La science musculaire traditionnelle - celle étudiée par les hommes au visage pâteux en blouse de laboratoire - a longtemps insisté sur le fait que 20 à 25 grammes de protéines post-entraînement sont la quantité dont vous avez besoin pour provoquer une stimulation maximale de la synthèse des protéines musculaires (essentiellement la croissance musculaire). Leur hypothèse était que dépasser cette quantité était à peu près un gaspillage de bonnes protéines.
Une nouvelle recherche semble pousser cette affirmation dans leur visage. Un article publié dans l'édition du 4 août de la revue, Physiological Reports, décrit une étude dans laquelle des hommes entraînés au poids ont reçu 20 ou 40 grammes de protéines de lactosérum après un exercice de résistance du corps entier.
Le groupe qui a ingéré 40 grammes avait une synthèse de protéines musculaires significativement plus élevée que le groupe qui a ingéré 20 grammes. De plus, l'effet était tout aussi significatif, quelle que soit la quantité de masse corporelle maigre (LBM) chez les sujets de test. (Il y avait deux groupes de sujets de test, un avec un LBM «inférieur» et un avec un LBM «supérieur».)
Une chose qui reste sans réponse, cependant, est l'effet de l'ingestion de quantités supérieures à 40 grammes sur les sujets entraînés au poids. Sur la base des observations de beaucoup dans le jeu de force, la quantité de protéines que vous pouvez prendre avant d'atteindre le plafond de la synthèse des protéines musculaires semble être beaucoup plus élevée que 40 grammes et a beaucoup à voir avec la teneur en leucine de la source de protéines.
Message à emporter? Vous ne perdez pas de protéines en consommant 40 grammes après l'entraînement. L'ancienne recommandation «20 grammes» peut être doublée en toute sécurité. Et vous pouvez probablement aller plus haut que ça.
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