Plus vous buvez de café, plus vous vivez longtemps. Au moins ça a l'air de cette façon. Le café semble réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de syndrome métabolique, de maladies neurodégénératives et même de cancers du rein et du foie. De plus, c'est une tige de sélection bien connue, améliorant la concentration, la créativité et la capacité de travailler.
Les biohackers, cependant, ne se contentent généralement pas de profiter du café uniquement pour ses bienfaits innés. Au lieu de cela, ils sont fortement motivés à l'utiliser comme mule phytochimique pour transporter de la créatine, des nootropiques ou même de la poudre de protéines vers le corps.
Certaines boules de noix le remplissent même d'une poignée de beurre et d'huile de MCT sans penser qu'à long terme, remplacer un petit-déjeuner riche en nutriments par une carafe de graisses saturées n'est peut-être pas la meilleure chose pour le corps.
Il y a cependant quelque chose que vous pouvez ajouter au café qui le rend plus efficace, lui donne des pouvoirs supplémentaires et augmente ses effets sur la créativité et la motivation tout en atténuant certains de ses effets anxiogènes. C'est du cacao, le truc qui est depuis toujours dans le garde-manger de votre mère qu'elle utilise pour faire des gâteaux et autres friandises chocolatées.
Comme la plupart des substances d'origine végétale, le cacao est un riche dépôt de phytonutriments dans les collines. Il contient des tas de polyphénols, y compris des flavonoïdes et des flavanols, des alcaloïdes comme la théobromine et toute une soupe à l'alphabet de composés bioactifs.
Ensemble, ces substances donnent au cacao la capacité de réduire l'incidence des arythmies cardiaques et des maladies cardiaques en général en abaissant la pression artérielle et en améliorant la fonction endothéliale.
On pense également que le cacao améliore la sensibilité à l'insuline, combat le cancer, agit comme un neuroprotecteur et, dans le même esprit, agit comme un neuro-activateur pour améliorer la cognition.
Des chercheurs américains de l'Université Clarkston et de l'Université de Géorgie ont demandé à des sujets d'effectuer une batterie de tests cognitifs pour évaluer la motivation, l'humeur, l'attention et les taux d'erreur. Les personnes qui utilisaient de la caféine en conjonction avec du cacao (70 mg. caféine, 179 mg de théobromine, 499 mg de flavanols et 1 sachet d'édulcorant Truvia) ont ressenti moins d'anxiété lors des tests et ont obtenu de meilleurs résultats que les sujets des groupes caféine uniquement, cacao uniquement ou placebo.
Les chercheurs ont découvert que «la combinaison de café anti-fatigue et de cacao anti-anxiété était la meilleure combinaison pour augmenter la durée d'attention."
Les chercheurs ont émis l'hypothèse que la théobromine et les flavanols du cacao se liaient aux récepteurs de l'adénosine ou des benzodiazépines, réduisant ainsi l'anxiété. Ils ont averti, cependant, qu'une autre étude similaire a montré que cet effet de réduction de l'anxiété pourrait prendre jusqu'à 30 jours de supplémentation quotidienne en cacao pour prendre pleinement effet, peut-être en raison de la régulation à la hausse des récepteurs.
Si vous souhaitez expérimenter l'ajout de cacao au café, vous devez trouver du cacao qui n'a pas été exposé au «processus néerlandais» ou au «néerlandais.«Bien que cela ressemble à une méthode de traitement naturelle où les jeunes filles hollandaises marchent sur des fèves de cacao tout en portant des chaussures en bois, le hollandage consiste en fait à traiter la fève de cacao avec un alcali.
Tout en noircissant le cacao, en réduisant son amertume et en le rendant plus facile à mélanger, le Dutching réduit considérablement la teneur en flavanols, sans parler de l'efficacité anti-oxydante du cacao.
Alors que la plupart des cacaos ont été hollandais, la société Ghirardelli fabrique un excellent produit non hollandais. Recherchez-le, ou d'autres cacaos non hollandais, dans la section de cuisson de l'épicerie (pas dans la section des boissons chaudes, qui abrite des cacaos sucrés et aromatisés utilisés pour faire du chocolat chaud.)
Pour améliorer les propriétés neuro-améliorantes du café, atténuer ses effets anxiogènes et bénéficier de ses effets bénéfiques pour la santé, combinez aussi peu que 500 mg. jusqu'à deux ou trois grammes de cacao en poudre avec votre café (une cuillère à soupe ferait environ 5 grammes). N'hésitez pas à ajouter un édulcorant.
Sachez cependant que le cacao non hollandais ne se mélange pas aussi bien aux cacaos liquides qu'aux cacaos fortement transformés, vous devez donc faire preuve d'un peu de créativité. Vous pouvez soit ajouter un peu de crème ou même un peu d'huile de noix de coco (ou oui, même du beurre) pour aider à transformer l'eau et le cacao en une émulsion afin qu'il se mélange avec le café. Alternativement, vous pouvez simplement remuer votre cuillère comme un fou et espérer le meilleur.
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