La caféine est déjà le stimulant le plus utilisé sur Terre, et aux États-Unis seulement, on estime que 90% des gens en consomment chaque jour.
Alors, quand la recherche a commencé à suggérer que la caféine peut aider à perdre de la graisse, augmenter le métabolisme et supprimer l'appétit, beaucoup de gens ont rapidement déclaré que leur tasse de café ou de thé du matin était la meilleure chose à mettre dans leur corps.
Certes, le café et le thé présentent de nombreux bienfaits pour la santé, mais est-il vraiment vrai que leur teneur en caféine pourrait donner un avantage à votre alimentation?? Nous avons interrogé un médecin et examiné un ensemble d'études pour répondre aux questions suivantes:
Note de l'éditeur: le contenu de BarBend est censé être de nature informative, mais il ne doit pas être considéré comme un avis médical. Les avis et articles sur ce site ne sont pas destinés à être utilisés comme diagnostic, prévention et / ou traitement de problèmes de santé. Consultez votre médecin avant d'entreprendre toute nouvelle perte de poids, supplément ou programme d'exercice.
Celui-ci semble assez certain. La consommation de caféine a été liée à une augmentation de la quantité de calories que vous brûlez, un processus appelé thermogenèse. Vous générez un plus grand besoin de calories que si vous n'aviez pas consommé de caféine.
«Selon une étude réalisée en L'American Journal of Physiology, l'ampleur de la thermogenèse induite par le café et l'influence de l'ingestion de café sur l'oxydation du substrat ont été étudiées chez 10 femmes maigres et 10 obèses », explique le Dr. Aastha Kalra, une médecin basée à New York spécialisée dans la perte de poids.(1) «L'étude a montré que la caféine a augmenté la combustion des graisses jusqu'à 7% chez les personnes maigres, alors que l'augmentation n'était que d'environ 5% chez les personnes obèses."
Si votre taux métabolique au repos vous fait brûler 2000 calories par jour, c'est environ une centaine de calories. D'autres recherches ont abouti à des conclusions similaires, avec une consommation de calories estimée allant de 3 à 11 pour cent, ou quelque part dans la zone de 60 à 200 calories.(2) (3) (4) Ces études ont utilisé des doses d'environ 100 à 200 milligrammes de caféine; tL'USDA met une petite tasse de café à 95 milligrammes tandis qu'un grand café (355 ml) de Starbucks en contient environ 235 milligrammes.
Soixante à deux cents calories par jour sont importantes, même s'il vaut la peine de se rappeler qu'une cuillère à soupe de beurre d'huile d'olive contient 119 calories, il est donc toujours utile de surveiller votre apport calorique pour vous assurer que la différence en vaut la peine.
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On parle ici de lipolyse ou d'oxydation des graisses. De manière générale, le corps brûle des glucides (glucose) ou des graisses (acides gras) pour produire de l'énergie, et la caféine peut augmenter la quantité de graisse que vous brûlez.(5) (6) (7)
"Caféine peut également favoriser la lipolyse ou la combustion des graisses,»Dit le Dr. Kaalra. «La caféine stimule le système nerveux central, qui envoie des signaux aux tissus adipeux leur disant de décomposer les graisses. Donc, il le fait en augmentant les taux sanguins d'hormone appelée épinéphrine, également appelée adrénaline, et il se déplace dans le sang vers les tissus adipeux, créant ces signaux pour décomposer les graisses."
Certaines études ont mis le temporaire augmentation de l'oxydation des graisses jusqu'à 44 pour centt, bien que ce soit avec des doses assez élevées - d'autres études l'ont rapproché de 10 à 30%, en fonction de votre maigreur.(8) (1)
N'oubliez pas que votre exercice, votre sommeil, la gestion du stress et d'autres habitudes de vie affectent également l'oxydation des graisses, et la caféine n'est qu'une pièce d'un puzzle plus vaste, ici.(9) (10) La caféine ne vous aidera pas non plus à brûler les graisses à moins que vous ne souffriez d'un déficit calorique, alors encore une fois, gardez un œil sur vos calories si la perte de poids est votre objectif.
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Bien que la caféine fasse beaucoup de bruit en tant que coupe-faim puissant, les preuves sont en fait assez mitigées. Alors que certaines études ont noté une diminution du grignotage chez les buveurs de caféine, de nombreuses critiques de haute qualité n'ont trouvé aucun effet réel sur l'appétit.(11) (12) (13) Soit il n'y a aucun effet, soit cela dépend de l'individu.
