Astuce Évitez ces fruits et légumes sales

Chaque année, les agriculteurs déversent environ 1.3 millions de livres de pesticides sur U.S. récoltes. Cela équivaut à environ 6 livres de pesticides à croissance tumorale sur chaque acre de terre agricole.

Sur les 35000 pesticides homologués utilisés dans ce pays, moins de 21% ont été testés pour la cancérogénicité. Moins de 10% ont été testés pour leur potentiel à provoquer des mutations et moins de 40% ont été testés pour leur potentiel à provoquer des anomalies congénitales.

La bonne chose est que nous avons interdit beaucoup de pesticides et puisque nous ne sommes rien d'autre que des hommes d'affaires avertis - sinon sans scrupules, l'U.S. exporte entre 100 et 150 millions de tonnes de ces pesticides interdits chaque année à des drageons d'autres pays.

Malheureusement, nous importons 40% de tous nos fruits et environ 12% de tous nos légumes de ces pays, il est donc assez certain que nous finissons par manger ces pesticides interdits de toute façon.

Même si nous n'ingérons pas les pesticides que nous avons explicitement interdits, nous savons que les fruits et légumes importés contiennent généralement trois fois la quantité de pesticides que notre culture en U.S. homologues ont, et que la FDA ne parvient à vérifier qu'environ 1% des choses que nous importons.

Cela ne veut pas dire U.S. les produits cultivés sont bien meilleurs. Un tiers des versions maison contiennent de multiples résidus, nous exposant à des produits chimiques cancérigènes et à d'éventuels troubles neurologiques, sans parler des perturbations endocriniennes inquiétantes.

Comme vous pouvez le deviner, certains fruits et légumes sont pires que d'autres. Certains, en raison de leur configuration feuillue, de leur attrait pour certains insectes ou champignons, ou de la durée de la saison de croissance, nécessitent plus de pesticides que d'autres.

Le pire du groupe

L'Union des consommateurs (les éditeurs de Consumer Reports) et un groupe de recherche nommé le Groupe de travail sur l'environnement, en utilisant les données de l'U.S. La Food and Drug Administration, a compilé une liste des pires fruits et légumes en ce qui concerne les risques pour la santé associés aux pesticides.

Si vous ne mangez que cinq fruits et légumes de cette liste, vous avez ingéré au moins 10 pesticides différents, dont beaucoup s'installeront joyeusement dans vos organes et votre graisse corporelle. Voici la liste:

1. Des fraises
2. Poivrons (verts et rouges)
3. Épinard
4. Cerises (cultivées aux États-Unis)
5. Les pêches
6. Cantaloups (cultivés au Mexique)
7. Céleri
8. Pommes
9. Abricots
10. Haricots verts
11. Raisins (Chili)
12. Concombres
13. Poires
14. Courge d'hiver (États-Unis)
15. Pommes de terre
16. Myrtilles

Quelques-uns méritent une mention spéciale car ils sont particulièrement contaminés. Les pommes, par exemple, sont ciblées par plus de pesticides (36) que tout autre fruit ou légume, et jusqu'à 7 types différents ont été trouvés sur un seul échantillon.

De même, les fraises ont des niveaux très élevés de fongicides, dont deux sont probablement cancérigènes et un autre interfère avec la testostérone.

Le meilleur de la récolte

Heureusement, il existe également une liste de fruits et légumes relativement propres en termes de pesticides:

1. Oignons
2. Avocat
3. Le maïs sucré
4. Ananas
5. Mangues
6. Petits pois
7. Asperges
8. kiwi
9. Choux
10. Aubergines
11. Cantaloup (cultivé aux États-Unis)
12. Pastèques
13. Pamplemousses
14. Patates douces
15. Melons de miel

Que faire de tout

1. Vous pouvez vous limiter à ne manger que des aliments du «Clean 15."Malheureusement, vous n'obtiendrez pas assez de variété.
2. Vous pourriez dire «foutre» et continuer à manger les fruits et légumes de votre choix, en espérant contre toute attente que les constituants bénéfiques pour la santé et la vie de ces aliments l'emporteront sur les effets négatifs possibles des produits chimiques et des pesticides. Bonne chance pour celui-là.
3. Tu pourrais devenir bio. Le problème, c'est que l'achat de produits biologiques coûte cher.
4. Vous pouvez laver vos fruits et légumes dans une solution contenant une cuillère à café de détergent à vaisselle dans un gallon d'eau tiède. Remuez le produit dans la solution pendant 10 secondes, puis rincez abondamment, de peur que vous ne préfériez que votre sauté soit aromatisé avec un soupçon de Palmolive.
5. Vous pouvez éplucher les fruits ou légumes susceptibles de peler, éliminant ainsi mécaniquement la plupart des pesticides ou produits chimiques (tout en sacrifiant certains nutriments et fibres). De même, vous pouvez jeter les feuilles extérieures des légumes et simplement manger la substance à l'intérieur.
6. Vous pouvez acheter des fruits et légumes surgelés ou en conserve. Le lavage et le blanchiment qui prépare les fruits et légumes à la congélation ou à la mise en conserve suppriment supposément entre 80 et 90% des pesticides.
7. Vous pouvez vous en tenir principalement à la liste vierge, plonger dans la «liste sale» à l'occasion pour la variété et compléter avec Biotest Superfood, une préparation lyophilisée de 18 fruits, baies et légumes. De cette façon, vous obtiendrez beaucoup de vitamines, de minéraux et de phytonutriments spécifiques sans avoir à manger un jardin de fruits et de légumes tous les jours.