Peu après Fer à repasser pour la première fois dans les salles de cinéma en 1977, les gymnases du pays ont été envahis par des milliers de jeunes hommes affamés de muscles qui cherchaient à se gonfler et à devenir le prochain Arnold, Franco ou Big Louie.
Ces débutants voulaient une chose: un corps musclé. Et ils n'étaient évidemment pas gênés de l'admettre; au contraire, la plupart ont célébré leur amour du muscle, comme on le voit dans certaines des modes scandaleuses qui ont honoré la musculation dans les années 1980.
Maintenant, tout a changé. Les débutants d'aujourd'hui disent qu'ils veulent être plus athlétiques, plus équilibrés et plus «fonctionnels."
Ils parlent de s'entraîner à l'explosivité ou à la stabilité du cœur, se vantant même de l'amélioration du temps au tableau de bord de 40 mètres et des scores de saut vertical, bien qu'ils n'aient pas joué au football depuis qu'ils ont été coupés par leurs équipes du lycée.
Ils disent tous que construire un joli corps est le moindre de leurs soucis.
Et ce sont tous des menteurs.
L'entraîneur de 32 ans de la région de San Francisco pense que vouloir un corps maigre et musclé qui fait rougir les filles et les mecs jaloux n'est pas gênant. Il a embrassé son propre désir de s'entraîner à la beauté en premier - il est le «gars déchiré» de son gymnase - et il a bâti une entreprise prospère en aidant les autres à obtenir des résultats similaires.
Les sceptiques pourraient convenir que Miyaki pourrait être déchiré, mais en termes de musculation, il est aussi un peu petit et n'a probablement jamais été gros un jour de sa vie.
«C'est un rire», dit Miyaki. «Je pense que j'ai la pire génétique au monde. En tant qu'enfant j'étais si potelée que mes frères m'appelaient Baby Sumo. J'ai passé la majeure partie de ma vie en tant que mec maigre et gras. C'est le pire type de physique, parce que tu es gros mais pas même gros ou fort. J'ai dû batailler presque toute ma vie d'adulte pour me mettre en forme."
Quant à être petit, même selon les normes de culturisme naturel?
«Je suis d'accord», dit Miyaki. «À ma hauteur, je devrais peser au moins 10 livres de plus en condition de compétition. Alors je travaille à construire plus de masse. Mais j'aime être en forme toute l'année et c'est très bon pour les affaires, et je n'ai aucune aspiration à poursuivre la musculation comme carrière. Donc je suis réticent à devenir trop lourd en basse saison."
Le parcours de remise en forme de Nate a eu son lot de rebondissements et même de bodyslam occasionnel. Après avoir suivi une variété de cours de pré-thérapie et de cours préparatoires au cours de ses années de premier cycle à l'Université de Californie à Berkley, Nate est entré dans des études de troisième cycle à l'État de San Francisco avec l'intention de devenir physiothérapeute. Pour aider à payer les factures, il a également pris un emploi à temps partiel intéressant: la lutte professionnelle.
«J'ai été repéré par un promoteur d'une organisation de lutte pendant que j'exécutais de la Capoeira (un art martial-danse brésilien). La prochaine chose que je savais, je faisais le tour du circuit de lutte sous le nom de 'The Kamikaze Kid.""
«J'ai fait ça pendant quelques années et c'était très amusant, mais cela met un énorme stress sur le corps», dit Miyaki. «Vers la fin, j'ai été massacré et j'ai pensé que je m'étais cassé le dos. Heureusement, c'était juste des nerfs entravés.«Cela a essentiellement mis fin à ma carrière de catcheur. C'était une bonne expérience cependant."
Son autre carrière évoluait également. Une fois que le volet stage de la physiothérapie a commencé, Miyaki a commencé à se demander s'il avait choisi la bonne voie. Les cours de nutrition douteux qui l'accompagnaient ont essentiellement scellé l'accord.
