Burgers de quinoa aux crevettes tropicales

Ingrédients

• Hamburgers
• 1 lb de crevettes, pelées et déveinées
• 1/2 tasse de quinoa cuit
• 2 oeufs
• 1 oignon vert
• 1/4 tasse de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• Fixations
• 1/2 ananas, coupé en rondelles de 1/2 po d'épaisseur
• 4 petits pains à hamburger
• 1 avocat
• 1 citron vert, jus et zeste
• 2 cuillères à soupe de coriandre émincée

les directions

1. Mettez l'oignon et la coriandre dans votre robot culinaire et hachez. Ajouter le reste des ingrédients et battre jusqu'à homogénéité. Prendre 1/2 tasse et presser dans les hamburgers.
2. Allumez votre gril et réglez à feu moyen-élevé. Utilisez du papier d'aluminium sur le gril pour créer une surface pour vos hamburgers. Badigeonnez légèrement le papier d'aluminium d'huile d'olive et posez vos hamburgers dessus. Cuire environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajoutez votre ananas et vos petits pains à l'étagère supérieure de votre gril. Cuire jusqu'à ce que les fruits soient caramélisés et que les petits pains soient grillés.
4. Dans un petit bol, mélanger l'avocat, le jus et le zeste de citron vert, la coriandre et le sel. Empilez ce guac rapide sur votre hamburger avec les anneaux d'ananas. Prendre plaisir.

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