Il semble certainement qu'il y ait une épidémie de problèmes d'intolérance alimentaire qui sévit dans l'humanité. De même, il existe une sorte de relation causale étrange entre les régimes et les intolérances: plus une personne suit un régime, plus elle développe d '«intolérances».
Beaucoup affirment que le gluten, les produits laitiers, les glucides ou les groupes d'aliments entiers leur posent maintenant des problèmes, mais il peut y avoir une raison claire à cela. Semblable à un exercice excessif, un régime excessif et / ou des restrictions peuvent amener le corps à s'adapter au stress qui lui est imposé.
Bien que nos corps soient des machines super adaptatives, ce n'est pas toujours une bonne chose. Une adaptation imposée par l'alimentation peut aussi favoriser certaines personnes plus que d'autres. C'est une des raisons pour lesquelles votre ami peut gérer le nouveau régime du jour tout en vous laissant un désordre tremblant.
Nous savons que suivre un régime à la mode et / ou faire des allers-retours entre les régimes peut entraîner une détresse digestive et éventuellement une foule de symptômes négatifs, mais comment les gens commencent-ils à manifester des «intolérances» qui n'étaient jamais un problème auparavant?
Il s'agit d'une simplification excessive, mais le cycle ci-dessous montre probablement comment les problèmes d'intolérance alimentaire deviennent une prophétie auto-réalisatrice:
Il est fort probable qu'avant que quelqu'un ne commence à dire que «les glucides sont le diable», il était, à un moment de sa vie, capable de gérer des quantités décentes de glucides sans subir aucun des effets négatifs présumés sur la santé.
Au fil des ans, j'ai amassé un certain nombre d'histoires où quelqu'un pouvait à peu près manger tout ce qu'il voulait, mais a ensuite décidé d'adopter un régime à la mode. Une fois qu'ils ont commencé leur nouveau régime, ils commencent à avoir des problèmes de digestion. Ceux-ci peuvent inclure des ballonnements, des maux de tête, un reflux acide ou une léthargie après un repas.
Lors de la recherche de leurs symptômes, on leur dit probablement que tout cela fait partie de la «phase de désintoxication» ou de «phase d'adaptation» du régime. Cela conduit finalement à des heures perdues à rechercher des probiotiques exotiques, des carences, des régimes d'élimination et des horaires de repas appropriés pour atténuer leurs problèmes de digestion.
Maintenant, certains diront: «Être sensible à la nourriture n'est qu'une partie du vieillissement - notre corps ne peut pas gérer les mêmes aliments que lorsque nous étions plus jeunes." Pourrait être. Mais j'ai connu de nombreux mangeurs difficiles qui jurent qu'ils ont une allergie alimentaire «x» qui finissent par abandonner leur régime alimentaire et mangent les aliments prétendument offensants, auquel cas ils reviennent comme par magie à leur métabolisme de 8e année.
Et c'est exactement ce qui est au cœur du problème. Parmi ses nombreuses nuances, notre métabolisme a la capacité d'être modifié par quoi et combien de nourriture nous choisissons de consommer. Les deux sont d'égale importance.
Les noix de santé et les yo-yo ont tous deux la famine en commun. Cela peut sembler un peu drastique, mais c'est ce que votre corps ressent lorsque son point de consigne métabolique de base est modifié par une réduction des calories, des nutriments ou des règles alimentaires spéciales qui causent les deux.
Tous ont le potentiel de déclencher la même réaction physiologique. Le corps peut commencer à s'adapter à votre déficit calorique ou à votre nouveau régime en ralentissant votre métabolisme. Le fait est que votre corps n'aime pas le changement (sauf peut-être quand c'est nécessaire).
Ainsi, lorsque vous suivez un régime, attendez-vous à ce que le corps s'adapte à un changement de métabolisme. Et très probablement, ce métabolisme sera plus lent et moins efficace qu'auparavant. Cela peut produire des symptômes tels que ballonnements, constipation, sensation de froid, hypoglycémie, léthargie, etc.
Alors ne blâmez pas McDonald's pour un hamburger qui ne se tient pas aussi bien que lorsque vous étiez sept. VOUS pourriez avoir quelque chose à voir avec ça.
L'abandon des produits animaux peut produire un certain nombre d'adaptations métaboliques. L'un en particulier change la teneur en acide de l'estomac. L'augmentation de la quantité de légumes et la diminution de la quantité de viande peuvent pousser l'estomac dans un environnement plus alcalin, ce qui peut entraîner une réduction des acides gastriques (hypochlorhydie) qui décomposent les aliments acides.
Si vous souffrez de reflux acide lorsque vous trichez sur votre régime alimentaire avec un hamburger et que vous déclarez que «la viande ne me convient pas», c'est peut-être vous qui avez créé le problème. Vous pensez que c'est trop d'acide qui brûle un trou dans votre intestin, mais dans la plupart des cas, c'est probablement un acide faible provenant de votre régime auparavant alcalin qui est à blâmer.
Vous avez évité la plupart des graisses et ensuite vous introduisez brusquement une plus grande quantité de graisses dans votre alimentation. Bien sûr, vous allez avoir mal au cœur, même si cette quantité de graisse est quelque chose que vous tolériez assez bien.
L'une des nombreuses adaptations d'un régime faible en gras est le fonctionnement de votre vésicule biliaire. Étant donné que sa fonction principale est la digestion des aliments gras, éviter les graisses crée une réponse «utilisez-la ou perdez-la». La réintroduction de graisses crée de la confusion, en plus de vous exposer à un risque plus élevé de calculs biliaires.
Un article publié dans le British Medical Journal documente un phénomène courant dans notre culture nutritionnelle. Les chercheurs décrivent trois patients qui ont adopté un régime pauvre en glucides en raison d'une supposée allergie aux glucides."
Leur régime alimentaire faible en glucides auto-imposé semblait atténuer les symptômes provoqués par les glucides. Les chercheurs ont conclu que la cause probable de ces symptômes était en effet les glucides, ce qui a conduit à une hypoglycémie tardive (faible taux de sucre dans le sang), mais c'est exactement ce qui se passe lorsque vous limitez les glucides.
Dans un magnifique affichage de biais de confirmation, les patients ont perdu du poids et ont restreint davantage leur régime alimentaire pour réduire leurs symptômes, car leur tolérance aux glucides s'est progressivement aggravée.
Semble familier? Les chercheurs ont souligné un effet très connu mais sous-estimé des régimes hypocaloriques: ils conduisent à «des anomalies du métabolisme des glucides."
Si vous ne souffrez pas d'un problème de santé connu et diagnostiqué, envisagez de renouer avec une relation saine avec les aliments en adoptant une alimentation équilibrée. Cela signifie écouter votre corps et non ce que votre application de suivi de régime ou votre gourou du régime vous dit.
Ne pas nourrir correctement votre corps pour répondre à votre style de vie se manifeste souvent par des symptômes négatifs qui ressemblent souvent à des allergies ou des intolérances alimentaires. Si, cependant, votre régime alimentaire «spécial» produit des bienfaits pour la santé et que vous êtes en mesure d'y adhérer à long terme, continuez à le faire.
Comme toujours, consultez votre médecin lorsque vous commencez un nouveau régime.
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