Quelles sont les frites régulières ou les frites de patates douces plus saines?

À elle seule, l'humble pomme de terre n'est pas trop excitante. Mais lorsqu'il est coupé en bâtonnets et frit, le tubercule sans prétention devient les frites louées, qui sont peut-être le plat d'accompagnement le plus populaire des États-Unis. Étant donné que vous aurez probablement envie de frites à un moment donné, nous avons cherché ce qui est le plus sain: le type régulier ou la variété de patate douce. 

En termes de calories, de glucides, de fibres et de protéines, «ils sont assez similaires», déclare Amy Goodson, diététiste sportive à Dallas qui a travaillé avec les Dallas Cowboys et les Texas Rangers. Les deux types de frites sont chargés de potassium et les patates douces fournissent une bonne dose de bêta-carotène antioxydant. Il s'agit donc moins des frites que vous choisissez et plus de la façon dont vous les préparez. 

«Garder la peau en place est une bonne idée, car c'est là que se trouve une partie de la fibre», déclare Goodson. «La friture fait que les aliments absorbent plus d'huile, mais si elles sont rôties ou cuites au four, les frites peuvent être un excellent plat d'accompagnement et assez saines. Les éléments clés sont la taille de vos portions et ce avec quoi vous les mangez." 

Si vous recherchez vraiment un accompagnement sain, essayez un autre légume ou une salade. Mais ne supposez pas que les pommes de terre au four sont meilleures que les frites, surtout si elles sont chargées de beurre et de crème sure.

Étant donné que les deux types de frites fournissent une nutrition similaire, choisissez votre préférée - mangez-la simplement avec modération. Pressé d'en choisir un, Goodson donne aux patates douces le signe de leur bêta-carotène.

Enfin, laissez tomber le ketchup. Au lieu de cela, combinez un paquet de mélange Ranch en poudre avec du yogourt grec pour ajouter des protéines.

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Frites régulières: 

Carlories: 274

Protéine: 3g

Sucre: 1g 

Glucides: 28g 

Lipides: 14g 

Frites de patates douces: 

Calories: 188

Protéine: 2g

Sucre: 4g

Glucides: 19g 

Lipides: 9g 

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