Quest Nutrition est sur le point de lancer une toute nouvelle gamme de barres utilisant le nouvel édulcorant allulose. Il a le goût et agit comme le sucre (même douceur, texture et sensation en bouche), mais il ne contient qu'un dixième des calories et aucun des effets secondaires indésirables du sucre.
Quest n'a jamais fait de compromis sur les ingrédients qu'ils utilisent dans leurs produits. Même si cela signifie partir de zéro - comme quand ils ont abandonné l'OMI en faveur d'une véritable source de fibre. Maintenant, avec le lancement de Quest Beyond Cereal Bar au coin de la rue, les créateurs du Quest Bar sont sur le point de révolutionner le jeu de la saine alimentation.
C'est là qu'Allulose entre en jeu. Cela semble presque trop beau pour être vrai, mais cet édulcorant se trouve naturellement en petites quantités dans les favoris comme le sirop d'érable, les figues et les raisins secs. Contrairement au sucre de table traditionnel (saccharose), qui contient 4 calories par gramme, l'allulose ne contribue qu'à 0.4 calories par gramme. Donc, si vous mettez 10 grammes de sucre traditionnel dans quelque chose, cela équivaut à 40 calories. Si vous mettez 10 grammes d'allulose dans quelque chose, cela n'apporte que 4 calories.
Les avantages ne s'arrêtent pas là - l'allulose se comporte également plus comme le sucre traditionnel que les autres édulcorants. Il cuit bien, a une texture similaire et ne produira pas l'arrière-goût aigre ou amer associé à d'autres édulcorants sans sucre. Des tests de goût à l'aveugle ont prouvé que les produits à base d'allulose se comportaient aussi bien que les produits à base de sucre traditionnel.
Alors, quelle est la chute d'Allulose? Aucun, métaboliquement parlant, mais… Même si l'allulose est hypocalorique et ne se métabolise pas dans votre corps, la Food and Drug Administration exige qu'il soit répertorié dans la section sucre sur l'étiquette de la valeur nutritive. Parce que la composition moléculaire est presque identique à celle du fructose, la FDA exige qu'il soit étiqueté comme un sucre. L'érythritol et d'autres édulcorants similaires étaient étiquetés de cette façon. Voir 10 grammes de sucre dans une barre protéinée Beyond Cereal de Quest soulèvera de nombreux signaux d'alarme dans la communauté de la nutrition, mais ces grammes sont en fait de l'allulose.
Gardez à l'esprit que ces 10 grammes n'ont aucun des effets secondaires négatifs associés au sucre. L'allulose est non cariogène (ne pourrira pas vos dents) et la grande majorité de l'allulose ingérée passe par votre système. Il ne métabolisera pas de la même manière que le sucre traditionnel, dans l'intestin grêle. Et c'est pratiquement sans calories.
Allulose va changer la façon dont les gens pensent aux aliments sains avec la sortie de la barre de céréales Quest Beyond. Essayez-le et dites-nous ce que vous pensez de l'allulose.
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