Les buveurs de café vivent plus longtemps. C'est un fait. Ils ont moins de diagnostics de cancer, de diabète, de Parkinson et d'Alzheimer. Ils ne se caressent pas autant, ils ne sont pas aussi déprimés et leurs foies ne deviennent pas aussi gras.
Bien sûr, il se peut que les SOB au visage sinistre qui soient prêts à faire la queue chez Starbucks pendant 20 minutes, comme les enfants d'âge préscolaire qui font la queue pour leur gobelet, sont tout simplement trop têtus pour mourir.
Il est plus probable, cependant, que la longue liste des bienfaits du café pour la santé ait davantage à voir avec certains des plus de 1000 composés biologiquement actifs (la plupart d'entre eux des polyphénols) qu'il contient.
On a même constaté que les actions de ces composés s'étendent au muscle squelettique, car les polyphénols du café particulièrement remarquables - l'acide chlorogénique et l'acide caféique - se sont avérés augmenter le transport du glucose vers les muscles en activant l'AMPK, l'interrupteur principal cellulaire.
D'autres études ont montré que le café augmentait le recrutement des cellules satellites et accélérait par la suite la régénération des cellules musculaires squelettiques blessées. Une étude portant sur 2578 femmes coréennes plus âgées a même révélé que la consommation de café était inversement liée à la sarcopénie (perte de tissu musculaire).
Cependant, peu d'études, voire aucune, ont examiné les effets du café sur la fonction musculaire squelettique et l'hypertrophie ... jusqu'à présent. Selon les résultats, le café peut désormais répertorier le renforcement des muscles et de la force sur son CV impressionnant.
Les chercheurs ont acheté 30 souris et ont strictement réglementé leur environnement. Ils ont 12 heures de lumière du jour et 12 heures d'obscurité. La température est restée la même. Les activités des souris se limitaient à jouer au craps ou à lire le roman ambitieux de la souris, «Flowers for Algernon."
Plus important encore, ils ont eu un accès illimité à la nourriture et à l'eau. Un groupe a suivi un régime normal et non souillé. Le deuxième groupe a mangé essentiellement le même régime, mais il a été complété par 0.Café 3%. La nourriture du troisième groupe a été complétée avec 1% de café. Les animaux sont restés au régime pendant 7 semaines et ont été pesés chaque semaine.
Café, en fonction de la dose (la dose la plus élevée donnait de meilleurs résultats), augmentation du poids du muscle gastrocnémien et de la taille des fibres musculaires. De même, les poids du quadriceps, du tibial antérieur et du long extenseur des doigts ont tous augmenté en poids (mais pas la taille des fibres).
Peut-être curieusement, le café pour une raison quelconque n'a eu aucun effet sur les triceps et les muscles du soléaire. La dose de 1%, contrairement au 0.Dose de 3%, avait l'avantage supplémentaire d'augmenter la force de préhension chez les souris. En ce qui concerne les niveaux de graisse, le café n'a pas modifié les niveaux de graisse sous-cutanée ou d'épididyme (graisse autour du cœur et des organes).
En bref, le café augmente la fonction musculaire et l'hypertrophie des muscles squelettiques chez la souris. Les chercheurs ont relevé plusieurs causes, toutes au niveau biochimique. Le café a élevé l'expression de PGC-1-alpha, ce qui améliore la fonction musculaire et diminue la fatigue.
Les autres facteurs contributifs comprenaient la suppression de la myostatine (moins la myostatine est exprimée, la croissance plus musculaire) et une augmentation de l'IGF1, un facteur de croissance musculaire de premier plan.
Si vous convertissez la dose de café (notez que c'est du café, pas de la caféine) utilisée dans l'expérience de la souris à l'homme, vous obtenez 27 mg / kg pour la faible dose et 81 mg / kg pour la dose élevée. Pour un homme de 200 livres, cela se traduit par environ 2 tasses par jour (pour la faible dose) à environ 4 tasses et demie par jour (pour la dose la plus élevée).
Regardons cela de manière réaliste, cependant. Il est peu probable que vous développiez une masse musculaire notable ou appréciable si vous augmentez soudainement votre consommation de café de 2 tasses par jour à 4 ou plus.
Je suppose qu'il est possible, cependant, sur la base de cette expérience, de ressentir peut-être un léger avantage en termes de taille et de force musculaire si vous êtes naïf au café, je.e., si vous n'êtes pas régulièrement exposé au café ou aux polyphénols du café, acide chlorogénique et acide caféique (ou tout autre polyphénols pouvant jouer un rôle dans ce phénomène).
Cependant, ce qu'il faut retenir de cette étude devrait probablement être qu'il y a beaucoup de bonnes raisons de boire du café tous les jours et ce n'est qu'une autre. Cela, et l'acide cholorogène et caféique pourrait mériter d'être considéré comme des suppléments autonomes.
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