La plupart des cinéphiles ont vu le film très acclamé, «The Martian."Dans celui-ci, le personnage de Matt Damon est bloqué sur Mars et son seul espoir de survie réside dans sa capacité à" la science de la merde "hors de la situation. Il n'a qu'une quantité limitée de rations, mais parmi elles se trouve un paquet de pommes de terre. Il évite la famine en les coupant en tranches et en les cultivant dans un sol composé de poussière martienne et de ses propres excréments.
Bien qu'il semble qu'il ait effectivement fait la science pour sortir de la situation, il est peu probable que la culture de pommes de terre aurait été possible à moins que la NASA n'ait approvisionné son vaisseau spatial avec des pommes de terre biologiques. Non, Matt Damon aurait dû mourir de faim, son cadavre émacié appuyé contre le mur de sa serre, scrutant à jamais le sol à la recherche des pousses vertes qui, hélas, ne viendraient jamais.
La chose effrayante est la suivante: si un homologue Earthbound a mangé autant de pommes de terre non biologiques au cours d'une année que le personnage de Damon l'a fait, cela aurait pu sérieusement endommager sa santé. Voici pourquoi.
Ce qui rend la situation de Damon si improbable, c'est que la grande majorité des producteurs de pommes de terre bombardent leurs pommes de terre avec des produits chimiques, d'abord pendant que les patates sont encore dans le sol et de nouveau après leur sortie. Ces produits chimiques ne sont pas destinés à tuer les insectes, cependant. Au lieu de cela, ils sont destinés à empêcher les pommes de terre de germer des «yeux» afin qu'elles aient une durée de conservation beaucoup plus longue. Et, s'ils ne font pas germer les yeux, vous ne pouvez pas les propager et survivre sur Mars.
Les produits chimiques qu'ils utilisent pour obtenir cet effet sont infiniment pires que les pommes de terre semi-stériles. L'un d'eux est l'hydrazide maléique, et il est appliqué sur les pommes de terre pendant qu'elles sont encore en croissance. Les directives actuelles de l'EPA interdisent son utilisation dans les sept jours suivant la récolte, ou permettent au bétail de paître ou de se nourrir sur les zones traitées. Cette période de sept jours donne au produit chimique suffisamment de temps pour pénétrer à l'intérieur de la pomme de terre au lieu de rester sur les feuilles ou la tige où il peut pénétrer dans la circulation sanguine et les réserves de graisse de tout animal de la ferme assez malheureux pour les avoir grignotés.
Une fois les pommes de terre récoltées, elles sont nettoyées et vaporisées avec un autre produit chimique appelé chlorprophame, encore une fois pour empêcher les tubercules de germer des yeux.
Le problème est que ces deux produits chimiques interfèrent avec la mitose cellulaire, ou division cellulaire, des plantes. Interférer avec la division cellulaire à l'intérieur des plantes peut être acceptable, mais vous ne voulez certainement pas ingérer de produits chimiques nocifs pour les humains.
Pour être juste, il n'est pas certain que ces produits chimiques interfèrent ou non avec la division cellulaire humaine, mais il y a des preuves qu'ils interfèrent au moins avec la mitose dans les lymphocytes humains, et ce n'est pas bon.
De plus, même l'EPA semble s'inquiéter un peu de ces produits chimiques. Par exemple, bien qu'ils insistent sur le fait que le chlorprophame est non cancérigène, ils admettent qu'il présente des risques non spécifiés et que la valeur de tolérance des pommes de terre cueillies devrait être réduite de 50 PPM (partie par million) à 30 PPM.
Bien sûr, vous pensez que vous pouvez simplement laver ou même éplucher vos pommes de terre pour assurer votre sécurité. Cela peut fonctionner dans le cas du chlorprophame, qui est juste pulvérisé à la surface des plantes, mais cela ne fonctionnera pas très bien avec l'hydrazide maléique, qui est absorbé dans la pomme de terre. Il y a au moins une étude qui montre que les résidus d'hydrazide maléique dans les pommes de terre après la cuisson ne varient pas beaucoup avec les résidus avant la cuisson.
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