Pourquoi les fruits de mer devraient être un aliment de base

Les Américains ont consommé en moyenne 15 1⁄2 livres de poisson et de crustacés en 2015-a 0.Augmentation de 9 livres par rapport à l'année précédente, selon des données récentes de la National Oceanic and Atmospheric Administration. C'est encore environ 101⁄2 livres en dessous du U.S. les directives diététiques, qui recommandent de manger 8 à 12 onces de fruits de mer chaque semaine (soit deux à trois repas par semaine).

Les meilleurs choix sur votre liste des choix les plus sains sont ceux qui contiennent beaucoup d'acides gras oméga-3, comme le saumon. Une étude récente sur les rongeurs publiée dans le Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale suggère qu'en plus de nombreux autres avantages (comme le développement cardiaque et fœtal sain), ces graisses polyinsaturées peuvent aider à réduire votre risque de maladie d'Alzheimer.

À la recherche d'une nouvelle façon de faire du saumon? Essayez cette délicieuse recette de saumon à l'érable et à la moutarde et au romarin des nutritionnistes Stephanie Clarke, R.ré., et Willow Jarosh, R.ré., auteurs de Livre de recettes pour une grossesse saine et heureuse. Trouvez ceci et plus sur cjnutrition.com.

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SAUMON AU ROMARIN À LA MOUTARDE À L'ÉRABLE

La combinaison sucrée et salée de sirop d'érable et de moutarde se marie parfaitement avec du saumon copieux et riche.

Fait du: 2 portions

INGRÉDIENTS

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café de sirop d'érable
• 1 cuillère à café de jus de citron frais
• 1 cuillère à café de romarin frais haché
• 8 oz de filet de saumon, avec ou sans peau
• 1/4 cuillère à café de sel casher 
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe de persil haché (facultatif)

DIRECTIONS

1. Préchauffer le gril à haute. Fouetter la moutarde, le sirop d'érable, le jus de citron et le romarin dans un petit bol.
2. Placer le saumon, côté peau vers le bas (si la peau est laissée dessus) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium ou de papier sulfurisé.
3. Saupoudrer le dessus du poisson de sel et de poivre. Badigeonner le mélange de moutarde sur le dessus et les côtés du filet. 
4. Faire griller à feu vif jusqu'à ce que le saumon soit tout juste cuit, environ 8 minutes. Garnir de persil, si désiré.

NUTRITION

(Portion de 4 oz) Calories: 196, Lipides: 8g, Lipides: 1g, Glucides: 6g, Fibres: 0.5g, protéines: 23g