Sur toutes les centaines, voire milliers de recommandations faites par les professionnels de la santé, l'une se tient au-dessus de toutes les autres dans la «véracité»:
Mangez des fruits et des légumes. Beaucoup d'entre eux.
Vous auriez du mal à trouver quelqu'un pour contester ce conseil. Il n'y a pas de «Flat Earth Society» nutritionnelle qui conteste les attributs de santé de la matière végétale. Ce qui a été contesté, cependant, c'est exactement pourquoi les fruits et légumes sont si bons pour vous.
Au début de la science de la nutrition, le «père» des vitamines, un gars au nom improbable de Casimir Funk, avec ses disciples, pensaient que les fruits et légumes étaient simplement de riches sources de vitamines diverses. Les Funkians n'avaient pas tort, mais ils ne regardaient que le petit morceau de laitue iceberg nutritionnelle qui montrait au-dessus du sol.
La vraie magie des fruits et légumes se trouve dans les polyphénols qu'ils contiennent. Les polyphénols sont de grosses molécules honkin 'qui sont extrêmement abondantes dans la matière végétale et jouent un rôle central dans la santé humaine.
Juste pour sourire, pensez à un fruit ou un légume. Maintenant pense à une maladie. Puis Google le combo de deux mots. Les chances sont étonnamment bonnes que vous trouviez de nombreuses études ou articles soutenant l'utilisation du fruit ou du légume que vous avez choisi pour lutter contre la maladie que vous avez choisie.
Et dans presque tous les cas, les propriétés de lutte contre la maladie de ce fruit ou légume (ou d'ailleurs, cette tasse de thé, verre de vin, noix ou grain) peuvent être attribuées aux polyphénols qu'il contient - et non aux vitamines qu'il contient.
La plupart des effets bénéfiques des polyphénols ont été attribués pour la première fois à leur effet anti-oxydant dans les années 1990, mais la réalité est beaucoup plus complexe. Leurs effets biologiques impliquent des interactions biochimiques détaillées que nous commençons à peine à comprendre.
Mais quel que soit le mécanisme exact, les polyphénols réduisent l'inflammation. Ils empêchent l'agrégation plaquettaire (coagulation). Ils abaissent la tension artérielle. Ils protègent contre le stress oxydatif induit par l'exercice. Ils augmentent la sensibilité à l'insuline. Ils réduisent le cholestérol. Ils préviennent le cancer et combattent le cancer.
La liste potentielle de leurs effets bénéfiques est, en fait, exhaustive.
La réponse évidente est de manger autant de fruits et légumes que possible. Et grains entiers. Et épices. Et thés. Le café est bon aussi. Il en va de même pour les noix, les graines et les légumineuses. N'oubliez pas les vins et l'huile d'olive et le vin rouge et le cacao.
Le «problème» est qu'il existe une grande variété de sous-classifications de polyphénols dans différents groupes d'aliments, chacune ayant ses propres effets bénéfiques. Manger de chacun d'eux tous les jours (comme il devient de plus en plus clair que vous devriez au moins essayer de le faire) est une tâche herculéenne - une grosse tâche herculéenne - car elle nécessiterait de manger beaucoup de nourriture provenant de groupes alimentaires divers et même exotiques sur un base quotidienne.
C'est pourquoi Superfood est le meilleur complément «sous le radar» qui soit. Les gens l'utilisent pour son potentiel antioxydant, qui est considérable (une portion a à peu près le potentiel antioxydant de 10 à 12 portions moyennes de fruits ou de légumes), mais son vrai pouvoir réside dans sa teneur en polyphénols.
Superfood se compose d'extraits lyophilisés de 18 plantes différentes, y compris des fruits comme la grenade, les myrtilles et l'açaï; légumes comme le chou frisé, les épinards, le brocoli; et diverses puissances nutritionnelles comme les baies de café et le thé vert.
Une portion (deux minuscules cuillères) contient un groupe extrêmement diversifié de polyphénols, y compris des anthocyanes, de l'acide ellagique, des sulforphelins, des glucosinolates et des centaines d'autres polyphénols, sans parler des autres composés phytochimiques en général et, oui, des vitamines.
Si j'étais obligé de vivre sur une île de type Cast Away, avec ou sans compagnon de ballon de football, et que je devais choisir un supplément à emporter avec moi, ce serait sans aucun doute Superfood. (Certes, les noix de coco sont elles-mêmes riches en polyphénols, mais seulement un nombre limité de types de polyphénols.)
Le superaliment n'est pas techniquement un complément de musculation, mais vous ne pouvez probablement rien prendre d'autre qui fasse autant pour votre santé globale, et un corps qui n'est pas en bonne santé ne peut pas être un corps musclé, peu importe la quantité d'exercice que vous faites ou combien de protéines vous mangez.
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