Peut-être avez-vous un ou deux grands-parents dont vous vous souciez, ou des parents qui sont sur le point d'être eux-mêmes grands-parents. Vous avez peut-être vu comment ils ont fait face à la guerre, à l'instabilité économique et aux difficultés personnelles, mais rien de tout cela n'a failli les vaincre. Non, ce n'est que vers la vieillesse et peut-être une intense affection pour la pâtisserie qu'ils ont commencé à s'effriter sous vos yeux.
Mais il y a quelque chose que vous pouvez faire pour eux qui peut les aider à mieux surmonter les difficultés de la vieillesse et à les garder un peu plus longtemps, et tout ce que cela implique, c'est de les aider à comprendre le besoin de protéines alimentaires supplémentaires.
En tant qu'athlète ou athlète, vous savez probablement tout ce que vous devez savoir sur les besoins en protéines et en protéines, mais votre opinion est probablement myope et se concentre uniquement sur la construction ou le maintien des muscles.
Considérez que si le cerveau et ses neurones sont principalement composés de graisse, ils communiquent entre eux via des protéines. Sans protéines, vous ne pourriez même pas traiter ce que vous lisez sur cet écran.
Les hormones et enzymes qui régulent la plupart de vos fonctions corporelles sont constituées de protéines. Les protéines comprennent des anticorps et elles transmettent également des signaux entre différentes cellules, tissus et organes. À plus grande échelle, ils forment l'échafaudage sur lequel les constituants cellulaires sont construits.
Les cellules de votre corps ne pourraient même pas bouger sans actine, une protéine impliquée dans la contraction des cellules musculaires, la locomotion cellulaire et même la division cellulaire. Et rien de ce qui précède ne tient compte du fait que votre corps a besoin de protéines pour régénérer les milliards de cellules qui meurent constamment.
Les protéines ne sont pas stockées et si elles ne sont pas fournies par l'alimentation, le corps commence à les voler aux muscles. Le corps carencé en protéines devient de plus en plus faible et c'est exactement ce qui se passe chez beaucoup de personnes âgées.
Une étude de 2017 a révélé que les personnes âgées qui consommaient le moins de protéines étaient presque deux fois plus susceptibles d'avoir du mal à marcher ou à monter les escaliers que celles qui en mangeaient le plus (1). Une autre étude réalisée en 2018 avait des résultats similaires (2).
Réalisez cette perte de muscle jusqu'à sa conclusion logique et vous pouvez imaginer des chutes et des hanches cassées et vivre le reste de leur vie douloureusement bousculés entre les fauteuils roulants et les lits. Souvent, ce manque de mobilité affaiblit davantage le corps et prépare le terrain pour des infections et des maladies pour lesquelles il n'y a pas de guérison. Les fonctions mentales échouent aussi. Les hormones diminuent. La guérison ralentit. Et la mort vient tôt.
Sans parler de tout le stress que ces choses pourraient imposer aux gens qui aiment ces vieilles foulques.
Peut-être que tu penses que ces soucis sont exagérés. Après tout, la RDA affirme que les besoins en protéines pour les types normaux non sportifs sont uniquement .8 grammes par kilogramme de poids corporel, ce qui est juste un reniflement de canard de protéines, facilement accompli en ayant juste des repas de trois carrés.
Ouais, tu penserais ça, mais nous devons regarder plus profondément. Tout d'abord, les protéines RDA imprimées sur chaque étiquette ont été conçues en 1968. Même alors, ils étaient censés répondre aux exigences de 97.5% d'une population en bonne santé de plus de 19 ans.
Cela, malheureusement, ne reflète pas très bien les besoins des personnes âgées. Les personnes âgées ont souvent un faible appétit, ne digèrent pas et ne transforment pas très bien les protéines, ont des problèmes dentaires ou des difficultés à avaler, essaient souvent de lutter contre une sorte de maladie et sous-estiment très probablement leur apport en protéines et vous pouvez facilement voir comment elles pourrait avoir besoin de plus de protéines, beaucoup plus de protéines.
Déterminer les quantités exactes de protéines nécessaires aux personnes âgées est une science imprécise et très individuelle, mais la recherche semble indiquer un apport d'au moins 1 pour 1.2 grammes par kilogramme, l'Université Tufts suggérant que ce montant soit augmenté à 1.2 à 1.5 grammes par kilogramme en cas de maladie aiguë ou chronique, ou après arthroplastie de la hanche ou du genou.
Donc à 1.2 grammes par kilogramme, les besoins en protéines d'une femme âgée de 150 livres seraient d'environ 82 grammes, tandis qu'un homme âgé de 180 livres aurait besoin de 97 grammes. Ces chiffres grimperaient à 102 grammes (pour la femme âgée hypothétique) et 123 grammes (pour l'homme âgé) en cas de maladie ou de convalescence chirurgicale.
Cet apport serait mieux réparti sur trois repas.
Peut-être que la perspective de perdre du muscle n'est pas si effrayante pour les personnes âgées de votre vie. Amende. Vendez-les sur d'autres avantages, plus rapidement réalisés, de manger plus de protéines. Dites-leur que des protéines supplémentaires peuvent abaisser la tension artérielle, aider à contrôler le diabète, leur permettre de surveiller leur poids et même de maintenir un bon fonctionnement mental.
Ensuite, informez-les sur la teneur en protéines de divers aliments. Avoine ou céréales et lait pour le petit déjeuner ne suffit pas; ils doivent ajouter du yogourt, ou peut-être des œufs et des saucisses sur le côté.
Suggérez-leur de grignoter du fromage cottage. Conseillez-leur de toujours avoir au moins une portion de 4 onces de viande ou de poisson avec le déjeuner et le dîner. S'ils n'ont pas d'appétit, ou même s'ils en ont et qu'ils veulent juste rendre les choses plus faciles, initiez-les aux poudres de protéines, qui leur permettent de prendre en charge une bonne partie de leurs besoins en protéines avec un seul et -une boisson digestive.
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