«Il y a une mise en garde majeure à toute la question de la caféine», prévient le Dr. Kalra. «Les gens deviennent tolérants aux effets de la caféine au fil du temps. Ainsi, à court terme, la caféine peut augmenter le taux métabolique et aider à brûler les graisses, mais après un certain temps, les gens deviennent très tolérants."
Quant à savoir si les effets de la combustion des graisses s'éteignent totalement ou s'ils diminuent en même temps de la même manière que les effets stimulants, il est difficile de le dire.(14) Mais étant donné que les augmentations d'adrénaline semblent diminuer lentement et que l'adrénaline est impliquée dans une grande partie de l'oxydation des graisses, il est juste de dire que les utilisateurs chroniques et quotidiens de caféine peuvent ne pas bénéficier des mêmes avantages que quelqu'un qui ne le fait pas. Je bois autant.
La caféine semble certainement avoir un effet faible mais significatif sur l'oxydation des graisses et la combustion des calories, bien que l'ampleur de l'effet soit moins claire chez les personnes qui en consomment tous les jours. Pour maintenir ou améliorer votre sensibilité à la caféine, il est sage de modérer votre consommation et d'éviter de la boire tous les jours. Cela maximisera les effets de la combustion des graisses - mais surtout, gardez un œil sur vos calories si vous vous consacrez à perdre du poids.
1. Bracco D et coll. Effets de la caféine sur le métabolisme énergétique, la fréquence cardiaque et le métabolisme de la méthylxanthine chez les femmes maigres et obèses. Suis J Physiol. 1995 octobre; 269 (4 Pt 1): E671-8.
2. Astrup A et coll. Caféine: une étude en double aveugle contrôlée par placebo sur ses effets thermogéniques, métaboliques et cardiovasculaires chez des volontaires sains. Am J Clin Nutr. 1990 Mai; 51 (5): 759-67.
3. Dulloo AG et coll. Consommation normale de caféine: influence sur la thermogenèse et la dépense énergétique quotidienne chez les volontaires humains maigres et postobèses. Am J Clin Nutr. 1989 janvier; 49 (1): 44-50.
4. Koot P et coll. Comparaison des variations de la dépense énergétique et de la température corporelle après consommation de caféine. Ann Nutr Metab. 1995; 39 (3): 135-42.
5. Kim, TW et coll. Effet de la caféine sur les réponses métaboliques de la lipolyse et de la densité des glandes sudoripares activées chez l'homme pendant l'activité physique. Alimentaire Sci Biotechnol. 2010; 19 (4): 1077-1081
6. Keijzers GB et coll. La caféine peut diminuer la sensibilité à l'insuline chez l'homme. Traitements diabétiques. 2002 Fév; 25 (2): 364-9.
7. Anderson DE, et coll. Effets de la caféine sur les réponses métaboliques et catécholamines à l'exercice à 5 et 28 degrés C. Exercice sportif Med Sci. 1994 Avr; 26 (4): 453-8.
8. Acheson, KJ et coll. Effets métaboliques de la caféine chez l'homme: oxydation des lipides ou cycle futile? Am J Clin Nutr. 2004 janvier; 79 (1): 40-46,
9. Knutson KL et coll. Les conséquences métaboliques de la privation de sommeil. Sleep Med Rev. 2007 juin; 11 (3): 163-78.
dix. Aschbacher K et coll. Le stress chronique augmente la vulnérabilité à la graisse abdominale liée à l'alimentation, au stress oxydatif et au risque métabolique. Psychoneuroendocrinologie. 2014 août; 46: 14-22.
11. Tremblay, A et coll. La caféine réduit l'apport énergétique spontané chez les hommes mais pas chez les femmes. Nutr Res. 1988 Mai: 8 (5): 553-558
12. Gavrieli A et coll. Le café caféiné n'affecte pas de manière aiguë l'apport énergétique, l'appétit ou l'inflammation, mais empêche les concentrations sériques de cortisol de chuter chez les hommes en bonne santé. J Nutr. 1 avril 2011; 141 (4): 703-7.
13. Schubert MM et coll. Caféine, café et contrôle de l'appétit: un examen. Int J Food Sci Nutr. 2017 Déc; 68 (8): 901-912.
14. Ammon HP. Mécanisme biochimique de la tolérance à la caféine. Arch Pharm (Weinheim). 1991 mai; 324 (5): 261-7.
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