Le poulet et le steak sont probablement des aliments de base dans votre alimentation. Mais parfois, vous avez envie d'une source de protéines différente, et les fruits de mer pourraient bien être le meilleur choix (ne les mettez pas au micro-ondes au travail).
Les poissons, crustacés et autres créatures aquatiques doivent absolument être régulièrement dans votre réfrigérateur et congélateur - la plupart des variétés sont remplies de protéines de renforcement musculaire, de macro et micro nutriments, de vitamines et de minéraux. Les directives fédérales sur la santé recommandent régulièrement aux adultes de manger au moins une demi-livre de fruits de mer par semaine.
Cependant, les gens ont souvent des préoccupations concernant les fruits de mer, et à juste titre. Certaines marques et espèces ont des niveaux élevés de mercure, qui à fortes doses peuvent entraîner des engourdissements, des problèmes de mémoire, une dépression, etc. Sans oublier que les pesticides, les maladies et une abondance de plastique dans nos océans ont pollué des millions de poissons dans le monde, rendant certains d'entre eux impropres à la consommation humaine.
Heureusement, seafoodwatch.org, créé par l'aquarium de Monterey Bay, garde une trace des variétés de fruits de mer les plus saines disponibles pour les consommateurs. Les directives du groupe pour la sécurité des produits de la mer sont largement reconnues comme la norme de l'industrie.
Ici, nous allons décomposer certaines de leurs recommandations pour les meilleures options de fruits de mer sur le marché, ainsi que les meilleures et les pires sources pour eux.
Vous voudrez peut-être envisager de manger plus de poisson pour ses bienfaits pour la santé à long terme.
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Ce classique de musculation contient 40 g de protéines par filet de 200 g, et il a des niveaux de mercure minimaux, selon la FDA.
Meilleurs choix: Saumon de l'Atlantique élevé dans des cuves de recirculation intérieures, ou la marque Nordic Blu produite par le groupe Salten Aqua en Norvège. Ces réservoirs ont moins de maladies qui circulent entre eux, ce qui rend les poissons plus sains.
Pires choix: Saumon atlantique élevé au Canada près de l'océan Atlantique, en Norvège (à l'exclusion des marques Blue Circle Foods et Nordic Blu) et en Écosse. Selon Seafood Watch, il y a une surutilisation de produits chimiques dans tous ces environnements.
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L'un des premiers aliments à être mis en conserve, les sardines sont bon marché et contiennent 23 grammes de protéines par 3.Boîte de 75 oz. Ils ont également l'un des niveaux de mercure les plus bas parmi tous les fruits de mer, la plupart des marques n'ayant aucun niveau détectable.
Meilleurs choix: Observation des fruits de mer.org recommande une variété de sardines de hareng de l'Atlantique capturées dans le nord-ouest de l'océan Atlantique près des États-Unis. Ces poissons ont des habitats sains.
Pires choix: Évitez les sardines du Brésil, du Pacifique et d'Europe. La raison principale? Il y a déjà un manque de sardines dans ces zones, ce qui affecte les bio-habitats des eaux où elles sont pêchées. Cependant, il n'y a aucune raison de les éviter pour la santé.
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Les pétoncles sont chers, mais ils en valent la peine de temps en temps juste pour la saveur seule. Ils ont les niveaux de mercure les plus bas de tous les produits de la mer commerciaux, et toutes les trois onces contiennent 20 grammes de protéines dans moins de 100 calories.
Meilleurs choix: Vous avez de nombreuses options en ce qui concerne les pétoncles, y compris le calicot atlantique, le japonais commun, l'islandais, le péruvien, et la liste est longue.
Pires choix: Actuellement, Seafoodwatch.org ne répertorie aucun type de pétoncle sur sa liste «à éviter», alors profitez-en.
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Les crustacés préférés de tous. Pour chaque 100 g de substance, vous obtenez 24 g de protéines et seulement 99 calories et un minimum de mercure.
Meilleurs choix: Votre meilleur pari sont les crevettes géantes d'eau douce élevées dans des réservoirs à recirculation intérieurs, qui sont exemptes de maladies et de produits chimiques. D'autres incluent des crevettes géantes tigrées et des crevettes du nord du Canada.
Pires choix: Crevettes rouges, bleues et tigres géantes d'Argentine capturées dans les étangs. Ces habitats sont sujets à la surpêche et contiennent parfois des produits chimiques dont vous voulez éviter.
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Il y a 26g de protéines dans 3.5 onces. de tiialpia et seulement 128 calories, c'est donc un excellent choix pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Il contient une quantité modérée de mercure, mais pas assez pour que vous ne puissiez pas le manger deux à trois fois par semaine.
Meilleurs choix: Votre meilleur pari est le tilapia du Mozambique élevé dans des réservoirs à recirculation intérieurs, ou le tilapia hybride Red Nile d'Equateur.
Pires choix: Évitez tout tilapia de Chine, car il y a des preuves que des antibiotiques illégaux ont été trouvés dans le poisson.
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