Bien sûr que tu te sens bleu. Vous avez demandé le Super Nintendo Classic pour Noël et à la place, vous avez obtenu une tête de chia Donald Trump parce que votre femme voulait remplacer le four stupide et qu'il ne restait plus d'argent pour de bons cadeaux.
Je ressens votre douleur, mec, mais plutôt que de laisser cette tête de chia de Donald Trump se fondre dans le placard des cadeaux indésirables, ouvrez cette boîte et récupérez les graines de chia car elles peuvent être utilisées pour perdre de la graisse de vacances. Du moins, c'est ce qu'une équipe de chercheurs canadiens a découvert.
Les scientifiques ont recruté 31 adultes en surpoids et leur ont fait suivre un régime modeste de restriction calorique (500 calories de moins que ce qui était nécessaire pour l'entretien) pendant 6 mois. Les sujets de test ont été répartis en deux groupes:
Les scientifiques ont ensuite suivi les changements du poids corporel, du tour de taille, de la composition corporelle, du contrôle glycémique, de la protéine C-réactive (un indicateur de l'inflammation systémique) et des hormones liées à l'obésité.
Le groupe chia a perdu environ 4.5 livres de graisse et réduit leur tour de taille d'environ un pouce et demi alors que le groupe des fibres d'avoine n'a pas vu de changements significatifs.
Le groupe chia a également connu une tendance à la baisse de la protéine C-réactive (une bonne chose car cela signifie que l'inflammation systémique a diminué), ainsi qu'une production accrue d'adipokinectine (une hormone qui régule la dégradation des acides gras). Le groupe des fibres d'avoine n'a pas été aussi chanceux et est resté à peu près le même.
Curieusement, alors que l'intervention des graines de chia a fait perdre de la graisse aux hommes, la perte de graisse n'avait apparemment rien à voir avec un meilleur équilibre de l'insuline, ce qui a probablement amené les scientifiques à se caresser le menton si fort et si longtemps qu'ils ont développé une éruption cutanée.
Pourquoi exactement les sujets ont perdu du poids est resté un mystère pour les chercheurs, mais ils ont deviné que la «riche composition en nutriments des graines de chia, y compris les fibres, l'ALA (acide alpha-linolénique), les protéines, les minéraux et les antioxydants peuvent agir individuellement ou collectivement pour démontrer les avantages."
Certes, les gars de l'étude suivaient un régime de restriction calorique, vous devez donc vous demander à quel point l'effet était dû au régime au lieu des graines de chia. Pourtant, l'autre groupe de gros gars suivait le MÊME régime et ils n'ont pas perdu beaucoup de poids ni amélioré leurs valeurs sanguines. La seule différence était que le groupe qui avait réussi a mangé des graines de chia et les non-répondants ont mangé de la fibre d'avoine.
La question est de savoir si prendre deux cuillères à soupe de graines de chia une ou deux fois par jour ferait quelque chose pour les athlètes ou les condamnés à perpétuité qui essayaient juste de couper quelques kilos pour que leurs abdos puissent faire surface?
Les études sur les rats soutiennent la notion. L'ajout de graines de chia à leur alimentation a conduit à des changements favorables dans les graisses sanguines et à des réductions de la graisse viscérale et de la glycémie. De même, plusieurs autres études chez l'homme ont montré que la consommation de chia moulu ou de graines entières augmente la satiété (qui seule pourrait en valoir la peine) et la glycémie après les repas.
Mais les données sur les effets à long terme de la supplémentation en chia sont rares. Heureusement, il existe quelques études décentes sur la cosse de psyllium (de quoi est fait Metamucil). Le consensus général est que la prise d'une cuillère à café de psyllium deux ou trois fois par jour peut réduire considérablement la glycémie, augmenter la satiété et, en général, faciliter la perte de graisse corporelle.
Cela vous fait penser que ces propriétés sont communes à la plupart des types de fibres (pourquoi la fibre d'avoine n'a pas réussi à atteindre le grade dans cette étude est un casse-tête), donc prendre n'importe où d'une cuillère à café à une cuillère à soupe de graines de chia quelques fois par jour, soit avec les repas ou avant, vous aiderait à faire le plein et à améliorer votre glycémie, ce qui pourrait vous aider à perdre de la graisse.
Les graines de chia ne sont pas non plus mauvaises sur le plan nutritionnel, car quelques cuillères à soupe contiennent plus d'acides gras oméga-3 qu'une poignée de noix, autant de calcium qu'un verre de lait et plus de fer qu'une portion d'épinards, avec un tout tas de phytochimiques bénéfiques.
Vous pouvez mélanger les graines de chia sèches dans des boissons protéinées ou des jus, ainsi que les mélanger dans du yogourt ou du gruau. Les types les plus ambitieux peuvent les utiliser à la place des œufs dans les produits de boulangerie, comme panure pour le poisson ou le poulet, ou comme garniture pour faire des boulettes de viande géantes ou des hamburgers.
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