«J'ai réalisé que ce n'était pas pour moi. Certaines des choses que nous apprenions ne correspondaient tout simplement pas à ce en quoi je croyais. Mais j'aimais toujours la nutrition et j'adorais la recherche. J'ai donc étudié par moi-même et je l'ai combiné avec mes expériences dans mon entreprise de formation personnelle."
Depuis lors, Nate Miyaki a des clients - et lui-même - dans un état formidable, naturellement. Et il l'a fait avec une version pratique d'un cadre de nutrition sain mais controversé.
Miyaki dit que la meilleure façon de décrire sa philosophie est le paléolithique (paléo) plus la nutrition sportive.
Le régime Paleo est un régime à faible teneur en glucides qui est souvent décrit comme le «régime des hommes des cavernes.«La philosophie est que si un homme des cavernes y a accès, vous pouvez le manger, ce qui laisse de la viande, des légumes, des noix et des fruits sur la table tout en éliminant la plupart des glucides dérivés du blé, des céréales ou du sucre.
«Le régime de style paléo est la base de base», déclare Miyaki. «Il a montré de nombreux avantages pour la santé et constitue le plan idéal pour les populations en surpoids et sédentaires."
«Les activités de haute intensité comme l'entraînement en force utilisent la voie de production d'énergie anaérobie et brûlent principalement du glucose / glycogène comme carburant. Les glucides aident l'athlète physique à alimenter, à réparer et à répondre aux séances d'entraînement », déclare Miyaki.
Selon Miyaki, un segment considérable de la recherche montrant les avantages pour la santé des régimes à faible teneur en glucides a utilisé des sujets malades ou compromis, comme les diabétiques obèses ou de type 2 - l'opposé polaire d'un athlète physique d'entraînement difficile typique.
«Un bodybuilder à 12% de graisse corporelle qui lutte pour atteindre 4% n'est pas la même chose qu'une patate de canapé sédentaire à 40% de graisse corporelle. Cela n'a tout simplement aucun sens », déclare Miyaki.
En outre, une grande partie des recherches montrant les avantages des régimes à faible teneur en glucides comparent un régime à faible teneur en glucides à un régime extrêmement riche en glucides, avec jusqu'à 70% des calories provenant de glucides transformés à indice glycémique élevé comme le pain et les céréales, et à très faible teneur en protéines. Le régime concurrent était rarement un régime modéré et naturel à base de glucides.
Enfin, Miyaki cite des recherches montrant que suivre un régime pauvre en glucides trop longtemps peut entraîner une altération de la fonction thyroïdienne et une diminution de la leptine, ajoutant que de nouvelles études montrent même que le rapport testostérone-cortisol est altéré après trop de jours de faible teneur en glucides.
«Ce n'est un bon scénario pour aucun athlète», déclare Miyaki. «La réponse est de faire des compromis."
«Les hommes des cavernes mangeaient simplement pour survivre», dit Miyaki. «Les athlètes au physique moderne mangent et s'entraînent pour bien plus que la simple réalisation du cycle de vie général. Ils essaient d'atteindre le summum du développement esthétique du physique. Pourtant, la plupart des aliments modernes comme le sucre, les produits laitiers, le pain, les jus de fruits et les grains entiers (comme cela est typique dans les plans de nombreux athlètes physiques) restent interdits pour éviter l'hôte de maladies métaboliques, hormonales et digestives associées à l'alimentation moderne."
«J'ai vu des gars se déchirer en lambeaux avec un régime riche en glucides et faible en gras comme celui que Scott Abel utilise, tandis que d'autres peuvent être coupés en dés avec zéro glucide. Le plus souvent, la génétique et la morphologie sont les facteurs déterminants. Les personnes maigres sont généralement plus sensibles à l'insuline et peuvent gérer efficacement plus de glucides, alors qu'une personne grosse doit suivre une approche Paléo plus stricte.
