Les études positives sur le café s'accumulent et, pour une fois, la science nous dit que quelque chose que nous aimons déjà est bon pour nous. C'est officiel, le café est un aliment santé. Voici ce que nous savons jusqu'à présent:
Additionnez tout cela et diverses études ont conclu que les buveurs de café vivent de 6 à 24% plus longtemps que les non-buveurs de café.
Une nouvelle étude à long terme auprès de 215000 personnes renforce cette. En bref, les amateurs de café qui buvaient une tasse par jour étaient 12% moins susceptibles de mourir. Buvez deux ou trois tasses et vous obtenez une chance de décès réduite de 18%.
Voici ce qui est intéressant dans cette nouvelle étude. Premièrement, la façon dont les buveurs de café aimaient leur java n'avait pas l'air d'importance. Le café caféiné et le café décaféiné qui suce l'âme améliorent tous deux la santé globale. Et la plupart des buveurs de café étudiés ne choisissaient pas le bio ou quelque chose d'extraordinaire.
De plus, cette étude était multiethnique: les Afro-Américains, les Japonais-Américains, les Latinos et les Vanilla-Américains ont tous bénéficié du café.
Tu veux être anal à ce sujet, hein? D'accord, selon une autre étude, le café torréfié léger est meilleur que les torréfactions moyennes, foncées et françaises.
Pourquoi? Le processus de torréfaction réduit la quantité de bonnes choses, comme l'antioxydant, l'acide chlorogénique. Plus le torréfaction est léger, plus le temps de torréfaction est court, moins il est exposé à l'air et plus l'acide chlorogénique survit. Cela signifie une meilleure protection contre l'oxydation et une meilleure protection contre ce tueur en série connu sous le nom d'inflammation chronique.
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