Des dolts bien intentionnés publient des mèmes à ce sujet tous les jours, tous avec le même message sous-jacent: le sucre crée une dépendance.
Pour ces personnes, le sucre est leur baleine blanche, ou plus précisément leur baleine granulée, de canne ou même turbinado. Si cette foule avait été en vie il y a plus d'un siècle, elle porterait de longues jupes et porterait des haches et aiderait la nation Carrie au visage de bouledogue dans son combat pour devenir le plus grand meurtrier de l'histoire en détruisant des bars, des bars clandestins et des bouteilles d'alcool dans son combat. contre l'alcool tueur.
La différence est que l'alcool était et reste une vraie dépendance. Le sucre n'est pas.
La toxicomanie, comme l'explique l'American Society of Addiction Medicine, est une «maladie chronique primaire de la récompense cérébrale, de la motivation, de la mémoire et des circuits associés."
Il est caractérisé par une incapacité à s'abstenir systématiquement (de l'objet de la dépendance); altération du contrôle du comportement; soif, diminution de la reconnaissance des problèmes importants liés à son comportement et à ses relations interpersonnelles; et une réponse émotionnelle dysfonctionnelle.
Les cycles de rechute et de rémission sont fréquents et, sans traitement, la dépendance est progressive et peut entraîner une invalidité ou la mort.
C'est un trouble tellement complexe qu'il est difficile de lui rendre justice en quelques courts paragraphes, mais comme le souligne la diététiste Thalia Prum, l'arrêt soudain d'une drogue vraiment addictive causerait souvent une tempête infernale de répercussions comme l'anxiété, la nausée, la chaleur et bouffées de froid, diarrhée et insomnie, ainsi qu'un tas d'autres effets secondaires plus obscurs mais terribles comme la tachycardie, la dysphorie, la myalgie et s'il vous plaît laissez-moi mourir-ia.
Les gens à qui on refuse une tarte pop ne font pas l'expérience de ces choses. Au pire, ils deviennent un peu maussades.
Les gens disent que manger du sucre illumine les voies de récompense neuronales, comme c'est le cas avec les médicaments. Bien sûr, mais ces mêmes voies s'éclairent également du sexe, de l'entraînement et des jeux vidéo.
Cependant, c'est l'acte de faire ces choses qui illumine les circuits de votre cerveau comme le Strip de Vegas - pas la substance. Par conséquent, vous ne pouvez pas nous dire que le sucre, puisqu'il éclaire les mêmes voies que la drogue, crée une dépendance.
Si quelque chose a des qualités addictives, cela implique qu'il a une propriété intrinsèque qui fait tomber les personnes sensibles dans un amour psychologique mais surtout chimique. Le sucre n'a pas de telles propriétés intrinsèques.
Après tout, quand le bougre barbu Alan Ginsberg a écrit qu'il «voyait les meilleurs esprits de ma génération détruits par la folie, affamés hystériques nus, se traînant dans les rues nègres à l'aube à la recherche d'une solution de colère», il ne parlait certainement pas. sur le sucre.
De plus, ne confondez pas les envies ordinaires avec une véritable dépendance. Si vous recherchez quelque chose de sucré ou de gras, vous ne faites que répondre à votre plan génétique.
Les humains sont câblés pour implorer Dunkin 'Donuts et ses semblables. La nourriture en général était difficile à trouver dans les sociétés pré-agricoles, nous avons donc été programmés pour écharpe des choses qui étaient riches en calories et facilement absorbables, je.e., graisses et sucres. Mais notre programmation génétique ne correspond pas au paysage actuel. Nous n'avons pas besoin de ces trucs, même si les envies demeurent.
Donc, si vous aimez un aliment en particulier, ou si vous l'aimez à cause de sa douceur sucrée, ce n'est pas parce que vous y êtes accro; c'est parce qu'il illumine le centre de récompense dans votre cerveau qui reste de vos jours de grotte.
Oui, le sucre est un gros problème. C'est l'un des principaux contributeurs à l'obésité. Cela peut entraîner le diabète et des maladies cardiaques et hépatiques, mais si vous ne pouvez pas vous empêcher de le manger ou de lui donner un pouvoir médical qu'il ne possède pas, eh bien, c'est à vous.
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