En d'autres termes, une personne à 10% de graisse corporelle peut obtenir un peu de glucides aux périodes où la sensibilité à l'insuline est la plus élevée (après l'entraînement), alors qu'une personne à 30% de graisse corporelle obtiendra des légumes verts et un peu de fruits, point final.
Mais à mesure qu'ils deviennent plus maigres, ils peuvent obtenir plus de glucides. C'est donc comme ce que Poliquin et d'autres disent depuis des années: «Il faut gagner ses glucides» », déclare Miyaki.
La clé est de s'en tenir aux glucides propres comme le riz, la patate douce, etc. Sans gluten, blé, céréales, sucre, farine raffinée ou sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Voici un exemple pour un bodybuilder masculin de 200 livres à 15% de graisse corporelle:
Homme
200 livres
15% de graisse corporelle
Masse corporelle maigre = 170 lb (77 kg)
Calories totales = 12 x LBM = 2040 kcal
Protéine = environ 1.25g / 1lb LBM = 215g
Graisses = environ 15% = 35g
Glucides = kcal restants = 220g
Après l'entraînement = 0.5g / kg de protéines (30g) + 1.0g / kg (75g) de glucides à 0 et 2 heures.
| Repas | Contenu | Protéine | Crabes | Les graisses |
| Petit-déjeuner | 12 blancs d'œufs, 1 jaune, 1 tasse de riz, tous les légumes nature | 45 g | 45 g | 5g |
| En milieu de matinée | 8 onces. protéines maigres (poitrine de poulet, poitrine de dinde, tour de table nourri à l'herbe) 1 portion de Flameout | 50 grammes | - | 10g |
| Pré-entraînement | 1 portion de Plazma ™ | 15 g | 38 g | - |
| Après l'entrainement | 1 portion de Mag-10® 1/2 tasse de riz | 40g | 60g | - |
| Après midi | 4 oz de protéines maigres, 12 oz de pomme de terre ou d'igname | 30g | 75 g | 5g |
| Dîner | 8 oz de poisson 1/2 tasse de riz tous les légumes 1 portion de Flameout | 45 g | 25 g | 10g |
| TOTAUX | 2055 kilocalories | 225 g | 243 g | 30g |
L'approche de Nate Miyaki en matière d'alimentation paléo pourrait être considérée comme un retour en arrière vers une approche plus équilibrée d'une alimentation saine, mais il met également en garde de ne pas oublier le message plus important du régime paléo.
«En tant que société, nous devons revenir à nos racines ancestrales et revenir à une façon plus naturelle de manger», dit-il. «Un régime de style paléo est le meilleur moyen d'atteindre ces objectifs. Il aide à améliorer la santé, à réduire les principaux facteurs de risque de maladie, à contrôler la glycémie et à éliminer les allergènes alimentaires et les troubles digestifs.
Mais nous sommes des bodybuilders, pas des patates de canapé », dit Miyaki. «Notre objectif est d'être mince et musclé etsain. Et je ne connais pas un bodybuilder naturel qui utilise un régime paléo strict pour se faire déchiqueter. Nous devons peaufiner un peu les choses.
Il peut y avoir un juste milieu entre l'alimentation paléo et les bienfaits de la nutrition sportive basée sur la science, un juste milieu qui est soutenu par de vraies recherches et qui donne des résultats."
C'est ce dernier mot, les résultats, qui mérite une autre mention. Parce qu'au fond, la plupart des rats de gym d'aujourd'hui - malgré des phrases d'accroche comme l'entraînement fonctionnel, la force relative et la stabilité du tronc - ne sont pas si différents des nouveaux gars qui se sont présentés au gymnase le jour après avoir vu Fer à repasser. Ils veulent regarder jacked.
«J'y suis allé», dit Miyaki. «J'étais un bâtard maigre et gras, et cela m'a poussé à faire des recherches et à expérimenter jusqu'à ce que je trouve le système de régime le plus sain et le plus efficace pour les culturistes naturels qui cherchent à se mettre en forme.
C'est ce que j'espère partager avec les lecteurs de T NATION."
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