Le cortisol est libéré par les glandes surrénales pour mobiliser les acides aminés des tissus (principalement les muscles) pour augmenter la disponibilité du glucose grâce à la gluconéogenèse, ce qui rend le cortisol catabolique ou une fonte musculaire.
Dans le cadre de l'entraînement, du cortisol est libéré lors d'un exercice anaérobie de haute intensité pour maintenir des niveaux de glucose normaux. La quantité de glycogène que vous avez stockée a un impact direct sur la libération de cortisol induit par l'exercice. Plus vous avez stocké de glycogène, moins de cortisol est libéré, et moins vous avez de glycogène, plus de cortisol est libéré.
Intuitivement, cela nous donne des raisons de soupçonner que l'épuisement du glycogène à long terme résultant de régimes à long terme à faible teneur en glucides peut entraîner des niveaux de cortisol chroniquement élevés. Les régimes pauvres en glucides entraînent également une augmentation de la réponse cortisol induite par l'exercice.
Il existe des preuves qu'un bon timing des nutriments pourrait certainement réduire la libération accrue de cortisol induite par l'exercice. De manière anecdotique, nous observons cela tout le temps avec des protocoles réussis qui manipulent le timing des nutriments tout en étant toujours considérés comme faibles en glucides.
Dans les exercices anaérobies de haute intensité, votre corps dépend principalement du glucose provenant du glucose sanguin, du glycogène musculaire, de la production de glucose hépatique et de la gluconéogenèse comme carburant. Votre corps utilisera également le glucose pour reconstituer le glycogène musculaire et hépatique après l'exercice. Heureusement, votre corps est bon marché et économe et utilisera d'abord la source la plus simple et la plus disponible et gardera votre tissu musculaire pour la fin.
Pour réduire le besoin de production de cortisol et empêcher votre corps d'utiliser les acides aminés de vos muscles comme carburant, augmentez votre apport en glucides au moment de l'entraînement. Manger des glucides avant l'entraînement (ou utiliser une boisson d'entraînement spécialisée) augmentera la glycémie, réduisant la quantité de cortisol nécessaire pour répondre aux besoins énergétiques.
Vous pouvez maintenir un régime pauvre en glucides (25 à 30% de vos calories totales provenant des glucides) en réservant les glucides uniquement pour les entraînements (avant, pendant, après) et en mangeant des repas riches en protéines et en matières grasses le reste de la journée. Non seulement cette synchronisation des glucides supprimera le cortisol et ses effets cataboliques, mais cela entraînera également la sécrétion de l'hormone anabolique insuline.
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