Il ne fait aucun doute que les régimes cétogènes entraînent une perte de poids dramatique. Bien sûr, il est rare de trouver une personne qui atteint réellement la cétose et y reste, car le moindre morceau sucré peut faire sortir un cul de la cétose. D'ailleurs, trop de protéines peuvent aussi.
Il est plus probable que de nombreuses personnes à la diète «céto» qui réussissent mangent beaucoup moins de calories.
Il existe également des preuves que les vrais régimes céto peuvent améliorer les performances de votre corps, au moins dans les événements d'endurance. Mais il y a un gros problème avec ça.
Si vous avez vu le film, Mad Max: Fury Road, vous avez eu droit à des scènes de War Boys criblés de tumeurs chevauchant les capots des wagons de guerre et crachant de la nitro dans leurs carburateurs. Cela a rendu les véhicules hyper accélérés, mais cela a sans aucun doute eu un impact sur les moteurs (si la réalité était une considération), conduisant finalement à des joints de culasse soufflés, des têtes de piston endommagées ou même des blocs moteurs fissurés.
Le point est le suivant: ce n'est pas parce que nous pouvons faire quelque chose pour rendre un moteur plus rapide que nous avons fait quelque chose pour l'améliorer ou prolonger sa durée de vie. De la même manière, ce n'est pas parce que vous avez fait quelque chose pour que votre corps courir, ramer ou nager plus vite ne signifie pas nécessairement que vous avez fait quelque chose pour le rendre meilleur ou plus sain. Et ouais, je te parle, garçon de régime céto.
Un vrai régime céto évite généralement des groupes alimentaires entiers comme les céréales, les haricots, la plupart des fruits et certains légumes, conduisant à ce que j'appelle un énorme «déficit polyphénolique et caroténoïde."
En évitant autant d'aliments et de groupes alimentaires, les athlètes céto manquent des centaines, voire des milliers de produits chimiques végétaux qui jouent un rôle déterminant pour la santé humaine de plusieurs manières.
Par exemple, les athlètes d'endurance soumettent leur corps à d'énormes quantités de stress oxydatif et, normalement, ils peuvent compter sur les polyphénols et les caroténoïdes qu'ils ont mangés pour contrer ce stress oxydatif.
Mais comme il n'y a pas suffisamment de polyphénols pour éponger toutes ces espèces réactives de l'oxygène (ROS), leur régime alimentaire et leur exercice les conduiront, au fil du temps, à souffrir d'une inflammation rampante, conduisant probablement à l'équivalent humain de joints de culasse soufflés et de blocs moteurs fissurés. (Et non, les vitamines n'aideront pas.)
En d'autres termes, le corps se décompose de plusieurs manières; ça devient malsain. Les niveaux d'hémoglobine chutent. Les niveaux élevés d'ammoniac dans le sang abondent, altérant le système nerveux central et provoquant une formation de buée. Et ce n'est que le truc précoce.
Mais qu'en est-il des régimes céto et des activités anaérobies comme l'haltérophilie?? Eh bien, non seulement les athlètes anaérobies finiraient probablement par souffrir des mêmes «joints de tête soufflés» que les athlètes aérobies, mais il existe de nombreuses preuves que les régimes céto n'aident pas avec les activités anaérobies comme soulever des poids.
En fait, la plupart des recherches suggèrent que les régimes céto sont préjudiciables à l'haltérophilie.
Les exercices de haute intensité, comme l'haltérophilie, nécessitent de la glycolyse ou la dégradation du sucre pour fournir de l'énergie. Le régime céto, cependant, repose sur les graisses pour l'énergie, ce qui ne vous laisse rien dans le réservoir pour fournir l'énergie dont vous avez besoin pour l'énergie anaérobie ou rapide.
Par exemple, des études sur des cyclistes ont montré une diminution significative de la puissance après avoir suivi un régime céto pendant 4 semaines. Une autre étude impliquant 16 athlètes, publiée il y a quelques semaines à peine, a trouvé des résultats similaires.
Après avoir suivi un régime céto pendant quatre jours, les athlètes se sont comportés beaucoup moins bien au test de cyclisme anaérobie Wingate et au test de récupération intermittente du yo-yo (par rapport aux athlètes qui suivaient un régime riche en glucides).
Certes, les sujets n'étaient au régime que pendant quatre jours et il faut plusieurs mois à quelqu'un pour vraiment s'adapter à un régime céto. Néanmoins, les implications de cette recherche et de la plupart des autres recherches connexes suggèrent que le régime ne sera pas très bénéfique pour ceux qui font de l'exercice à haute intensité.
Peut-être. Ils ne gagneront probablement pas de muscle. Leur composition corporelle peut s'améliorer, tout comme leur endurance, mais cela affectera, en fin de compte, leur santé.
Les athlètes d'endurance augmenteront probablement leurs performances, mais à un certain prix pour leur santé à long terme.
Ils deviendront probablement plus maigres que jamais auparavant, mais leurs performances au gymnase ne s'amélioreront pas. Ils perdront également probablement un peu de muscle, et ils n'en gagneront certainement pas. (Essayer de compenser en ingérant plus de protéines les expulsera de la cétose.) Et puis il y a ce truc de santé.
Cependant, ils pourraient devenir céto pendant une courte période afin de vider de la graisse corporelle, sachant qu'ils abandonneront probablement certains muscles pendant le régime.
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