. 

3 sur 6

Image de courtoisie

Bouillon d'os Bonafide Provisions

Ce bouillon est fait en petits lots avec des ingrédients biologiques qui sont mijotés, filtrés et congelés. (33 $.95 pour 24 oz; wisechoicemarket.com) Dans son bouillon d'os Frontier Blend, à base d'os de bœuf, de dinde, d'agneau et de bison, contient 50 calories par tasse et vous donne 9 grammes de protéines.

4 sur 6

Images de courtoisie

Os nus

Élevez les bouillons d'os de poulet, de bœuf et de dinde, avec 10 grammes de protéines par portion. (60 $ pour 6 paquets de 16 oz; bouillon nu.com

5 sur 6

Image de courtoisie

Boisson Bru Bone Broth

Un mélange de bouillon 100% biologique pressé à froid et de racines et de légumes comme les betteraves, les légumes verts et les carottes. (7 $ pour 16 oz; brubroth.com) La saveur Cayenne Zen (à base d'os de bœuf) offre 7 grammes de protéines avec 60 calories. 

6 sur 6

Image de courtoisie

Bouillon d'os de The Osso Good Company

Ce bouillon offre des bouillons avec des avantages spécifiques, du renforcement de l'immunité à la nutrition des nouvelles mamans. (12 $ - 16 $ pour 20 oz; os osseux.com) Pour 80 calories, vous obtenez 15 grammes de protéines.


Personne n'a encore commenté ce post.