Dymatize est un nom très populaire dans l'industrie des suppléments. Ils sont surtout connus pour leurs poudres de protéines, le directeur général de la société qualifiant leur poudre de lactosérum ISO-100 de «produit phare», mais ils ont également une large gamme d'autres produits, notamment des barres, des gains de masse, des créatine et des brûleurs de graisse. , et à peu près tout entre les deux.
La société basée à Dallas a été fondée il y a plus de 20 ans et de nombreux athlètes préfèrent leurs produits car ils sont testés par Informed Choice, qui teste l'installation de production pour s'assurer qu'il n'y a pas de substances interdites. La société a également une bonne réputation auprès de sociétés de test tierces comme Labdoor, qui testent l'exactitude des étiquettes.
Alors que ISO-100 est leur lactosérum le plus populaire, leur caséine Elite mérite ses propres distinctions. Nous l'avons trouvé très riche en calcium, faible en cholestérol, étonnamment crémeux, et c'était l'un des puddings les plus savoureux que nous ayons essayés. Voici notre aperçu de la saveur de brioche à la cannelle.
Caséine Dymatize EliteUne caséine qui se mélange bien et qui a un crémier inhabituel et faible en gras qui donne une excellente saveur.
Magasinez AmazonUne cuillère pèse environ 35 grammes et fournit ce qui suit:
Calories: 130
Protéine: 25 g
Crabes: 3g (sans fibre ni sucre)
Gros: 1.5g (sans gras saturés)
Cholestérol: 7% RDI
Sodium: 10% RDI
Calcium: 60% RDI
Le fer: 2% RDI
Potassium: 4% RDI
Ce n'est pas une source importante d'aucun autre nutriment. Il convient de souligner que c'est un peu salé avec 10% de l'apport quotidien recommandé en sodium, soit 250 milligrammes de la substance.
Le premier ingrédient est la caséine micellaire. En guise d'introduction rapide, la caséine est l'une des deux protéines du lait (l'autre est le lactosérum) et la caséine micellaire signifie que la protéine est enfermée dans une micelle, une sorte de structure globulaire. Micellairela caséine forme de petites touffes et se digère facilement; plus à ce sujet dans la section suivante.
Après la caséine, il y a une crème de tournesol à base d'huile de tournesol, de maltodextrine, de caséine micellaire, de lécithine de soja, de citrate de sodium et de phosphate tricalcique. Ensuite, vous avez des arômes naturels et artificiels, du sel, de la lécithine de tournesol, de la gomme de xanthane (un épaississant et un stabilisant), du chlorure de potassium et deux édulcorants artificiels: le sucralose et l'acésulfame de potassium.
Alors, quels avantages cette caséine confère-t-elle? Eh bien, la caséine est une protéine de haute qualité et comme il s'agit de caséine micellaire, elle forme des grumeaux dans l'estomac et se digère assez lentement. Certains soutiennent que cela la rend plus `` anabolique '' car elle libère des acides aminés dans la circulation sanguine plus progressivement au fil du temps, mais la vérité est que la plupart des recherches suggèrent que la caséine est aussi efficace que toute autre protéine pour développer les muscles.(1) (2) (3)
Le véritable avantage de la caséine est qu'elle se digère lentement - c'est plus copieux, donc certains préfèrent l'utiliser lorsque la perte de poids et le contrôle de l'appétit sont leurs grandes priorités.
Quant à la caséine de Dymatize en particulier, elle est exceptionnellement riche en calcium avec 60% de l'apport quotidien recommandé. La plupart des protéines de caséine sont riches en calcium, mais elles représentent généralement environ 50% du RDI. C'est un peu salé avec 10% du RDI, mais ce n'est pas dramatiquement élevé pour l'un de ces produits.
Nous avons été vraiment impressionnés par le fait qu'il soit certifié par Informed Choice, ce qui signifie que l'installation a été testée pour les substances interdites - c'est pourquoi de nombreux athlètes professionnels préfèrent les produits avec cette certification (ou une certification similaire, comme NSF) pour se rassurer.
Les principales choses qui pourraient faire trébucher certains consommateurs sont le fait qu'il contient des édulcorants artificiels et du soja - il n'y a vraiment aucune preuve que cette quantité de soja affectera les niveaux de testostérone (comme beaucoup le craignent), mais il y a néanmoins beaucoup de gens qui préfèrent le faire. l'éviter. Si vous n'avez aucun problème avec l'un de ces ingrédients, vous serez probablement satisfait de Elite Casein.
[En relation: lactosérum vs caséine, quelle est la différence?]
J'ai essayé la célèbre saveur de brioche à la cannelle dans un pudding à la caséine - c'est avec une cuillère de protéines et une cuillère et demie de liquide, agités pendant une minute ou deux.
Ce qui est vraiment remarquable, c'est que malgré le fait qu'il n'y a pas de sucre et juste 1.5 grammes de graisse par cuillère, cela a vraiment le goût d'un petit pain au beurre et à la cannelle givré. En tant que personne qui a essayé de très nombreuses poudres de protéines à saveur de cannelle, rien ne se rapproche de la saveur du pain à la cannelle de Dymatize, et je pense que c'est à cause de la crème de tournesol inhabituelle qu'ils ont incluse dans la liste des ingrédients. Le goût est 10 sur 10.
Le coût d'un pot de 26 portions (un peu moins de deux livres) varie, mais il se situe généralement entre 29 $ et 35 $. Vous cherchez donc à environ 1 $.28 par cuillère ou 5 cents par gramme de protéines.
Ce n'est pas la caséine la moins chère du marché, mais elle est à égalité avec d'autres grands noms, comme la caséine d'Optimum Nutrition. Le prix n'est pas grand-chose à redire.
Dans l'ensemble, c'est notre protéine de caséine préférée. La crème de tournesol rend vraiment la saveur éclatante, la consistance est excellente - elle se mélange facilement et facilement par rapport à beaucoup d'autres marques - elle contient du calcium et obtient des notes élevées de testeurs tiers comme Labdoor et Informed Choice. Les seuls vrais problèmes potentiels sont le soja et les édulcorants artificiels, mais tant que vous n'avez aucun problème avec cela, c'est un excellent achat.
1. Messina M, Lynch H et coll. «Aucune différence entre les effets de la supplémentation en protéines de soja par rapport aux protéines animales sur les gains de masse musculaire et de force en réponse à un exercice de résistance.«Int J Sport Nutr Exerc Metab. 3 mai 2018: 1-36.
2. Wilborn CD, Taylor LW et coll. Les effets du lactosérum avant et après l'exercice vs. Consommation de protéines de caséine sur la composition corporelle et les mesures de performance chez les athlètes féminines collégiales. J Sports Sci Med. 1 mars 2013; 12 (1): 74-9.
3. Fabre M, Hausswirth C et coll. Effets de l'apport en protéines post-exercice sur la masse musculaire et la force pendant l'entraînement en résistance: existe-t-il un rapport optimal entre les protéines rapides et lentes?? Int J Sport Nutr Exercice Metab. 2017 octobre; 27 (5): 448-457.
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