C'est un peu ironique que la plupart des personnes en surpoids et obèses sautent des repas, mais cela a du sens quand on fouille un peu dans la science. Et nous pouvons appliquer cette même science à nos efforts de musculation et de musculation.
Voici ce que nous savons: les personnes qui sautent le petit-déjeuner finissent par manger plus de calories totales pour la journée (même si elles sautent un repas) que celles qui prennent le petit-déjeuner. Et leurs choix alimentaires ont tendance à être pires. Ils gravitent à la fois vers les aliments sucrés et les aliments riches en calories et riches en graisses.
Mais pourquoi? Et quel est le meilleur petit-déjeuner à manger pour obtenir l'effet inverse: un contrôle alimentaire toute la journée sans fringales? Demandons à M. La science.
Pour comprendre tout cela, les chercheurs ont pris un groupe de jeunes femmes potelées qui sautent normalement le petit-déjeuner et les ont divisées en trois groupes:
Au bout d'une semaine, des prises de sang ont été effectuées, des cathéters ont été insérés, des questionnaires ont été répondus… . tu sais, des trucs scientifiques. Les chercheurs ont également examiné l'acide homovanillique plasmatique (HVA), un indice de la production centrale de dopamine. Puis les groupes ont échangé des plans à plusieurs reprises au fil des semaines.
Comme d'autres études ont conclu, les skippers du petit-déjeuner ont ressenti plus de fringales plus tard dans la journée et ont fini par trop manger.
Le groupe qui avait 13 grammes de protéines pour le petit-déjeuner a éprouvé des fringales réduites et était mieux en mesure de contrôler son apport alimentaire.
Le groupe qui a pris un petit-déjeuner plus riche en protéines - 35 grammes de protéines - a obtenu les meilleurs résultats, ce qui a conduit les chercheurs à conclure que dans la bataille de Belly Fat, un petit-déjeuner avec beaucoup de protéines est une arme nucléaire.
Notez que les deux groupes de déjeuners consommaient le même nombre de calories, mais le groupe plus riche en protéines a éprouvé plus de satiété (se sentir rassasié et satisfait) et moins de fringales. Donc, un peu de protéines pour le petit-déjeuner, c'est bien. Plus de protéines, c'est mieux.
Mais ce qui distingue vraiment cette étude, c'est l'accent mis par les chercheurs sur la dopamine, le neurotransmetteur qui aide à contrôler les centres de récompense et de plaisir du cerveau. La dopamine aide à réguler la prise alimentaire en stimulant le comportement alimentaire axé sur la récompense.
Nous savons déjà que les personnes en surpoids ont une réponse à la dopamine émoussée, ce qui signifie qu'elles doivent manger plus pour inverser ce commutateur récompense / plaisir et se sentir satisfait. La même réponse dopaminergique en sourdine les amène également à rechercher des aliments hyper-sucrés et / ou gras. C'est comme le toxicomane qui a de plus en plus besoin de drogue pour obtenir le même effet.
Dans cette étude plus récente, un petit-déjeuner riche en protéines semblait augmenter la synthèse de la dopamine. (Cela peut être directement lié à l'acide aminé, la tyrosine.) Donc, en gros, vous prenez votre petit-déjeuner pour stimuler l'activité dopaminergique. À son tour, cela conduit à un meilleur contrôle de l'appétit, à moins de fringales de malbouffe et à avoir besoin de moins de nourriture pour se sentir «récompensé» par les repas ultérieurs.
Prendre le petit déjeuner. Duh. Et remplissez votre assiette (ou mixeur) de protéines.
L'étude ci-dessus a été menée sur des femmes âgées de 18 à 20 ans, et celles qui ont eu les meilleurs résultats ont consommé 35 grammes de protéines au petit-déjeuner. Nous pouvons probablement supposer qu'un homme qui fait de l'haltérophilie devrait viser plus que cela. (En regardant mes propres petits-déjeuners, je consomme en moyenne environ 55 grammes de protéines.)
Alors, faites le plein d'œufs et de viandes de qualité. Ajoutez la protéine Metabolic Drive® à votre gruau. Trop occupé à mâcher? Shotgun un shake, bro.
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