Je suppose que c'est bien que les gens semblent aujourd'hui se soucier de ce qu'ils mangent; qu'ils s'inquiètent de la nutrition, des produits chimiques et des toxines et de la sécurité et du cancer et des lapins et des enfants, oh oui, les enfants, parce que demain est leur avenir.
Mais bon Dieu, comment diable les gens sont-ils devenus si pieux et si équivoques à ce sujet?? La plupart d'entre eux n'ont jamais pris un vrai livre de science ou suivi un cours de sciences à l'université, mais ils se sentent prêts à répandre des mensonges et des idées fausses sur les faits les plus élémentaires de la nutrition, y compris, ce qui est le plus ennuyeux, «des produits chimiques artificiels."
Je vais dire ça aussi délicatement que je sais comment. Sors ta tête de ton cul de science stupide mais charmant. Vous avez sans aucun doute entendu l'expression: "Un peu de connaissances est une chose dangereuse"? Eh bien, la plupart des gens qui expriment librement leur opinion sur la nutrition sur Facebook et Instagram sont dangereux: le leader nord-coréen, fait exploser le monde parce que vous vous êtes moqués de sa coupe de cheveux, dangereux.
Exemple concret, ils dénoncent les prétendues «toxines» et produits chimiques «artificiels». Ils lisent une liste d'ingrédients alimentaires et secouent la tête, marmonnant à propos des fabricants de produits alimentaires diaboliques et faisant des blagues sur tous les mots longs et difficiles à prononcer, puis reniflent et affirment que «les produits chimiques sont mauvais pour vous."
Vissez-les. Tout est fait de produits chimiques. Jetez un œil à la liste d'ingrédients suivante:
Quel cauchemar cancérigène! Pourquoi, vous pouvez créer une tumeur ou deux simplement en la lisant. Mais devine quoi? Voilà à quoi cela ressemblerait si un grain de café «naturel» était accompagné d'une liste d'ingrédients!
En voici un autre. Ce sont les ingrédients d'une fraise «entièrement naturelle»:
Oh, les horreurs! Mais comparez cela avec les ingrédients de ces petits «cœurs d'amour» de la Saint-Valentin, vous savez, ceux qui ont des messages comme «Hugs» ou, espérons-le, «Do Me», écrit dessus? Ils ne sont guère un aliment santé, mais ils ne contiennent que 14 ingrédients, dont plusieurs se trouvent également couramment dans les fruits comme le saccharose, l'acide stéarique, l'amylose et l'amylopectine. L'un des ingrédients est souvent la curcumine, le super nutriment de l'ère moderne.
Le point est le suivant: l'idée qu'il existe une différence entre les produits chimiques naturels comme ceux que l'on trouve dans les plantes et les produits chimiques produits dans un laboratoire est superposée. Les produits chimiques fabriqués en laboratoire ne sont pas nécessairement mauvais, et les dilettantes nutritionnelles ont besoin de comprendre que les produits chimiques sont les éléments constitutifs du monde physique.
Le professeur de chimie australien James Kennedy, l'homme qui a créé les listes d'ingrédients «aliments naturels» ci-dessus, explique avec précision que «les annonceurs ont tendance à utiliser les mots« purs »et« simples »pour décrire les produits« naturels »lorsqu'ils ne pourrait pas être plus faux."
Il a ajouté, pour expliquer pourquoi il a produit ses listes d'ingrédients naturels, «… je voulais éroder la peur que beaucoup de gens ont des« produits chimiques »et démontrer que la nature fait évoluer des composés, des mécanismes et une structure bien plus compliqués et imprévisibles que tout ce que nous peut produire en laboratoire."
Bon travail, Jimmy.
Une autre chose à garder à l'esprit en fronçant les sourcils sur les listes d'ingrédients et en palpant votre torse à la recherche de tumeurs est le dosage. Les produits chimiques sont souvent mesurés en parties par million (PPM) ou parties par milliard (PPB). Une partie par milliard équivaut à un morceau de peluche provenant d'une chaussette de sport flottant dans votre centre de remise en forme moyen ouvert 24h / 24. Les choses vraiment dangereuses en grande quantité ne seront pas un problème lorsque nous parlons de PPM ou PPB.
Nous avons besoin de produits chimiques artificiels. La différence entre «naturel» et «artificiel» n’est souvent qu’une question de perspective. Après tout, le naturel n'est pas toujours bon pour vous et les produits artificiels ne sont pas toujours dangereux.
Cela étant dit, cela reste une bonne idée à éviter, chaque fois que vous le pouvez, "Frankenfoods."Laissez vos antennes de suspicion s'élever lorsque l'objet que vous regardez ne peut pas être facilement identifié comme de la nourriture. Bien qu'il ne soit pas nocif, il est peu probable qu'il soit nutritif à un degré significatif et peut manquer de fibres et contenir des quantités folles de sucre.
Après tout, les scientifiques peuvent parfois se laisser emporter, hashtag foutu près de n'importe quel film de nos jours présentant un monde post-apocalyptique et dystopique.
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