Stevia passe certainement un moment. Cette herbe est deux cents fois plus sucrée que le sucre, contient peu ou pas de calories et n'affecte pas la glycémie (à moins qu'elle ne soit mélangée avec un autre agent de remplissage). Mais si la stévia peut être une bonne option pour certaines personnes, pour d'autres, elle peut leur faire plus de mal que de bien.
La stévia fait partie de la famille des plantes Asterceae: la famille des marguerites. Tout comme votre propre famille, même si chaque membre est quelque peu différent, vous partagez des caractéristiques avec eux même si vous ne le souhaitez pas (comme votre oncle bizarre).
Il en va de même pour les plantes. Les frères et sœurs de Stevia comprennent les soucis, le pissenlit, la bardane, les artichauts et les endives. Le vrai mouton noir de cette famille? Ambroisie. Oui, la stévia est liée à cette substance désagréable qui rend les personnes allergiques misérables de juillet à septembre lorsqu'elle crache la majorité de son pollen dans l'air.
L'allergie à l'herbe à poux est l'une des allergies les plus courantes aux États-Unis, touchant 10 à 20% de la population. Les symptômes comprennent:
Dans les cas graves, l'ambroisie peut causer:
Le mot de passe est «réaction croisée."Par exemple, si vous êtes allergique à l'ambroisie, cela peut apparaître lorsque vous consommez des bananes, du cantaloup, de la pastèque, des courgettes et du thé à la camomille. Cela est dû à la réaction croisée entre le pollen et les protéines de la nourriture. Vous aurez une sensation de démangeaisons ou de picotements (syndrome d'allergie buccale).
L'herbe à poux fait partie de la famille des Asterceae, comme la stévia. Dans ce cas, vous n'êtes peut-être pas allergique à la stévia mais vous êtes allergique à l'ambroisie. Ainsi, lorsque vous mangez de la stévia, votre corps pense: «C'est de l'herbe à poux. Je déteste cette merde!»Et vous commencez à ressentir des symptômes. Ces symptômes peuvent aller des éternuements aux plus graves comme des difficultés respiratoires.
Tout d'abord, éliminez tous les aliments (y compris la stévia) de la famille des Asterceae pendant 2 à 4 semaines et voyez si vous remarquez une différence. Si vous voulez tester pour voir à quel aliment vous êtes le plus sensible, ajoutez-les un par un pendant trois jours (certains symptômes n'apparaissent pas tout de suite) et voyez si vous avez une réaction. Répétez cette opération pour autant d'aliments que vous le souhaitez. Accordez-vous une pause de trois jours entre les aliments pour aider à distinguer un aliment d'un autre.
Il existe bien sûr plusieurs alternatives à la stévia. En voici quelques-uns que vous ne connaissez peut-être pas encore:
Si vous avez constamment des allergies, gardez à l'esprit que cela pourrait être dû à des réactions croisées comme l'ambroisie et la stévia. Le fait de renier la famille Asterceae dans ma vie a considérablement amélioré mes symptômes en moins d'une semaine, et pourrait faire de même pour vous si vous êtes sensible.
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